Maistas + gėrimas
JAV kyla diskusijos dėl vaflių pranašumo prieš blynus. Vis dėlto apklauskite pasaulinę bendruomenę, ir atsakymas tampa akivaizdus: blynai. Nors kelios šalys turi savo vaflių receptus, tradiciniai blynų receptai apima žemynus, pasižymi kūrybingesniais skoniais, yra abiejose saldžiųjų ir pikantiškų skirtumų pusėse ir yra įvairių formų ir dydžių, įrodydami, kaip rimtai pasaulis tai vertina. skanus kuokštelinis. Atkreipkite dėmesį į IHOP: Kiekvienas iš šių 13 skanių tarptautinių patiekalų yra daugiau nei vertas vietos jūsų visos kavos meniu.
1. Krepai ir galetai - Prancūzija
Nuotrauka: bonchanas / „Shutterstock“
Daug negalime papasakoti apie dar nežinojančius krepšus, tačiau niekada nepavargsime pagirti šiuos popierinius plonus prancūziškus blynus, kurie taip lengvai paryškina pusryčius ar užkandžius, kai jie suapvalina vakarienę ir desertą.. Klasikinius kombius sudaro cukraus milteliai ir citrina, bananai ir Nutella, uogienė, tačiau nėra jokių apribojimų, kas gali būti - ir daug „Breton“krepinių gamintojas turi - įdaryti krepo viduje. Galetės yra pikantiškos seserys iš krepšių. Gaminami iš grikių miltų, galetės dažnai papildomos kiaušiniais, kumpiu, dešra, sūriu ir paruošiamos skaniam ir įdaram patiekalui. Krepšius ir galetus tradiciškai lydi bretonų sidras mažuose indeliuose, vadinamuose bôlées.
2. Pannekoekas - Pietų Afrika
Nuotrauka: „Forefront Images“/ „Shutterstock“
Storiau nei krepas, bet plonesnis nei amerikietiškas blynas, šis olandiškas skanėstas pavertė Pietų Afrikos štapeliu tik reikiamą kiekį įdaro. „Pannekoek“galima susukti su saldžiais ar pikantiškais įdarais arba valgyti paprastus, pabarsčius cinamono ir cukraus mišiniu. Jie geriausiai valgo karštą iš keptuvės, ypač kai kurie mano, kad tai yra lietus, kai dieną. Teorija, kurią mielai išbandysime.
3. Blini - Rusija
Blinis yra tai, kas nutinka, kai su grikių blynu elgiatės kaip su krekeriu, o mes turime Rusiją padėkoti už sveikinamą indulgenciją, kuri yra „creme fraiche“ir ikrai ar rūkyta lašiša. Nedrąsūs užpilai, pavyzdžiui, medus ar uogienė, yra vienodai skanūs, kai turite saldų dantį. Blinio giminaitis, plikledis yra dar vienas blynų, kuriuos skolingi Rusijai, imlumas su sūriu, uogomis ar abiem.
4. Pūkuoti blynai - Japonija
Nuotrauka: Brentas Hofackeris / „Shutterstock“
Japoniški blynai nėra pokštas. Jie yra beprotiškai purūs, nepaprastai skanūs dietos naikintojai, iš kurių visas krūva pasukų pieno blynų atrodo kaip vaikiškas maistas. Tekstūra yra oro, putojančios, suflė primenančios kokybės, kuri taip pat padeda dėl įspūdingo jų aukščio. Kai kurie prideda japonų majonezą, kad gautų papildomų pūkų, o kiti mano, kad tai šventvagystė. Vienintelė tikra nuodėmė būtų nepabandyti šių japonų parodų rengėjų sau, kai tik gausite kitą galimybę.
5. Meksikietiški keksiukai
Nuotrauka: „Jaukūs namai“/ „Shutterstock“
Didžiausi skirtumai tarp meksikietiškų karštų pyragų ir amerikietiškų blynų yra kukurūzų miltų naudojimas ir cinamono įdėjimas į pietus nuo sienos. Tai ir viršūnės. Nors JAV karalius yra klevų sirupas, Meksikoje sutirštintas pienas yra labiau paplitęs agentas. Priešingu atveju abu dalykai atrodo vienodi ir yra tokie pat alkani kaip ir kiti.
6. Msemmen - Marokas
Šis „Maghrebi“delikatesas yra kur nors tarp krepo ir plokštainio - tai pusryčiai, vykstantys Maroke ir apskritai Šiaurės Afrikoje. Msemmen turi ne tradicinę, o apskritą, smulkią formą. Paruoštas „msemmen“yra gražus ir kramtytas, o ypač patenkintas, kai suporuotas su mėtų arbatos puodeliu.
7. Bánh xèo - Vietnamas
Jūs nepamatysite šio pikantiško, karšto blyno daugelyje pusryčių meniu, tačiau tai puikus pasirinkimas priešpiečius Vietname ir Kambodžoje tiek vegetarams, tiek mėsos valgytojams. Ryžių-miltų blynas pagardinamas ciberžole; įdaryti pupelių daigais, žalumynais ir neprivalomais baltymais, tokiais kaip kiauliena ir krevetės; o paskui pagardinta žolelėmis. Pavadinimas bánh xèo maždaug reiškia „karštas blynas“už garsą, kurį skleidžia tešla, kai ji trenkia į keptuvę.
8. Chorreadas - Kosta Rika
Kosta Rikos kukurūzų blynus lygiai taip pat lengvai galite patiekti per pietus ir vakarienę, taip pat ir per pusryčius. Tai yra saldumynų ar pikantiškų patiekalų patiekalas „išsirink pats“, pagamintas iš šviežių maltų kukurūzų, o ne iš miltų. Jei norite saldaus varianto, į šviežių kukurūzų ir pieno mišinį įpilkite cukraus. Jei norite pikantiškumo, eikite su česnakais, svogūnais ir grietine.
9. Dosa - Pietų Indija
Nuotrauka: „StockImageFactory.com/Shutterstock“
Tai atrodo kaip jūsų kasdieninis krepas, tačiau yra vienas esminis skirtumas: „Dosas“naudoja tešlą, kuri fermentuojama per naktį, ir tai suteikia jiems puresnę tekstūrą ir šiek tiek rūgštų skonį. Tešla gaminama iš ryžių, juodųjų gramų ir plikmedžio sėklų. Kai virti, tešla paskleidžiama ratu aplink keptuvę taip, kaip matote, kaip žmonės daro su krepais. Plonas blynas labai tinka, apvyniotas beveik bet kokiu sūriu, mėsa ar prieskoniais įdaru, pavyzdžiui, lęšių dal.
10. Crespelle - Italija
Itališkos krepšių versijos beveik visada yra pikantiškos, skirtingai nei jų kolegos prancūzai. Jie dažniausiai patiekiami Toskanoje, kur kartais jie yra šnekami kaip „pezzole delle nonna“arba „močiutės nosinės“. Kreidelės gaminamos iš kvietinių ar kaštoninių miltų, kiaušinių ir pieno, jos yra virtos plonai. Baigę jie dažnai būna suvynioti ir užpildyti rikotos sūriu, citrina, parmezanu ir kitais prieskoniais, o kartais gali būti patiekiami brodo (sultinyje).
11. Serabis - Indonezija
Serabi, patiekiamas kaip gatvės maisto užkandis dažniau nei pusryčiai, yra blynas be kiaušinių, pagamintas iš ryžių miltų ir kokoso. Pardavėjai juos kepa mažose formelėse, kad būtų vienodo dydžio, pavyzdžiui, blyno dolerio, ir tik viena pusė liečiasi su keptuve. Serabi gali būti užpildytas pikantiškais ingredientais, tačiau paprastai jis patiekiamas su saldžiu kokosų pienu ir cukraus sirupu. Jis, kaip ir geriausi Pietryčių Azijos desertai, kartais būna žalias iš pandano.
12. Krempogai - Velsas
Nuotrauka: „Fanfo“/ „Shutterstock“
Velse jūs negalite turėti Užgavėnių antradienio (dar žinomo kaip Blynų diena) be krempogų. Jie yra panašūs į blynus, kuriuos rasite JAV, ir yra gaminami iš miltų, pasukų, mielių (kepimo sodos greitesniems kremams), acto, kiaušinių ir sviesto. Ir nors jie neatsiejamai susiję su maistu, gabenančiu prieš gavėnią, krempogui niekada nėra blogo laiko.
13. Roti jala - Malaizija
Nuotrauka: „Dolly MJ“/ „Shutterstock“
Roti jala reiškia „grynoji duona“, o jo išvaizda yra viskas, ko jums reikia norint suprasti kodėl. Mažas, susuktas krepas yra naminis maistas, kuris paprastai patiekiamas vidurdienį su arbata arba šalia mėsos kario. Jis gaminamas iš miltų, ciberžolės, kiaušinių ir kokosų pieno. Svarbiausia yra tinkamai išgauti tekstūrą ir formą. Norėdami tai padaryti, tešla pilama iš išspausto butelio, kad susidarytų nėriniai sluoksniai, kurie paliekami ant alyvuotos keptuvės tiek, kad tik būtų galima virti, bet ne taip ilgai, kad pasidarytų traškūs.
