Dėl savo geografinės padėties, apimančios Europą ir Aziją, Stambulas yra Rytų ir Vakarų civilizacijų lydykla. Garsusis Bosforo sąsiauris padalina šį kultūriškai turtingą miestą į Azijos ir Europos puses, abi kupinos gilios šaknies įvairovės. Daugelis pirmokų apsistoja šalia Sultanahmet Europos pusėje, norėdami pamatyti visas turistų pamėgtas vietas, tokias kaip Topkapi rūmai, Bazilikos cisternos ir Turkijos bei islamo menų muziejus. Tačiau kitoje miesto pusėje yra daug ką atrasti. Čia paaiškinta, kaip atitrūkti nuo centrinės turistinės zonos ir įsitraukti į nepakankamai įvertintą Azijos pusę Stambule.
Tyrinėkite kaip vietinis Kadikėjus
Pradėkite savo kelionę pirmiausia apsilankę Kadıköy ir Moda apylinkėse. Į Kadıköy yra keltai, išvykstantys iš skirtingų prieplaukų, tokių kaip Kabatas, Eminonu ir Besiktas. Stebėdami miestą iš vandens, nepraleiskite malonumo išgėrę puodelį turkiškos arbatos su simitu, apvalia, sezamu dengta duona, kuri yra labai populiarus Turkijos gatvės užkandis. Kai tik išplauksite iš kelto ir atsidursite Kadıköy mieste, jus pasitiks ne tokia chaotiška ir ramesnė atmosfera su gatvėmis be automobilių - puiki vieta apsipirkti ir pasižvalgyti po daugybę suvenyrų parduotuvių, restoranų., knygynuose ir konditerijos parduotuvėse.
Eidami gatvėmis pastebėsite, kad, kaip ir daugelyje kitų Stambulo rajonų, Kadıkoy yra kontrastai. Didelis rajonas yra geras pavyzdys, kaip kartu gali egzistuoti nostalgija ir modernumas. Šio gražaus sambūvio šaknys siekia senovę, kai Kadıköy pirmą kartą buvo žinomas kaip Chalcedonas. Pirmąsias Chalcedono gyvenvietes graikai pastatė apie 685 m. Pr. Kr., O skirtingos kilmės ir kultūros žmonės - graikai, turkai, armėnai ir žydai - gyveno kartu valdant Osmanų imperijai. Ši istorinė ir kultūrinė įvairovė praturtino Turkijos kultūrą ir virtuvę į gyvybingą ir įvairialypę vietą, kokia ji yra šiandien.
Susitikite prie jaučio statulos
Kadıkoy jaučio statula, esanti sankryžos centre, yra vienas garsiausių Stambulo Azijos pusės orientyrų. Statula buvo sukurta prancūzų skulptoriaus Isidore Bonheur 1864 m., Ir iš pradžių ji buvo pastatyta Elzaso Lotaringijoje, prieš tai ją pasisavino vokiečiai, kurie Pirmojo pasaulinio karo metu buvo sąjungininkai su osmanais. Kaip įvertinimo simbolis, statula buvo įteikta kaip dovana osmanų vadui Ismailui Enverui Pasha 1917 m. 1955 m. Statula buvo pastatyta Stambulo „Hilton“viešbučio kieme. Galiausiai, 1990 m., Jaučio statula buvo perkelta į dabartinę vietą, Altıyol. Nuo to laiko šis gražus meno kūrinys buvo susitikimo vieta tiek vietiniams gyventojams, tiek turistams.
Mėgaukitės turkiškais pusryčiais „Moda“kaimynystėje
Nuotrauka: Moda Van Kahvaltı
Cemal Süreya, vienas garsiausių Turkijos poetų, kartą pasakė: „Aš nežinau, ką jūs galvojate apie valgymą, bet pusryčiai turi būti susiję su laime.“Galbūt būtent turtingi turkiški pusryčiai privertė juos pasakyti tai žodžiai. Pusryčiai yra labai svarbūs Turkijos kultūroje, ypač savaitgaliais, ir vietiniams yra tradicija ilgiems pusryčiams valyti nuovargį nuo karštų darbo dienų. Į tradicinius turkiškus pusryčius įeina švieži pomidorai, agurkai, alyvuogės, įvairių rūšių sūris, kiaušiniai, uogienės, medus ir kremas, žinomas kaip kaymak, kartu su arbata ir vaisių sultimis.
Moda kaimynystėje yra daugybė vietų, kur galite patirti ir mėgautis tradiciniais turkiškais pusryčiais. Moda Van Kahvaltı yra vietinių ir turistų mėgstamiausia pusryčių vieta. Jame patiekiami skanūs, švieži pusryčiai, pagaminti iš ingredientų, importuotų iš rytinio Turkijos miesto Van. Patiekalas, kurį verta išbandyti, yra menemenas, tradicinis turkiškas patiekalas, gaminamas su kiaušiniais, pomidorais, svogūnais, žaliaisiais pipirais ir prieskoniais.
Gaukite trečią bangą su savo kava
Nuotrauka: Cherrybean Coffees / Facebook
Pusryčių žodis kahvaltı turkų kalba reiškia „prieš kavą“. Nesvarbu, kiek valgote pusryčiams, neturėtumėte palikti Moda neišgėrę puodelio turkiškos kavos. Užuot apsilankę dažnai turistinėse „tradicinėse“parduotuvėse, kuriose yra paauksuotų lėkščių, išbandykite vieną madingų trečiosios bangos kavos parduotuvių, kuriose savininkai labai rūpinasi kiekvienu kavos gaminimo procesu - nuo derliaus nuėmimo iki alaus darymo. Viena geriausių vietų, į kurią galima patekti, yra „Walter's Coffee Roastery“, „Breaking Bad“įkvėpta parduotuvė, kurioje pagrindinis dėmesys skiriamas kavos chemijai ir klientams leidžiama dėvėti vitrinoje esantį „hazmat“kostiumą ir dujokaukę. Bet tai ne visi triukai; kava yra geriausia mieste, o kavinė taip pat gamina visų laikų nuostabiausius blynus. Kita miela vieta yra „Cherrybean Coffee“, kurios jaukus interjero dizainas pritraukia jus iš gatvės ir privers paskaninti naminį keksą, kuriuo galėsite mėgautis savo kava. Išsirinkite knygą iš knygų lentynų ir mėgaukitės ramia atmosfera. Karštas šokoladas taip pat yra būtinas išbandymas.
Pasinerkite į turkišką virtuvę
Iš Azijos pusės Stambule patiekiama tiek pat neįtikėtino maisto kaip ir iš Europos pusės, pradedant tradicine turkiška virtuve ir baigiant inovatyvių restoranų restoranų patiekalų bangele. Viena geriausių vietų mokytis klasikos yra „Ciya“restoranas Kadikėja. Jo specializacija yra beveik visų tradicinių patiekalų iš Turkijos gaminimas, tokių kaip „lahmacun“, kebabai, sriubos, mezzu ir daugelis kitų. Šis maistas nusipelno saldaus pasibaigimo, todėl darykite sau malonumą ir išbandykite „Ciya“moliūgų desertą. Paprastai restoranas yra užimtas, o rasti stalą kartais yra iššūkis, todėl pasirodykite ne piko valandomis, jei galite.
Otantik Anadolu Yemekleri Beyoğlu yra dar vienas dėmesio vertas restoranas. Šis restorano pavadinimas iš tikrųjų jus apibendrina - Otantik Anadolu Yemekleri reiškia „autentiški Anatolijos patiekalai“. „Gözleme“, turkiški blynai, yra jo ypatumas. „Gözleme“paprastai yra plokštainis, įdarytas jūsų pasirinktu maltu ėriena, špinatais, bulvėmis ar fetos sūriu. Šis paprastas, bet užpildytas maistas dažnai patiekiamas su tradiciniu gėrimu, vadinamu ayran - jogurto pagrindu pagamintu gėrimu, kuris yra šiek tiek sūrus. Kad ir sveikas, tai įgytas skonis, kuris dažnai nėra mėgstamas turistų.
Nuotrauka: „Beppe Pizzeria Moda“/ „Facebook“
Jei mirštate dėl picos gabaliuko, „Beppe in Kadıköy“yra jauki ir šilta picerija, kuri leis jaustis kaip namuose su draugais ar šeima. Šiame nedideliame valgykloje yra specialus meniu skyrius, pažymėtas „Nepaprastos picos“, kuriame yra neįprastų patiekalų, kurie tiktų kiekvienam. Nuo varlių kojų iki ungurių ir wasabi iki rūkytų ančių krūtų. Čia taip pat patiekiami puikūs vietiniai vynai iš Turkijos vynuogynų.
Ar neišdrįsite palikti Stambulo nesustodami Meshur Dondurmacı Ali Usta - neįtikėtinai populiarioje Kadıköy ledų parduotuvėje, kurios žmonės neprieštarauja laukdami eilėje. Turkiški mastikos ledai, vadinami „dondurma“, yra šiek tiek lipnesni nei kreminės versijos, prie kurios amerikiečiai yra įpratę, tačiau įsitikinkite, kad pasirinkę maždaug 30 skonių rasite ką nors, kas jums patinka, pavyzdžiui, pistacijų ir turkiškos kavos.
Išeikite į miestelį
Pirkėjams Kadikojuje turi būti Antikinė gatvė ir Bagdato prospektas. Antikos gatvė, retai vadinama Tellalzade gatvės pavadinimu, yra šventovė antikos mėgėjams. Matydami visų tipų antikvarinius baldus, seną elektroniką, naudotas prekes ir drabužius, jausitės tarsi paslėptas laiko keliautojas. Bagdat prospektas yra Stambulo Eliziejaus laukai ir viena ilgiausių aukštų gatvių pasaulyje. Čia galima rasti visų prabangos prekių ženklų - „Chanel“, „Louis Vuitton“, „Zara“, „Mango“. Bagdat yra taip gerai žinomas, kad žmonės tiesiog vadina tai gatve arba kadde turkų kalba. Nors čia trūksta kultūros, pasivaikščiojimas ypač plačiais šaligatviais po medžių šešėliu gali padaryti malonią popietę.
Nuotrauka: „Ipek Morel“/ „Shutterstock“
Naktinis gyvenimas Kadıkoy mieste nuo 1990 m. Buvo labai ryškus, o Kadıkoy baro gatvė, iš pradžių žinoma kaip Kadife Sokak, yra labai svarbi kultūros dalis Stambulo Azijos pusėje. Yra daugybė įvairių variantų, skirtų kiekvienam naktinio gyvenimo skoniui, pradedant kokteilių barais ir baigiant kasdieniais barais iki gyvos muzikos jungčių. Trys iš geriausių yra „Karga“, publika „Aylak“ir baras „Buda“- kiekvienas siūlo jaukią atmosferą, gausų prieinamų gėrimų pasirinkimą ir dažnai gyvą muziką.
Galiausiai, viena populiariausių užsiėmimų, vykstančių Azijos pusėje Stambule, yra ilgas pasivaikščiojimas Caddebostan pakrante su puodeliu kavos rankoje. Taip pat galėtumėte išsinuomoti dviratį ar sėdėti ant žolės ir tolumoje mėgautis pilnais Princo salų peizažais. Savaitgaliais tai labai užimta, nes didelės ir mažos žmonių grupės susirenka pasidalyti keliais alumi ir užkandžiais.
Praleisk dieną Princo salose
Lankydamiesi Stambule turėtumėte neabejotinai padaryti dienos kelionę į Princo salas. Šį dangiškąjį rajoną sudaro devynios salos, kurias reguliariai aptarnauja keltai ir jūrų autobusai, o dienos metu reguliariai kursuoja. Azijos pusėje yra daug daugiau transporto galimybių nei iš Europos. Buyukada, Heybeliada, Burgazada ir Kinaliada yra keturios garsiausios salos arba turkų adora. Būdama didžiausia, „Buyukada“yra ypač draugiška turistams. Būtinai apsilankykite „Buyukada“parduotuvėse ir paragaukite iš daugybės pyragų. Buyukada ir visos kitos salos turi mažas gatveles, išklotas nuostabiais dvarais ir apsuptas vaizdingų peizažų. Aukščiausiame Buyukados taške rasite nedidelę bažnyčią pavadinimu Aya Yorgi. Jei pateksite į viršų, vaizdas bus tiesiog kvapą gniaužiantis.
