Kelionė
Nuotrauka: P_R_, vaidybinė nuotrauka: „Photocapy“
Vakarieniaukite su čiliečiais ir jums bus atleista galvojant, kad jie negali gyventi be avokadų ar kečupo. Jei pažvelgsite ne į apgailėtinus sostinės mėsainių sąnarius, rasite stulbinantį pigų, visavertį maistą, kuris gėdija kitas šalis.
Dėl neįprastos Čilės geografinės padėties ir ilgos pakrančių pakrantės gausu žuvies, mėsos, vaisių ir daržovių. Vegetarams tai bus lengviau nei kaimyninėje Argentinoje ir, nors Čilė yra brangesnė nei Peru ar Bolivijoje, pirkinius galite rasti pietų metu, visur, kur pamatysite ženklą „menu del dia“.
Gatvė valgo
Italų
Nuotrauka: magiškasis pasaulis
Nepaisant pavadinimo, „hotdogs“negauna daugiau nei Čilė. Paskanintas pjaustytu pomidoru, avokado koše ir maždaug 3 pinti majonezo, tai yra Čilės pasirinktas greitasis maistas. Pamiršk avokadą ir gausi sau komplektą. Daug prisiekia Santjago grandinė „Dominó“.
Sopapilos
Jei po nakties praleidžiate šiek tiek ir neskaičiuojate kalorijų, sopapilos yra tik dalykas. Moliūgai ir miltai formuojami į pyragus, prieš tai juos pakepinant ir apkepant pebre, skaniu pomidorų, svogūno, česnako, aitriosios paprikos, kalendros ir citrinos padažu, be kurio čiliečiai tiesiog negali gyventi. Pigūs kaip traškučiai ir visur parduodami gatvių kampuose, taip pat yra saldi versija, patiekiama su saldžiu Chancaca padažu.
Empanadai
Nuotrauka: „nematerialaus“
Visoje Pietų Amerikoje populiarūs empanadai yra nešiojami pyragaičiai, suvynioti į pyragus, panašūs į anglišką Kornvalio paštetą. Kepti arba kepti ir su įvairiais įdarais „Pino“yra mėsos pagrindo vietinių gyventojų mėgstamas įdaras. „Aficionados“važiuoja į Pomaire (nedidelį kaimelį, garsėjantį savo keramika visai netoli Santjago) dėl skrandį plečiančios ½ kilogramo versijos. Geriausi krašte (ir rašykite, jei klystu) yra Los Hornos de Rio Seco mieste Cajón del Maipo „San Alfonso“.
Patogus Maistas
Cazuela de Ave
Stulbinantis žiemos mėnesiais, Cazuela yra turtingas, sriubingas pyragas, pilnas gėrio, kuris puikiai tinka jūsų duonai pamirkyti. Vištiena ant kaulo virta maistingame inde su moliūgų, bulvių, morkų ir kukurūzų gabalėliais ant burbuolės. Tikri mėsėdžiai gali patikrinti jautienos „Cazuela de Vacuno“versiją.
Paila prieplauka
Nuotrauka: devlinleedrew
Jūros gėrybių gerbėjai pamanys, kad mirę ir išėję į dangų pamatę tai. Į tradicinį jūros gėrybių troškinį tradiciškai patiekiant indaujantį indą, kiekvienas įmanomas vėžiagyvių tipas kartu su žolelėmis, prieskoniais, česnaku ir daugybe kalendros yra įmestas. Geriausiai valgomas pietiniuose pakrančių miesteliuose, jis gana geras ir El Rincón del Pancho mieste Valparaiso „Mercado Cardonal“.
„Pastel de Choclo“
Smulkinta mėsa, vištiena, razinos, juodosios alyvuogės ir kiaušiniai sudedami į pyrago indą, o po to užpilama kreminės košės su saldžiųjų kukurūzų koše ir cukraus pudra. Tai gali atrodyti keistai, bet skanu skanu. Kiekviena Čilės mama jums pasakys, kad geriausia yra jos.
Nuotrauka: P_R_
Chorillana
O, tai nešvarus ir neteisingas, bet jis jaučiasi taip teisingai. Paprastai pakankamai didelė dviem, masyvi riebių traškučių plokštelė yra padengta keptomis kepsnio, svogūno ir išplakto kiaušinio juostelėmis. Jūsų širdis jūsų nekęs, bet jūsų skonio pumpurai elgsis dar daugiau. Studentų kazino „Social J Cruz“Valparaiso mieste tarnauja geriausiai.
Kažkas ypatingo
„Curanto“
Chiloé salos pasididžiavimas „Curanto“tradiciškai ruošiamas virš karštų akmenų žemės skylėje. Moliuskai, mėsa, bulvės, daržovės ir bulvių duona, padengti nalca (Čilės rabarbarų lapais) ir palikti virti maždaug valandą, kol visi atsuka keletą stiklinių raudonojo vyno.
Veganiški malonumai
„Humitas“su „Chilena“salotomis
Nuotrauka: Cobalito
Vasara yra pats geriausias metas vegeliams atvykti į Čilę, jei tik norite išbandyti humitas. Pagaminti iš šviežių kukurūzų, svogūnų, bazilikų ir sviesto siuntinių, jie suvynioti į kukurūzų lukštus ir iškepti arba virti. Patiekiant su cukraus pudra ir pomidorų bei svogūnų salotomis (Čilė), šie kūdikiai skaniai, apgaulingai užpildo.
Porotos con Mazamorra
Čilės kaimo žmonės labai mėgsta kepti pupeles, o šis patiekalas yra puokštės pasirinkimas. Šiltas troškinys, pagamintas iš šviežių pupelių, moliūgo, maltų kukurūzų, svogūnų, česnako ir kmynų. Šis „vargano žmogaus maistas“yra įrodymas, kad nebūtina būti turtingas, kad gerai valgytumėte pasaulio dugne.
Saldūs skanėstai
„Calzones Rotos“(„Ripped Knickers“)
Nuotrauka: roboppy
Gerai, kad yra geresnių desertų, nei šis, bet nė vienas su tokiu pavadinimu nėra geras. Plokšti kepti pyragaičiai, susukti į formą ir aplieti cukraus pudra, saldžiųjų dantų čiliečiai negali jiems atsispirti. Ieškokite minkštų, apvalių konditerijos sumuštinių, užpildytų gooey karamele, dar vadinamu alfajoru. Jie garantuoja, kad pagyvins ilgas keliones autobusu ir padarys puikias dovanas.
