Nakvynė
Smalsi utopija. Štai tokia frazė, kuri man į galvą šovė į galvą, kai vežiau savo lagaminą į vidaus kiemą į „DogHouse“- pirmąjį pasaulyje vienintelį viešbutį, esantį alaus darykloje. Aš atvykau sekmadienio popietę šią vasarą. Svečiai gurkšnojo alaus reisus terasoje, žaidė prie tvenkinio griozdo skylę ir milžinišką „Jenga“ir stebėjo, kaip jų šunys pargriūna šunų parke per Elvis Juice, citrusinių vaisių IPA, kuris tapo „DogHouse“parašu, pinti. Iš pirmo žvilgsnio jis atrodo kaip „Disney World“alaus gerbėjai. Hoppiestiausia vieta Žemėje, jei to norėsite.
„DogHouse“valdo daugianacionalinė alaus darykla ir barų tinklas „BrewDog“, kurį 2007 m. Pradėjo Ellone, Škotijoje, James Watt ir Martin Dickie. 2018 m. Rugpjūčio mėn. Prekės ženklas atidarė „BrewDog USA“, 42 akrų miestelį Kolumbo mieste, Ohajo valstijoje. Čia įsikūrusi alaus darykla „DogHouse“, „BrewDog“alaus darykla, 6000 kvadratinių pėdų interaktyvus alaus muziejus, „OverWorks“JAV rūgščios alaus darykla ir „DogTap“. restoranas ir alaus darykla.
Šioje apynių žaidimų aikštelėje lankytojai greičiausiai linksminsis 32 kambarių viešbutyje „DogHouse“. Viešbutis įsikūręs alaus daryklos viduje, su tokiomis detalėmis kaip alaus čiaupas kambaryje ir mini šaldytuvas vonios kambaryje su dušo alumi. Taip, jūs girdėjote tą teisę.
Registracija čia ne tokia, kaip bet kuriame kitame viešbutyje. Kartu su kambario rakteliu už baro aš pasirinkau pasveikinimo alų iš čiaupų arba atšaldytų skardinių. Kol rašytojas / barmenas mane tikrindavo, mėgaudavausi skardine greipfrutų užpilu Citrus Saison, galvodamas apie rožinio neoninio ženklo, ant kurio galinėje sienoje esantis „Hotel California“, perbrauktas tekstas „Sveiki atvykę į šunų namą“, prasmę. “
Kai išlipau iš lifto ant savo grindų, mane apėmė vienas geriausių aromatų: neabejotinas alaus fermentacijos kvapas, svaiginantis javų grūdų ir mielių žiedas. Prieškambariai kartu su dviem „Brewmasters“apartamentais yra nukreipti į „Overworks“fermentacijos talpyklas ir statinės plotą. (Komplektacijose įrengtos žaliuzės ir garažo durys, kad būtų šiek tiek daugiau privatumo, kai alaus daryklos darbuotojai perkelia statines arba tikrina misos partijos eigą. Tai, galų gale, yra alaus darykla.)
Nuotrauka: „BrewDog“
Kiekvienas kambarys yra pavadintas vienu iš „BrewDog“kūrinių, taip, nedaugelis jų yra draugiški šunims. Mano pagarba buvo jų švelnaus skonio storajam „Cocoa Psycho“su purpuriniais, mėlynais ir pilkais neutraliais akcentais, atspindinčiais etiketės spalvų schemą. Bet niekada nenusiminkite dizaino. Daugiausia svečių čia ragauja alaus. Mano kambaryje buvo „Geriausias pasaulyje mini baras“(pagal ženklą ant durų), kuriame buvo aštuonios populiariausios alaus rūšys, šalia čiaupo, kurį buvo galima užpildyti keturiomis ar penkiomis porcijomis mano mėgstamų „BrewDog“porų.
Nuotrauka: „BrewDog“
„DogHouse“tikras vakarėlis vyksta vonioje. Keraminiai pilno dydžio tualeto reikmenų buteliai užpilami greipfrutais (ingredientas, taip pat žinomas minėtose „Elvis“sultyse). Kitas šaldytuvas tiekiamas su dušo alumi, prie kurio pridedamas koozie, pritvirtintas prie veidrodžio, kad jūsų skardinė būtų šalta net ir esant šiam garui. Nors vadovybė norėjo šaldytuvus įrengti tiesiai duše, sveikatos priežiūros skyrius turėjo nedidelę problemą dėl gėrimų, kurie gali būti užplikyti vandeniu ir kūno skysčiais, sąvokos. Killjoys.
Įsitaisęs ir iššokęs viršų ant kito alaus, aš grįžau žemyn žemyn ir apžiūrėjau likusias patalpas, pradedant alaus muziejumi. Jame paaiškinta „BrewDog“istorija, aprašomi alaus gaminimo proceso pranašumai ir trūkumai, o ant grindų esantis milžiniškas žemėlapis rodo, kur atsirado skirtingi stiliai. Sužinojau, kad kompanija pasirinko Kolumbą savo būstinei dėl puikios miesto alaus scenos, vandens kokybės ir dėl didėjančio didmiesčio - daugiau nei 40 procentų JAV gyventojų gyvena 500 mylių spinduliu.
Pasivaikščiojusi apžiūrinėjau ekranus apie kylančius IPA ir tai, kaip iš tikrųjų paragauti alaus. Aš užuodžiau įvairių rūšių apynių stiklainius ir kiekvieno pridedamus aromatus ir skonius. Pavyzdžiui, mozaikiniai apyniai naudojami žemiškam, gėlių ir vaisių kvapui suteikti, o „Cascade“apyniai suteikia greipfrutų, gėlių ir aštrų natos. Galėjau pamatyti, užuosti ir kramtyti vieną iš šešių salyklo rūšių - nuo aštrių ir sausų rugių iki avižų, kurie suteikia tiršto ir glotnaus pojūčio. Įžvalgiame skyriuje buvo dalijamasi patarimais ir geriausia praktika pradedančiųjų namų alaus darytojams, o siūlymai poruoti įrodė, kad alus su virtuve gali derėti taip švelniai, kaip ir bet kuris vynas. Nesate įsitikinę? Pabandykite saldų karamelės rudą ale su skrudinta kiauliena arba karčią IPA, kad supjaustytumėte keptų vištienos sparnelių turtingumą, paaiškino viena plokštelė.
Nuotrauka: „BrewDog“
Nepaprastai žavus šis muziejus, jis neapleido skonio galutinio produkto. Laimei, visai šalia jūsų yra „DogTap“, masinis vidaus ir lauko restoranas bei užeiga, kuriame taip pat yra dovanų parduotuvė ir žaidimų kambarys su vaizdo žaidimais, krepšinio mašinomis ir „shuffleboard“lentelėmis. Besisukančius namų čiaupus jungia vietiniai svečių čiaupai, o jei jums nepatinka ar nėra nuotaikos alus, yra vyno pasirinkimas ir pilnas kokteilių baras.
Išbandykite „DT&T“, tai spektaklis „Gin & Tonic“su greipfrutų kartumo pakeliu ir sirupu, pagamintu iš virinto alaus (kas dar?). Populiariausi meniu punktai yra vištienos ar žiedinių kopūstų „sparneliai“, padengti tradiciniu karštu ar medaus adobo padažu; tacos, įdarytos karnitais, žuvimi ar krūtinine; aštrios krevetės virkite su kukurūzais ir bulvėmis; ir supermaisto salotos su alaus vinaigrette. „BrewDog“apmokės sąskaitą kiekvienam darbuotojui, norinčiam įgyti cicerone pažymėjimą, todėl darbuotojai puikiai supranta, kurie užpildai geriausiai atitinka jūsų nuotaiką, paros laiką ir jūsų užsakymą. Vienos dienos pietų metu mano serveris nukreipė mane link „Clockwork Tangerine“, žemo ABV seanso, kuris puikiai tinka dienos metu gerti. Tai buvo vietoje.
Jei esate alaus geikas, trokštantis dar labiau pasinerti, galite užsisakyti alaus degustacijas su gidu, alaus ir sūrio porų kursą arba alaus daryklos turą, kuris baigiasi šaltuoju. Nepaisant to, ką turi „BrewDog“, tačiau nebuvo nustebęs sužinojęs, kai buvau ten, kad nemažas procentas svečių įsiregistruoja ir gana daug skylių jų kambariuose per visą viešnagę, išskyrus maitinimą.
Iki kitos dienos ryto dariau prielaidą, kad man reikės šiek tiek atsipūsti nuo miežių, salyklo ir apynių. T. y., Kol prie pridėtos pusryčių lentelės nepastebėjau labiausiai viliojančio lentos lentos, siūlančios dvi „Beermosas“veisles. Pasirodo, alus yra puikus būdas pradėti dieną.
