Pasakojimas
Mano vardas Joshas ir šiandien būsiu jūsų serveris. Stenkitės nesudaryti keblios netvarkos.
KIEKVIENAS GRUPĖS PASTABAS 64 yra potencialus klientas, potencialus „Ei, kaip šiandien sekasi?“, Potenciali netvarka, kurią reikia išvalyti, ir potenciali doleris ar du. Eidamas link darbuotojo įėjimo, nematau, kad šiandien kas nors norėtų tarnauti; jokių gėjų stomatologų grupių, gražuolių „Bellevue“namų šeimininkių ar garsių romanų kūrėjų grupių - tiesiog visų kitų.
Aš šaukiu atidaręs galines duris, tas, kurias „Corporate“užrakina kvailai pažymėtu 4 skaitmenų durų skydeliu, tą, kurį kiekvienas serveris, autobusų pardavėjas ir virėjas turi atsukti nuo durų strigties su varginančiu spragtelėjimu! Štai kaip jūs sakote, kas įeina į „Clam Shack“- turintys turi kodą, turi „nemoki“naudoti brutalios jėgos.
Patalpų kambarys apleistas. Čia yra šaltų patiekalų iš keptų moliuskų juostelių, panašių į mumifikuotų beždžionių varpos dovaną kokiai nors gerai maitinamai kepto maisto dievybei. Taip pat ant stalo yra septyni buteliai kečupo, vienas butelis A-1, vienas butelis garstyčių, vienas butelis Cholula ir vienas iki paskutinio išspausto Sriracha butelio.
Pastaroji išdygo šalia trapios traškių rudųjų dvigeldžių krūvos. Tarp lūpų įmetu traškią moliusko juostelę, bet ją ištraukiu, kai tik mano dantys nusileidžia į guminę bandelę. Nukreipiu ją į tolimą sieną, sieną su pasenusia minimalaus darbo užmokesčio informacija ir konfidencialiais numeriais, į kuriuos galite paskambinti, jei jaučiatės savižudžiai. Aš negaliu pradėti savo paskutinės pamainos šaltais moliuskų juostelėmis.
Aš 9 metus patiekiau stalus 8 skirtinguose restoranuose. Aš pakartotinai užpildžiau dešimtis tūkstančių dietinių koksų, prikimšau lūpų į milijonus neįtikėtinų šypsenų, padalinau daugybę patikrinimų ir, be abejo, pagavau dešimtis virusų per nuolatinį, bet netiesioginį kontaktą su visiškai nepažįstamų žmonių angomis.
Aš užsimaunu savo baltus marškinius su mygtukais žemyn ir nusimetu kai kuriuos kamuolius, kurie priglunda prie mano apykaklės. Aš užsirišau chowder dažytą kaklaraištį ir stumiu plačias duris, kurios pasveikina mane į valgomąjį kartu su šiltu žuvytės oru.
Aš patiekiau milijonus kalorijų kainuojančio kopūsto - už 500cal už 5oz porciją, ir darant prielaidą, kad per dieną čia tarnavau „Clam Shack“, vidutiniškai 8 puodelius varškės, tai sudaro 2500 000 kalorijų moliusko kapoto - 3, 5 metų „Vidutinio amerikiečio dienos kalorijų vertės“. Tai yra kažkas, su kuo turiu gyventi.
nuotrauka „Aš tikiu, kad galiu kepti“
Kepta menkė kabo ore kaip žuvytė. Diego, 30-ies autobusų autobusiukas iš Oašakos, amžinai susirašinėja su savo daugybe merginų, tačiau prieš pradėdamas ignoruoti klientus, trumpam nuskamba mūsų standartinį sveikinimą - „No me chingas!“/ „Don’t fuck me!“.
Diego brolis Chuanas taip pat yra autobusas. Beveik visiškai sferinis, jis turi nosies žiedą ir daugybę auksinių dangtelių ant dantų.
Jo atvirkščiai, neskiria moterims nuotraukų apie savo išsipūtusios anatomijos vaizdus, o laikrodis rodo, kad jo atvirkščiai yra maistas. Juanas po 10oz NY juostoje, pjaustytų bulvyčių piliakalnio ir dubenėlio su šiaudeliais reikalautų beveik badauti ir vestibiulyje, kad ir koks skurdus vadybininkas tą naktį buvo paskirtas auklei antrą ar trečią pamainą. Chuano akys nenutrūkstamai rutuliojasi dėl nevalgytų kalmarų. Gal jis valgo dėl tos pačios priežasties, kurią bebrai kramto medieną - norėdami sulėtinti jo auksinių dantų augimą, kad jie neauga per jo žandikaulį, jį užmušdami. O gal jis tiesiog riebus ir alkanas.
Paskutinis mano matytas autobusiukas yra Frankas - 76 metų filipinietis, kuris atrodo kaip vėžlys be kiauto ir pasibaisėtinu polinkiu įvardyti savo penį kaip savo „mažą berniuką“. Frankas, užuot gulėjęs lovoje ar atsistatydinęs plakti Neišdžiūvęs nuo savo prieblandos metų, stebėdamas informacinius vaizdus, toliau kareivis, nešdamas nešvarių indų padėklus ir giedodamas dainas kalba, kuri sudaryta iš prigimties. Turėdamas daugiau nei tris dešimtmečius „Clam Shack“tarnybą pagal savo menkinamą diržą, jis neabejotinai yra seniausias ir ištikimiausias jos darbuotojas. Aš iš tikrųjų nežinau, ar tai tiesa.
Aš pasveikinu autobusus ir pasukau kampą prie kavos aparato, kur jau vyksta išankstinis posėdis. Lėkštę, kurioje yra ypatingasis, supa pusšimtis serverių, pasteliniame kaklaraištyje esantis vadybininkas ir šefas.
Aš stoviu linktelėjęs šimtuose susitikimų prieš pamainą ir laukiu, kada galėsiu atsikirsti į kasdienį specialų darbą su šakute.
„Šiąnakt turime 8oz gabaliuką ant grotelių kepto karaliaus, purpurinių Peru sutriuškintų bulvių ir Briuselio kopūstų su baltojo vyno / kriaušės sumažinimu. Aš turiu pasivaikščiojimą po visą šią sušiktą žuvį, kurią privalau judėti, todėl prašau, sušikti, parduok šią sušiktą žuvį “.
Linijos virėjai nekreipia dėmesio į praeinantį paniekos žvilgsnį. Virėjai manęs niekina, bet ir man nesiunčia jokių kalėdinių atvirukų. Mes kartu dirbome, atskirti nerūdijančio plieno pertvara, 2 metus, ir jie mane iki šiol pažįsta tik kaip „princesę“, „asiliuką“, „Tomą Cruise‘ą“, „baleriną“arba mano asmeninę mėgstamiausią vietą, nes aš visada norėjau levitate, „Chrisas Angelas“.
Čia yra nedidelė maisto paslaugų aksioma: Virėjai ir serveriai yra tokie pat civiliški kaip hiėnos ir zebrai - nėra artumo, nėra meilės - tiesiog arši kova, kol viena pusė guli kraujais ant dulkėtos savanos žemės. Vardan klientų pasitenkinimo siekiama nedidelių paliaubų.
Aš klausiau, kaip 15 aukštųjų mokyklų prodekanų 15 kartų klausia, ar turiu daktarą Pepperį (aš to nedarau). Aš kantriai pasiūliau gražų dūmų blanką, kai atkaklus globėjas man pasiūlė geriausią vyno porą savo žuvims ir traškučiams. Jis netikėjo manimi, kai pasakiau koksą.
Aš sulanksčiau tūkstančius servetėlių, subraižiau tūkstančius plokštelių ir stebėjau, kaip po toną puikiai valgomo maisto užpildomos 50 galonų šiukšliadėžės. Nusifotografavau sušalusiomis, šniokščiančiomis šypsenomis ir išlieku globojančiam priminimui, kad fotoaparato viršuje yra „didelis mygtukas“, kuris ją veikia. Aš užtemdžiau šimtus mažų dolerių parduotuvėje esančių gimtadienio žvakių nuo nepaprastos valgyklos ventiliacijos ir pradėjau daugybę nuoširdžių „Happy Birthday“perdavimų.
Naktį po nakties aš apibūdinau duonos pudingą ne taip gerai, kaip apgalvotą, kaip ne tokį gerą kaip mano močiutės, bet artimą. Aš klausiausi žmonių, oooh ir aaah, kai atėjo nemokama duona ir dingo į užduotį, kai man pasakė, kad jiems reikės dar daugiau sviesto.
Aš stebėjau, kaip per daug girta moteris netenka sąmonės ir nugrimzta į garuojančią lingoto ir chorizo krūvą. Kai tai atsitiks, gaukite vadybininką.
Aš stebėjau, kaip servetėlės, šalikai, duonos krepšelių įklotai ir tortilijos traškučiai sprogo liepsnose. Ne viena moteris turėjo minčių pasakyti man, kad ji yra mirtinai alergiška jūros gėrybėms, ypač vėžiagyviams, ir kad aš turiu pasakyti jūros gėrybių restorano virtuvės darbuotojams, kad ruošdama savo vištienos mėsainį neliestų jokių jūros gėrybių. Manau, kad ši mirtis nebus visiškai nepelnytai padaryta; tačiau, norėdamas išvalyti jos anafilaksinį lavoną, turėčiau papildomai duoti patarimą savo autobusei.
Aš priėmiau (ir pateisinau Venno schemomis) daugybę rasiniu pagrindu pagrįstų prielaidų, kad aš nemirštu mišrioje kompanijoje, bet slapčia žinau, kad tai tiesa. Aš to nedetalizuosiu.
„Džoze, ar tu pasiruošęs? Mes jus sėdėjome “, - mane informuoja vadovaujanti šeimininkė.
Užuot skubėjęs prie dviejų viršugalvių, kad apstulbtų dėl jų alkio, aš atsigeriu kavos ir užsiimu nekenksmingu flirtu su bendradarbiais. Noriu pradėti šią paskutinę pamainą atsipalaidavęs.
Per kelis dešimtmečius „Clam Shack“išgarsėjo („Pasaulyje garsus!“, Jei tikite meniu) savo čiulptuku. Priimdamas savo pirmojo stalo užsakymus, kalbu pagarbiai, paprastai rezervuodamas pirmą kartą patiriamus seksualinius susitikimus ir kitas satori akimirkas.
ledkalnio nuotrauka
„Pastaruosius metus kasdien valgau dubenį kapotojo dubenėlio (melas) ir nuo jo nesigirdžiau (tiesa).“
-
Ar galite išimti moliuskus iš šaldytuvo?
Ne
-
Ar jūsų kopūstas turi lašinių?
-
Ar galite nuimti lašinius?
-
Noriu išbandyti jūsų čiulptuką, bet dėl religinių priežasčių negaliu valgyti kiaulienos.
-
Kokia taurė?
-
Kiek yra 5 uncijos?
-
„Sušikti japonų turistai! Tai va, jie gali mane atleisti, man nerūpi, aš niekada nelaukiu japonų! “
Taip
Ne
Ar svarstėte apie ateizmą?
5 uncijos
Maždaug 150 ml
Į kapšelio vietą įeinantys paviršiai apipurškiami džiovintomis ir džiovinamomis molinių skiltelių dalimis, sutvirtintomis kreminėje pasta. Garų kotletus troškinti reikia maišyti, todėl aš juos perbraukiu su kaladėlėmis ir tada į du puodelius išpilu maždaug 150ml varškės kopūsto. Aš įsmeigiu austrių krekerių paketą tarp puodelio ir lėkštutės ir bandau išrinkti du sriubos šaukštus, kuriuose yra mažiausiai gurkšnių. Tarp nykščio ir kaktos piršto įmetu šiek tiek džiovintų petražolių ir papuošiu nepermatomu šlaitu.
Aš nusimetu čiuptuvus, užsisakau įėjimo į šalį ir keliuosi iki POS stoties, kad pasivaišinčiau kokias nors mintis, kurių mano bendradarbiai nemėgsta. Matyt, tai buvo įtempta savaitė samdant ir atleidžiant. Du geri dalykai paleido, o vienas pasamdė. Taip eina.
Iš tikrųjų yra tik du dalykai, už kuriuos atleisite iš „Clam Shack“: niekur nerodydami ir niekaip neįžeisdami subtilaus kliento jautrumo. CS vadovybė elgiasi su kiekvienu įbrėžto šiaudelio suktinuku, tarsi tai galėtų būti kitas Dalai Lamos įsikūnijimas.
Džimis pasivaikščioja, prijuostė sūpuojasi po vyno raktų ir kvitų krovinio gabenimo mašina ir nugrimzta į prekybininko kopiją.
„Jie nenusileidžia Japonijai.“Aš siūlau.
Suprantu. Jie telkia bejėgius delfinus, bet jie nelenkia. Na, aš atšaukiu savo kelionę į Okinavą! “
- Lemmė tai mato. - Angie paima kvitą. „Tai yra mandarinas, tu idiotas“.
„Man nesvarbu, iš kurios Japonijos pusės jie yra“.
Tomas susigraudina tarp Jimmy, Angie ir manęs ir perbraukia savo kortelę, apšviesdamas POS ekraną. Nepažvelgdamas iš ekrano, jis sako: „11 lentelė - 2 vieta, pasaulio čempionas MILF“.
Keturios akių poros sutelkia dėmesį į įdegusius Floridos funbags. Moteris nėra tiek puošni, kiek beveik nuoga. Išvykusi su šeima ir, aišku, ne iš čia, ji turi „Midwest“automobilių platinimo pinigų išvaizdą. Galbūt KFC franšizė.
Jei yra šiek tiek patraukli moteris ar moteris, kuri linkusi parodyti daugiau nei pusę colio skilimo, restoranas yra niūrus. Pradėję nuo autobusų autobusų, kurie visiškai sustoja, pamatę kaskadines krūtis ar mini sijoną, darbuotojai randa pasiteisinimų, kad apvažiuotų stalą ar pasiūlytų nedidelių paslaugų. Aš atsikratau jos vandens, kol Jimmy paima tuščią duonos krepšį, kad papildytų, o Juanas stovi prie mano alkūnės, numesdamas nereikalingas citrinos skilteles.
- Tau vandens, Señorita.
Caio RN Pereira nuotrauka
Šis laisvalaikio tempas sutrinka, kai įvažiavus į 14 aukštumų, kruizinių laivų keleivių antplūdis neseniai atsitraukė nuo kažkokio laivo „Carnival“ar „Princess“.
Užkandimas, flirtas, šūdas ir šnekėjimas staigiai baigiasi ir „Clam Shack“darbuotojai yra mieganti gigantė, pažadinta tarnauti barbarų minios. Mes nebuvome samdomi, nes esame tingūs ar raginami, mes buvome samdomi (o ne atleidžiami), nes galime su tuo susitvarkyti.
Geromis dienomis, kai restoranas parduoda pakankamai jūros gėrybių, kad galėtų finansuoti nedidelį karą, mes, serveriai, dirbsime 14 valandų, per mažai laiko, kad įkiščiau kumštį pilną rūgštynių į savo prakaitavimo veidus. Apšlakstykite „Goldbond“drėgnu po drabužiais drabužius, sušukite „Redbulls“ir nakties pabaigoje suskaičiuokite benjaminus su praleistu džiaugsmu, kai vaikas rūšiuoja Helovino saldainius.
Tai nebūtų viena iš tų naktų. Restoranas vėl miršta ir aš esu siunčiamas namo, kad uždarytojai galėtų užsidirbti pinigų. Aš suderinu savo pardavimus ir atlaisvinu savo prijuostės mazgą. Aš patariu Diegui ir apsimetu, kad norėčiau sau leisti suteikti jam daugiau.
