Kelionė
1. „Philly cheesesteak“- Filadelfija, Pensilvanija
Nuotrauka: kimberlykv
Ko nemylėti dėl ilgo ritinio, įdaryto supjaustytu kepsniu ir svogūnais bei apkepusio sūriu? Tačiau sumuštinio plonai supjaustyta ribeye nėra senojo sūrio viršuje. Paprastai galite pasirinkti sūrio švilpuką, amerikietišką sūrį ar provoloną. Ko gero, garsiausios konkurentės „Philly“sūrio parduotuvėlės yra Italijos rinkos rajone, Pietų Filadelfijoje: „Pat's Steak King“(užsisakykite „Whiz Wit“- kepsnių sumuštinis su sūrio švilpuku ir supjaustytais svogūnais) ir „Geno“kepsniai. Imkite po vieną iš kiekvieno ir būsite teisėjas, kas tikrai nusipelno „Philly cheesesteak išradėjo“titulo.
2. Gilių patiekalų pica - Čikaga, Ilinojus
Nuotrauka: Heather Clemons
Galbūt šaltas oras, bet kažkodėl kiekvienas maistas iš Vidurio Vakarų atrodo panašus į troškintus patiekalus, o Čikagos picos gaminimas nėra išimtis. Čikaga garsėja savo pyragais su patiekalais, kurie kepami apvalioje keptuvėje ir labiau primena tortą nei picą. Charakterizuojamas dideliu kiekiu sūrio ir stambiu pomidorų padažu, užsakyti gilųjį patiekalą iš „Giordano's“yra šakutės ir peilio reikalas. Sprendimas dėl pica patiekimo prie stalo įprasta įspėti apie 45 minučių kepimo laiką, tačiau, laimei, Čikaga garsėja ir tuo, kad gėrimai tuo metu pilami.
3. Beignetai - Naujasis Orleanas, Luiziana
Nuotrauka: Philas Roederis
Anglų gruzdintos gruzdintuvės sinonimas, „beignet“yra prancūziškas terminas „keptas pyragas“. Garsioji pusryčių kuokštelė Naujajame Orleane, kavinės ir restoranai, kaip taikliai pavadinta „Café Beignet“Karališkojoje gatvėje, tiekia karštus tešlos vamzdelius su cukraus pudra. Nuplaukite jį kavinėje „au lait“ir išprotėsite dėl tešlos, kuri geriausiai apibūdinama kaip prancūziško pyrago ir amerikietiškos spurgos kryžius.
4. Niujorko stiliaus pica - Niujorkas, Niujorkas
Nuotrauka: Chunso
Didelės, traškios, plonai susmulkintos dangaus skiltelės, padengtos ooey-gooey mocarela ir pomidorų padažo sluoksniu, gali būti tik viena: Niujorko stiliaus pica. Niujorko stiliaus pica, garsi savo rankomis išminkyta tešla, kurią valgyti galima perlenkti per pusę, dažnai mėgdžiojama šalyje ir visame pasaulyje. Vaikščiokite Mažosios Italijos gatvėmis Niujorke ir raskite turistų bei vietinių gyventojų, kurie užkandžiauja per sulankstytą didelę picos dalį. Vien tik Niujorke, kuriame yra daugiau nei 400 picerijų, šio italų kilmės maisto šlovė greitai neišnyks.
5. Key liepų pyragas - Key West, Florida
Nuotrauka: ciklonebilis
Saldaus ir rauginto derinys, kuris yra „Key Lime Pie“, per pietus ne vienus dešimtmečius pietų svečiams siūlė vaišes tiek lankytojams, tiek vietiniams gyventojams. Sakoma, kad kilę iš sumanių „Keys“žvejų, neturinčių prieigos prie krosnies ar šviežio pieno, „Key Lime“pyragas (pagamintas iš „Key Lime“sulčių, saldinto kondensuoto pieno ir kiaušinių trynių pyrago plutoje) buvo paprastas, skanus reiškinys, kuris pagautas greitai. Sakoma, kad ponia Mac's virtuvė Key Largo yra skaniausias pyragas į pietus nuo Majamio ir į šiaurę nuo Kubos, todėl pasidarykite sau paslaugą ir pradėkite rezervuoti kitas savo atostogas „Florida Keys“.
6. Čikagos stiliaus dešrainis - Čikaga, Ilinojus
Nuotrauka: adactio
Pasakyk man: visa jautiena atvirai ant aguonų kukulio, ant kurio yra supjaustyti balti svogūnai, geltonos garstyčios, saldus pagardas, krapų marinuotos ietis, pomidorų pleištai, paprikos, geltonos garstyčios ir saliero druska. Dabar, kai jį turite, oficialiai esate Čikagos stiliaus dešrainių klube - tol, kol pažadėsite, kad niekada, kada nors pagalvosite apie kečupo įdėjimą savo šuniui. Čikagos gyventojai yra gana rimti, kai reikia paisyti griežtų ir greitų taisyklių, todėl nepadarykite klaidos prašydami kečupo, kai prarijote šunį Jimmy's Red Hots Grand Avenue.
7. Buffalo mėsainis - Jackson Hole, Vajomingas
Nuotrauka: „Ambernectar13“
Neleiskite, kad vardas jus supainiotų - buivolių mėsainiai iš tikrųjų gaminami iš Amerikos bizonų - behemotų sausumos žinduolių, kurie praleidžia savo gyvenimą ganydami Amerikos vakarus. Daug liesesnis už jautieną. Buivolinis mėsainis (teisingai paruošus) yra sultingas, tyras mėsainis, kurį reikia išbandyti iš vakarų. Vieta, kurioje ypač gerai gaminami buivolų mėsainiai, yra Džeksonas, Vajomingas. Kito jūsų sustojimo metu kaubojų šalyje (ir patikėkite manimi, jūs norite būti kaubojumi dieną ar dvi), sėskite į vietinį restoraną ir barą, kuriame rasite jų Montanoje išaugintą bizono mėsainį. 14 USD kaina gali atrodyti kietas, bet mėsainis yra vertas drool iki paskutinio kąsnio.
8. Austrės - Sietlas, Vašingtonas
Nuotrauka: avlyx
Jie sako, kad turite didelę austrę, kai galite paragauti šviežio vandenyno iš burnos. Neatsitiktinai Sietlas šiaurės vakaruose yra šviežia, skanių austrių šalis. Pirmą kartą Japonijai valstija pristatė 1900-aisiais, dabar Kumamoto austrės yra komerciškai išaugintos pietinių Puget Sound įlankose. Visame mieste galima įsigyti kelių rūšių austrių, o austrių batonėliai su degustacijomis amžinai populiarūs. Apsilankykite „Ballard Annex Oyster House“, kuriame rasite besisukančių įvairių šviežių vėžiagyvių, įskaitant, žinoma, austres ant pusės kiauto.
9. Aliaskos karaliaus krabas - Aliaska
Nuotrauka: kasio69
Nei viena diena nėra bloga diena, kai reikia valgyti Aliaskos karaliaus krabą. Krabų entuziastai nuolatos balsuoja, kad Aliaskos karaliaus krabas yra geriausias pasaulyje. Galbūt tai yra pavojingos žvejybos ekspedicijos, kuriomis sugaunami krabai, arba šalti Aliaskos žiemos vandenys, Aliaskos karaliaus krabai suteikiantys dekadentišką, sodrų skonį. Aišku vienas dalykas: niekam tikrai nerūpi, kas daro juos taip skanius, o susikoncentruokite ties to, kad nulaužtumėte tas dygliuotas kojas ir įvertintumėte tą labai saldią sultingą mėsą. Jei dėl kokios nors priežasties Aliaska nėra jūsų vizito radare, eikite į Didžiosios Aliaskos jūros gėrybių bendrovės svetainę ir gaukite saldų skanų krabą, pristatytą tiesiai į jūsų durų laiptelį. Dabar tai paslauga!
10. Grilis - Amerikos pietūs
Nuotrauka: USDAgovas
Grilis nėra vien tik maisto gaminimo būdas, tai gyvenimo būdas ir pagrindinis pietų valstybių tarpusavio konkurencijos šaltinis. Sakydami, kad kepsninė kilusi iš bet kurios vietos, tikrai sukels diskusiją ar net patiekalo virėją, kas gali geriau sulėtinti mėsos gabalo virimą. Galvojant apie žodį „barbeque“, būtų galima pavaizduoti kiaulieną, paslėptą „Sweet Baby Ray“; bet žinokite, kad skanus jautienos krūtinėlė, Sent Luiso šonkauliai ir lėtai skrudintas kiaulienos pečių kelias valandas, jei ne dienas, rūkymas per karštas žarijas ar rūkalius. Nupieškite koleslovo, okra, žalumynų, kukurūzų pyrago ar bet kokio jų derinio šoną.
