Kelionė
Jei esate pakankamai alkanas, tada ir valgysite. Atrodo, kad tai yra Jungtinių Tautų argumentas, nes jis skatina „entomofagiją“, išgalvotą mokslinį vabzdžių valgymo pavadinimą, kaip raktą į maisto saugumą XXI amžiuje.
Didėjant ekologiniam išeikvojimui, o žemės gyventojų skaičius 2040 m. Turėtų pasiekti 11 milijardų, palyginti su 7 milijardais šių dienų, klaidos yra vieni pigiausių, efektyviausių ir maistingiausių maisto šaltinių.
Jukas, galima sakyti. Bet daugelyje pasaulio šalių, įskaitant Lotynų Ameriką, jie nuo neatmenamų laikų valgo skanias, mažas būtybes, kurių kojos per daug.
Čia yra penki svarbiausi dalykai:
Vikrūs mažamečiai kūdikiai
Liūdnų lervų Peru. (Danielis Rosenbergas / „YouTube“)
Ne, ne Tomo Cruise'o ir Katie Holmes dukra. Peru suri yra delninių weevil dydžių lervų, Amazonės dietos štapelio, pavadinimas. Colių ar dviejų ilgių, neriebių ir riebių, šią kruopą galima kepti, skrudinti ar kepti ant iešmo. Vietiniai gyventojai džiunglių miestuose, vis dėlto, teikia pirmenybę lankytojams ne tik neapdorotiems, bet ir gyviesiems bei raukantiems.
Žiogai ir alus
Šapalinai Oašakos turguje. („Beelzebubilein“/ „Wikimedia Commons“)
Meksikiečiai valgo visų rūšių nariuotakojus nuo seno, kol ispanai pasirodė XVI amžiuje. Chapulines, arba žiogai, ko gero, yra patys garsiausi. Yra įvairių receptų, tačiau asmeninis mėgstamiausias yra Oaxacan stiliaus; apkepinti ir užmirkyti čili milteliuose. Aštrūs ir sūrūs, jie puikiai dera su šalta cerveza.
Skruzdžių lervų takos
Skruzdžių lervos vakarienei. („Cvmontuy“/ „Wikimedia Commons“)
Kita Meksikos klasika yra eskamoliai, skruzdžių lervos, kurios yra dažnas delikatesas Jukatano pusiasalyje. Jie renkami iš agavų kaktusų, naudojamų tekilos ir mezcal gaminti. Paprastai jie apibūdinami kaip „riešutiniai“ir „sviestiniai“skoniai. Paprastai jie patiekiami tortilijoje kartu su įprastomis meksikiečių misomis iš karštos salsos, druskos ir laimo sulčių.
Kepti tarantulai
Goliato paukščių valgymo tarantula. (John / Flickr Commons)
Gerai, gerai, taigi vorai nėra vabzdžiai. Bet tai buvo per daug gerai, kad neliktų. Įvairios kultūros visame pasaulyje valgo tarantulas, tačiau geriausias yra Piura genties, esančios Venesuelos Amazonėje, receptai. Ant lazdelės galo jie kepa žolę, dar žinomą kaip „paukščių valgymo“tarantulas. Tokiu būdu paruoštas milžiniškas voras, kurio dydis yra suaugusio žmogaus ranka, yra beveik toks pat traškus kaip pulkininko Sanderio ypač traškios vištienos receptas.
Didelės asilės skruzdėlės
Kolumbijos keptos skruzdėlės. („Sascha Grabow“/ „Wikimedia“puslapiai)
Kolumbijoje jiems patinka skruzdžių skruzdėlės arba „dideli asiliukai“. Jie netgi eksportuoja juos į Europą, kur viena įmonė juos parduoda su šokoladu. Brazilijoje pirmenybė teikiama kelių rūšių karalienės skruzdėms arba ica. Amazonės skruzdėlės nėra tokios kaip jų pusbroliai JAV; jie gali ilgėtis iki colio ilgio ir daugelis yra nuodingi. Juos galima virti įvairiais būdais arba valgyti žalius. Jei vis dėlto valgote juos gyvus, būtinai nuplėškite apatinį žandikaulį, kad jie nenusibostų burnoje!
