1. Jūsų pagirių kompanionas nėra kava
Turkijoje kava yra paskutinis dalykas, apie kurį galvojame atsigaudami po pagirių. Vietoj to, pūpsančiomis galvomis ir neramiais skrandžiais, mes kreipiamės į lęšių sriubą arba kokoreç (traškią ir karštą ėriuko žarną, suvyniotą į baltą duoną).
2. Jūs valgote jogurtą su viskuo
Turkijoje paprastas jogurtas patiekiamas ant kiekvieno vakarienės stalo. Beveik joks maistas neapsieina be jo, taigi, kai jo neturite dieną ar dvi, iškart pajuntate, kad trūksta kažko labai svarbaus.
Jūs einate tiek, kiek valgote jogurtą su žuvimi, nors mama daugybę kartų jus įspėjo, kad šis derinys gali sukelti apsinuodijimą maistu, jei žuvis nėra šviežia. Vis dėlto yra puikus būdas tiekti juos prie vieno stalo, kai jie patiekiami kaip šalti patiekalai. Kai esate užsienyje, jūs ieškote kiekviename prekybos centre to paties namiško skonio, kuris jums žinomas per pastaruosius 30 metų, ir tai, ką siūlo „Danone“, neatmeta jūsų noro patenkinti.
3. Bučiuojate senų žmonių rankas, net kai to neprivalote
Turkijoje sveikindami pagyvenusius žmones bučiuojate jiems iš pagarbos rankas. Tai nėra įpareigojimas, tačiau kartais ši tradicija įpareigoja, pavyzdžiui, kai pamiršite tai padaryti ir jaučiate, kaip ranka liečia nosį. Jei esate vaikas, stengiatės to nedaryti arba paprastai susukate akis ir darote tai taip greitai ir nenoriai, kaip galite, o jūsų tėvai jums dėl to piktinasi. Kai užaugai, tai tampa refleksu, kurį esi linkęs daryti visiems vyresnio amžiaus žmonėms, kad ir kur bebūtum.
4. Galite (šiek tiek) pasakyti kažkieno likimą
Kai kurie Turkijos žmonės turi ypatingą dovaną. Jie gali jums papasakoti apie savo gyvenimą ir ateitį paprasčiausiai pažvelgdami į savo turkiško kavos puodelio vidų. Kai kurie į tai žiūri rimtai, o kiti, kaip ir aš, tai daro tarp draugų tik dėl linksmybių. Kai kuriose kavinėse siūlomos ateities patarimų paslaugos, kai užsisakote turkiškos kavos. Kad ir kokie prietaringi jie būtų, dauguma Turkijos žmonių bent žino, kad simbolis „žuvis“reiškia sėkmę / turtus ir kad „ašaros“reiškia linksmas naujienas.
5. Jūs turite nazar boncuğu
Nazaras boncuğu („blogos akies karoliukas“) yra mėlynos spalvos stiklo karoliukas, ant kurio yra simbolinė akis. Žodis „nazaras“reiškia blogą pasisekimą ar piktą prakeiktą tave. Tai įprastas, nepakeičiamas dekoratyvinis daiktas Turkijos namuose. Mes taip pat pritvirtiname mažą nazar boncuğu naujagimiams ar tam, kuris laiko svarbų egzaminą.
6. Esate susipažinęs su raki pokalbiais
„Raki“yra labai ypatingas gėrimas mūsų turkams. Daugelis nuostabiausių naktų su draugais vyksta aplink tai, ką mes vadiname raki sofrası arba raki stalu. Be būtiniausių garnyrų, tokių kaip baltas sūris ir melionas, stalas dažnai padengiamas gardžiais turkiškais šaltais patiekalais, vadinamais meze.
Kartais, kai perdėtai išgeriate raki kiekį, išgirsite draugą ar savo tėvą sakant: „Ağzınla iç şunu!“(„Gerk jį per burną“), kaip būdą perspėti geriantįjį, kad jis per daug neprieštarautų. Mažomis nakties valandomis galite baigti draugiškus pokalbius su nepažįstamais žmonėmis prie šalia esančio stalo, kalbėtis su politika, mėginti išgelbėti pasaulį, aptarti, kas yra girtas, ir netgi pasiūlyti mažiems raki buteliams savo naujiems draugams.
7. Nė viena diena nepraeina be cay (arbatos)
Net 35 laipsnių oru turkai geria arbatą. Çay yra pirmas dalykas, kuris ateina po valgio ir kelis kartus tarp valgymų. Dažnai mėgaujamasi originaliu stikliniu stikliuku. Turkiška arbata ruošiama çaydanlık, tai yra dviejų lygių puode. Viršutinėje dalyje dedame arbatos lapus, o apatinėje dalyje yra tik verdančio vandens, padedančio užplikyti arbatos viršuje. Turkai nelabai mėgsta naudoti arbatos maišelius. Būdami užsienyje „Lipton“arbatos maišeliai visada šiek tiek nuvilia.
8. Jūs mesti vandenį už to, kuris eina į kelionę
Plačiai paplitęs ritualas užpilti vandenį už automobilio ar už automobilio važiuojančio asmens. Manoma, kad vanduo palengvins jų kelionę kaip įmanoma sklandesnę. Jis dažnai derinamas su posakiu: „Su gibi git, gel“, reiškiančiu „grįžk ir grįžk, kaip vanduo“. Butuose gyvenantys žmonės, nepaisant galimų grindų, tęsia šį ritualą, nepaisant galimų padarinių. Prisimenu, vieną kartą, kai mes siuntėme draugą, mes iš jo vandens iš trečio aukšto išmetėme vandenį ir galų gale pamirkome praeivį nuo galvos iki kojų!
Nuotrauka: Oğuzhan Abdik
