Spiritas + kokteiliai
Atvyksite į Peru ir tikėtina, kad netrukus gurkšnysite „Pisco Sour“. Raugintas geltonas eliksyras yra „pisco“, Peru nacionalinio ugnies vandens, liepžiedžių sulčių ir paprastojo sirupo mišinys, kurio viršuje yra šilkinis išplaktų kiaušinių baltymų putplastis ir keli brūkšneliai kartumo. Tai gerai, ir greičiausiai tai bus vienintelis „pisco“kokteilis, apie kurį jūs kada nors girdėjote, tačiau tai nėra vienintelis būdas paskanauti „pisco“.
Ryškus ir žolinis pisco yra gaminamas iš distiliuojančių vienos veislės fermentuotų vynuogių ir panašiai kaip vynas, Peru piscos skiriasi priklausomai nuo vynuogės. Aromatiniai „piscos“yra gaminami iš tokių vynuogių kaip albilija ir muskatas, o „pisco puro“, dažnai gaminamas su „quebranta“veisle, yra geriausias būdas mėgautis skystų gėrimų žemės drebėjimu.
Vietiniai žino, kad be Peru parašų kokteilio yra daugybė gėrimų, kuriuos verta sumaišyti „pisco“, nuo citrusinių punčų iki sodraus ir kreminio deserto antgalių. Čia yra keletas geriausių, kuriuos rasite visoje šalyje:
1. „Pisco Sour Maracuya“
Įrašas, kurį pasidalino Jorge Sará Borge (@borgeavenue), 2015 m. Vasario 28 d. 12:48 val. PST
Pridedant atogrąžų vingį, tai yra tradicinė „Pisco Sour“, pagardinta marakujos, aistros vaisių sultimis. Marakuja suteikia jai egzotiško saldumo įspūdį ir vis tiek patiekiama su ta vešlia kiaušinio baltymo galva.
2. „El Capitán“
Įrašas, kurį bendrina „ASam“(@arthesam), 2017 m. Gruodžio 10 d., 17:17, PST
Jie nieko nevadina šiuo kokteiliu „Kapitonu“. Tai stiprus „pisco“, saldaus vermuto ir „Angostura“kartumo mišinys; iš esmės „pisco“pagrindu sukurtas Manhetenas. Ne dėl silpnos širdies.
3. „Pisco Chilcano“
Įrašas, kurį pasidalino „Kancha Pisco Bar - London“(@kanchapiscobar), 2018 m. Vasario 24 d. 10:05, PST
„Chilcano“nėra ypač seksualus keturkojis, matant, kaip jis atrodo kaip 7Up būgnelis, tačiau tai lengvesnis gėrimas nei putojantis „Pisco Sour“. Pilamo, kalkių, sodos ir daugybės ledų mišinys „Chilcano“yra gaivinanti alternatyva karštą vakarą ir gerai nuplauna viską. Patyrę barmenai paprastai naudos imbiero ale, o kiti kola. Tiesiog įsitikinkite, kad jie nemaišo jo su „Inka Cola“- kad nenorėtumėte paversti savo gėrimu, o galbūt ir savo šlapimu, radioaktyviu geltonos spalvos atspalviu.
4. Algarrobina
Įrašas, kurį pasidalino „La Casona de Pueblo Libre“(@la_casona_de_pueblo_libre), 2018 m. Balandžio 14 d., 19:32, PDT
Kur „Pisco Chilcano“yra lengvas, algarrobina yra turtinga ir patenkinama. Peruviečiams labai patinka šmeižtas. Kovo mėnesį jie turi ypatingą dieną švęsti. Kreminiai saldumynai gaminami iš sirupo, pagaminto iš algarrobos arba cepelinų medžio šokoladinių vaisių, sumaišyto su išgarintu pienu ir kiaušinių tryniais bei apibarsčius cinamonu. Kuklesnėje gėrimo versijoje naudojamas kondensuotas pienas.
5. „Pisco Punch“
Įrašas, kurį pasidalino „La Emolienteria“(@laemolienteriabar), 2018 m. Gegužės 18 d. 12:48 val. PDT
Geriausiai patiekiamas ąsotis ir dalijamas su draugais už jos ribų. „Pisco Punch“paruošia dvasią saldžiame ananasų sulčių, citrinų sulčių, paprasto sirupo ir rūgpienio mišinyje. Dar autentiškesnis takelis ananasų sulčių ir paprastojo sirupo naudai suteikia ananasų gomme sirupo, pagaminto iš praturtinančio paprastą ananasų sirupą su arabų guma, sklandų, aksominį burnos pojūtį. Geriausia didelėms naktims … ir didelėms pagirioms.
6. „Pisco Crusta“
Įrašas, kurį pasidalino Miguelis Briceño (@miguelbrice_c), 2017 m. Liepos 25 d. 12:16, PDT
Brendis Crustas (originalus „Sidecars“) gyvuoja jau porą šimtmečių, o perujiečiai turi savo versiją „Pisco Crusta“. Šis populiarus gėrimas susimaišo su „pisco“, „rūgpieniais“, citrinų sultimis, grenadinu ar paprastu sirupu ir maraschino likeriu. Jam būdingi cukraus žiedai arba „pluta“.
7. Kokainas
Įrašas, kurį pasidalino Charlotte Pembroke (@auntycharlotte), 2018 m. Gegužės 23 d. 13:41, PDT
Kad jaustumėtės Kuskas, matote, kad miestas yra daugiau nei 11 000 pėdų virš jūros lygio, jums nereikia gardinti. Vietiniai gyventojai susiduria su aukščiu gurkšnodami kokakolos arbatą, tačiau, atvirai kalbant, arbata skonis kaip medžių šakos. Geriau, jei jis sumaišomas į jūsų kokteilį - kartu su imbieru, kokosų kremu ir kalkėmis - ir pavadinkite jį „kokainu“, kaip jie daro Kusko šokinėjančiame bare „Limbus“.
8. Pyragas
Kym Good (@kymngood) pasidalino įrašas 2017 m. Gegužės 25 d., 15:12, PDT, 15:12
Įkvėpti airiško viskio, peruolai šio ryto alaus pavadinimui vartoja anglišką „coffee“, o ne „café“. Ši kavos, plaktos grietinėlės ir „pisco“sąjunga yra vienas pragariškų būdų dienos pradžiai. Buenos días!
9. Tvarkingas
Įrašas, kurį bendrina „Caravedo Pisco“(@caravedopisco), 2017 m. Spalio 10 d. 13:14, PDT
Jei anksčiau niekada nebuvote turėjęs „pisco“, svarbu pabandyti tai padaryti be jokios formos: tvarkingas. Geriausias būdas išmėginti solo yra gurkšnoti ant „pisco“puro, pavyzdžiui, „quebranta“stiliaus, dubenėlio formos stiklinėje kaip brendžio snifteris, kad galėtumėte įvertinti jo kvapnųjį funkcionalumą … ir užsisakyti tik dar vieną.
