Maistas + gėrimas
1. Naujasis Orleanas, JAV
Naujasis Orleanas, nors ir ne visai šalia vyno, kaip ir daugelis kitų šio sąrašo įrašų, turi keletą geriausių vyno barų šalyje. Gal dėl savo prancūzų ir ispanų palikimo, tačiau Naujasis Orleanas visada buvo miestas, kuriame švenčiamas puikus maistas, o geras vynas yra tik dar viena tos kultūros dalis. NOLA švenčia puikius pietus unikaliu būdu, kurio nematyti kituose Pietų miestuose.
Naujojo Orleano vyno barai yra kaimynystės vietos, kur vietiniai susirenka paragauti ir taurės. Nors iš tikrųjų Naujajame Orleane nėra gaminamų vynų, čia yra du vietiniai vyndariai, todėl turėtumėte juos išbandyti, jei matote juos savo restorano ar vyno barų sąraše. Pirmasis yra daktaras Jamesas Moisesas, kuriam priklauso „Moises“vynai. Jis gamina labai elegantišką Oregono „Pinot Noir“, kuris puikiai dera su Naujojo Orleano kreolų virtuve. Antroji yra „Vending Machine Winery“, dar viena Naujojo Orleano priklausanti vyno darykla. Jų vynai gaminami Napoje, tačiau juos įkvėpė Naujasis Orleanas. Išbandykite „Crooked Mayor“, jų „cabernet sauvignon“ir „Horror Show“, jų raudoną mišinį.
Abu šiuos vynus galite rasti viename mano mėgstamiausių vyno barų mieste „Swirl“. „Swirl“yra nepretenzingas vyno baras / vyno parduotuvė Faubourg St. John kaimynystėje, kur jūs galite turėti taurę ar tiesiog nusipirkti butelius namo. Čia visada yra ką nors įdomaus paragauti, o personalas paslaugus ir išmanantis.
Kitame spektro gale, esančiame Centriniame verslo rajone, rasite WINO (arba Naujojo Orleano vyno institutą), kur uncija galite paragauti daugiau nei 100 vynų iš viso pasaulio. Ir jei jūs atsitiko Prancūzijos kvartale, kur kurį laiką reikia nužudyti prieš jūsų vakarienės rezervaciją, „Patrick's Bar Vin“yra ta vieta, kur eiti užplikyti taurės šampano. Čia jie siūlo 8 skirtingus šampanus prie taurės, taip pat platų vynų iš viso pasaulio pasirinkimą. Baras, esantis viešbučio „Mazarin“viduje ir apstatytas pliušinėmis sofomis bei kėdėmis, yra elegantiškas ir patogus.
2. Bordo, Prancūzija
Bordo, esantis Pietvakarių Prancūzijoje, yra garsaus to paties pavadinimo vynuogių auginimo regiono centras. Bordo yra daug mažesnis miestas nei Paryžius, tačiau toks pat gražus. Iš tikrųjų didelė miesto dalis 2007 m. Buvo įtraukta į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą. Jei norite nusipirkti vyno, mieste yra keletas puikių parduotuvių. „Bordeaux Magnum“, „L'Intendant Grands Vins de Bordeaux“ir „Bordeaux Max“yra tik trys pasiūlymai.
Tiems, kurie nori sužinoti apie vyną, „Ecole du Vin“siūlo vyno skonio kursus - dviejų valandų įvadinius kursus pradedantiesiems ir keletą intensyvesnių daugiadienių kursų, skirtų vyno specialistams. Sotūs Bordo raudonieji vynai geriausiai patiekiami su maistu, o Bordo restoranas „Garopapilles“gamina vyno porcijomis suplanuotą vakarienę, kuri leis jums kuo geriau jais mėgautis.
Bordo yra puiki bazė tyrinėti aplinkines vyno šalis, tačiau ne tik pasirodykite artimiausioje pilyje, laukdami skonio. Daugelis vyno daryklų nėra atviros visuomenei, o toms, kurios yra, reikalingas susitikimas. Ir jei jūs ieškote galimybės patekti į „First Growth“dvarus, įsitikinkite, kad iš anksto pasirūpinsite žinomu gidu, kuris turi ryšių, kad galėtų jus sudominti.
3. Napa, JAV
Įsikūręs gražiojo Napos slėnio papėdėje ir kai kurių pasaulyje ieškomiausių vynų namuose, Napos miestas yra puiki vieta vykti į vyną. Miesto centre, kuriame yra 1800-ųjų pabaigos pastatų, yra daugybė vyno parduotuvių, degustacijų kambarių ir restoranų. Savo dieną galite pradėti nuo pusryčių „Model Bakery“Oxbow viešajame turguje. Tada tiesiog pasivaikščiokite po rinką, norėdami išmėginti kai kuriuos vietinius sūrius ir produktus, prieš išleisdami Main gatvę į „Back Room Wines“- vyno parduotuvę, kuri specializuojasi nedidelės gamybos amatininkų vynuose, kuriuos sunku gauti niekur kitur - pavyzdžiui, „Scholium Project“ir „August West“. „Back Room“taip pat siūlo degustacijas ir sūrio plokšteles ir yra puiki vieta vykti ieškoti vynų, kurių galbūt nerasite namuose.
Napos miesto centre taip pat yra mažiausiai 10 vyno daryklos remiamų degustacijų kambarių, kurie visi yra pėsčiomis vienas nuo kito. Be abejo, visas vyno degustacija sukels apetitą, o mieste yra daugybė valgymo vietų, tiek kasdienių, tiek ir prabangių restoranų. Viena iš mano mėgstamiausių atsitiktinių vietų yra „Bounty Hunter“, kur jie supranta sunkiai randamus vynus su kepsnine. Jų vyno sąrašas dažnai keičiasi, tačiau jų darbuotojai visada padeda pateikdami poravimo pasiūlymus. Jei ieškote iššūkio, meniu lentoje raskite jų neoficialų aklųjų skonių iššūkį, kur jie išpila jums paslaptingą vyną ir, jei jūs galite jį atpažinti, gausite nemokamą taurę. Norėdami gauti elegantiškesnį patiekalų pasirinkimą, išbandykite „Michelin“žvaigždute pažymėtą „La Toque“.
4. Yountville, JAV
Važiuokite greitkeliu 29 į šiaurę nuo Napos, o jūs pateksite į Yountville miestą, mažą miesto perlą, įvilktą į Napos slėnio širdį. „Yountville“yra keletas geriausių restoranų visame rajone ir yra faktiškai vadinami „Napos slėnio kulinarine sostine“. Joje yra daugiau „Michelin“žvaigždžių vienam gyventojui nei bet kuriame kitame Šiaurės Amerikos mieste, trys žvaigždės - „French skalbyklos“ir viena žvaigždė. Bouchonui. Yountville mieste yra 14 degustacijų kambarių, kuriuose galite paragauti geriausių daugelio „Napa“vyno daryklų pasiūlymų. Pavyzdžiui, „Ma (i)“Sonry Napa slėnyje vynai gaminami iš keliolikos vietinių butikų vyno daryklų. Kiti nepraleisti - Domaine'as Chandonas, Girard'as, Hope and Grace ir Priest Ranch.
5. Reimsas, Prancūzija
Įsikūręs tik už 35 minučių kelio traukiniu nuo Paryžiaus, Reimsas yra žavus pabėgimas į Šampanės širdį. Jei jums patinka putojantis vynas, tai yra ta vieta jums. „Reims“yra 10 geriausių pasaulyje šampano namų, įskaitant „Veuve Cliquot“, „Ruinart“ir „Taittinger“. Šampano namai siūlo skanavimo patirtį, pradedant nuo paprasto vyno mėginių paėmimo iki keturių patiekalų vakarienės jų olose, kur kiekvienas patiekalas yra suporuotas su skirtinga jų šampano cuvee. Taip pat netoli Reimso yra vienas unikaliausių mano kada nors lankytų vyno barų, „The Perching“baras, kuriame lipote virvės tiltu į medinį namą, kuriame patiekiama tik šampano.
6. Beaune, Prancūzija
Įsikūręs Burgundijos vyno regione Prancūzijoje, yra žavingas sienelių miestelis Beaune. Beaune supa vynuogynai, garsėjantys „Cote d'Or“pavadinimu, garsėjančiais vynais „Pinot Noir“. Kiekvieną lapkritį miestelis pripildytas vyno mėgėjų, profesionalų ir žinovų kasmetiniam „Hospices de Beaune“vyno aukcionui. Likusius metus „Beaune“siūlo daugybę galimybių vyno mėgėjams paragauti ir paragauti regiono vynų.
Nors apsilankydami turėtumėte apžiūrėti aplinkines vyno šalis, pats Beaune miestelis siūlo keletą vyno degustacijos kambarių, kuriuose galite paragauti geriausių vynų iš regiono. Pažymėtini iš jų yra „Maison Bouchard Ainé & Fils“ir „Marche aux Vins“. Šis miestelis patenkina vyno mėgėjus, o greitai pasivaikščioję gausite daugybę kavinių ir parduotuvių, kuriose galėsite mėgautis savo vyno įpročiais. Prieš išeidami nepraleiskite skonio kiro royale, kokteilio, pagaminto su „crème de cassis“ir vietinio baltojo vyno „Aligote“.
7. Paryžius, Prancūzija
Ar yra geresnis būdas praleisti popietę, nei sėdėti šaligatvio kavinėje Paryžiuje su sūrio plokštele ir taurele Rožės? Paryžiuje vynas yra tik kasdienio gyvenimo dalis, o paryžiečiai geria vyną per pietus ir vakarienę. Paskutinio vizito metu atradau keletą įdomių vyno barų. Mano mėgstamiausia yra „Le Garde Robe“, turinti kelias vietas Paryžiuje. Jie patiekia mažas sūrio ir raguolių plokšteles ir specializuojasi natūralių vynų gamyboje. Kitas variantas yra „Willi's Wine Bar“- nekasdieniška vieta paragauti rankomis pasirinktų vynų, kurių nerasite daugybėje vyno sąrašų. Tačiau Paryžiuje yra daugybė kavinių, paslėptų mažose siaurose gatvelėse, kuriose galite rasti puikų patiekalą ir butelį Burgundijos, o dalis linksmybių yra jų atradimas savarankiškai.
8. Montalcino, Italija
Montalcino yra viduramžių kalvų miestelis, esantis Val d'Orcia vyno regiono širdyje ir garsėjantis Brunello di Montalcino. Kiekvieną vasarį mieste vyksta kasmetinis „Brunello“festivalis, kuris švenčia naujų rinkinių išleidimą į apyvartą. Kavinėse ir restoranuose siūlomos galimybės paragauti „Brunello“vyno, tačiau apsilankymas rajone nebaigtas, jei nėra apsilankymo vienoje ar dviejose vyno daryklose.
Norėdami paragauti pietų, rekomenduoju apsilankyti „Castello Banfi“, kur galėsite pasimėgauti penkių patiekalų vyno pietumis, prieš apsilankydami moderniausioje vyno gamyklos vietoje. Priešingai, apsilankykite mažesnėje vyninėje „Poggio Rubino“, kur vyndarys jus pasiims pasivaikščioti po aikšteles ir leis jums užuosti terroirą, kuris patenka į jo elegantišką Brunello.
9. Barolo, Italija
Pjemonto vynuogynais apaugusios kalvos yra vienas žaviausių vyno miestelių Italijoje, Barolo. „Barolo“gyvena tai, ką kai kurie Italijoje vadina vynų karaliumi - galingu ir elegantišku raudonuoju vynu, pagamintu iš čia augančių Nebbiolo vynuogių. Pats Barolo miestelis yra nedidelis piliakalnio šlaitas, kurį vainikavo Castello Falleti. Pilies viduje rasite „Enoteca Regionale“, kur galėsite nusipirkti ir paragauti geriausių regiono vyno gamintojų „Barolo“vynų. Eidami kalnu į miesto centrą rasite kavinių ir parduotuvių bei daugybę galimybių paragauti vynų. Taip pat labai rekomenduoju sustoti „Marchesi di Barolo“degustacijų kambaryje, kur rasite jų dabartinio derliaus pavyzdžių ir didelį vynų pasirinkimą.
