Maistas + gėrimas
Apsilankymas Prancūzijoje nėra baigtas, jei didžiąją dalį laiko praleidžiate savo virtuvės patiekaluose, kurie pasauliui dovanojo tokius gastronominius džiaugsmus kaip kruasanai, camembertas, saucisson ir macarons. Mėgautis Prancūzijos kulinarijos pasiūlymais yra vienas dalykas, tačiau pasinerimas į šių patiekalų kūrimo procesą nuo nulio ir ranka į sėkmę nuo pradžios iki pabaigos yra visiškai kitokia patirtis. Čia yra septyni būdai, kaip pasinerti į kepėjo, mėsininko ar kasdienio maisto gamintojo skonį ir kvapą iš prancūziško maisto skonio ir kvapo - ir galbūt tada visą gyvenimą.
1. Išmokite gaminti macarons
Nuotrauka: „Nitr“/ „Shutterstock“
Makaronai gali atrodyti paprasti, tačiau jiems pagaminti reikia šiek tiek daugiau laiko, nei valgyti. „Cook’n with Class“Paryžiuje - vienoje populiariausių miesto maisto gaminimo mokyklų - trokštantys kepėjai dalyvaus kruopščiame makaronų gaminimo procese, daugiapakopiame procese plakdami tris skirtingas skonio rūšis. Praktinis trijų valandų seminaras pagilins kiekvieno vertinimą už darbą, kuris dedamas į kiekvieną pagalvės sumuštinį. (Pagrindinis mano pasirodymas iš šios klasės buvo tai, kad nesmagi macarons kaina yra visiškai pateisinama.) Užsiėmimai vyksta ištisus metus ir jų kaina yra 109 EUR (124 USD) suaugusiajam.
2. Sukurkite tradicinius Provanso pietus
Provanso gurmanuose, esančiuose Saint-Rémy-de-Provence, frankofilų patiekalai gauna galimybę ištirti kulinarines Provanso tradicijas. Dienos metu studentai lankysis vietiniame turguje, kalbėsis su regionų ūkininkais ir, naudodami šviežius, sezoninius ingredientus, sukurs tipiškus Provanso pietus. Ši klasė vyksta kaimo mas - tradiciniame regiono sodyboje - ir tai yra visiškas panardinimas į Prancūzijos pietus. Ši virimo klasė vyksta trečiadieniais ir penktadieniais beveik visus metus ir kainuoja 165 EUR (187 USD) asmeniui.
3. Vergas virš suflė
Įvaldyti prancūzišką suflė meną yra įgūdžiai, kuriuos kiekvienas šefas trokšta užkariauti. Kiaušinių pagrindu pagamintą patiekalą yra labai sunku išgauti; norint sukurti sėkmingą suflę, reikia tikslumo, kantrybės ir nepriekaištingo laiko nustatymo, nes kitaip patiekalas suyra į dramatiškai neįspūdingą krūvą. Jei jus domina iššūkis sukurti lengvą, erdvų ir puikiai supūstą suflė, užsiregistruokite į dviejų valandų suflė mokyklą „La Cuisine Paris“. Suflė klasė vyksta kelis kartus per mėnesį ir kainuoja 69 EUR (78 USD) asmeniui.
4. Tapk vyresniu
Nuotrauka: „Premier Photo“/ „Shutterstock“
Sūrių žinovai nenori praleisti progos paragauti daugybės puikių sūrių Prancūzijoje, šalyje, garsėjančioje neįtikėtinu pasirinkimu ir kokybe. Prancūzijos sūrio degustavimo seminaras „Paris by Mouth“atsakys į visus klausimus, kurių niekada negalvojote užduoti apie sūrio svarbą Prancūzijoje, be to, suteiks geriausios praktikos pavyzdžių, kaip sūrį suporuoti su puikia vyno taure. Trijų valandų sūrio ir vyno degustavimo dirbtuvės suteiks jums galimybę išbandyti apie 10 skirtingų sūrių ir penkis skirtingus vynus. Jo kaina vienam asmeniui yra 110 EUR (125 USD).
5. Gyvenkite savo geriausią Remio gyvenimą ir išmokite gaminti ratatouille
Teigdami, kad garsūs patiekalai, tokie kaip ratatouille, Viduržemio jūros įtakos Niçoise virtuvė suteikia sveikesnį ir gaivesnį tradicinio prancūzų maisto grožį. Šioje praktinėje maisto ruošimo mokykloje Nicoje vietinių rinkų tiekiami ingredientai yra kiekvieno patiekalo pagrindas. Niçoise virtuvės seminarai „Les Petits Farcis“vyksta kas mėnesį ir visuomet sutelkiami į skirtingą temą - nuo šviežių makaronų iki įdarytų žieminių daržovių. Užsiėmimai dėstomi prancūzų kalba, turimas vertimas į anglų kalbą. Jų kaina - 90 EUR (102 USD) asmeniui.
6. Kepkite dribsnių kruasanus ir kitą šviežią duoną
Krepšinio klasės praleidimas Paryžiuje yra bene geriausias būdas praleisti popietę vizito metu. Kruasano ir pusryčių pyrago klasė „La Cuisine Paris“parodys karboholikams sviestinio kruasano meną, pradedant kylančios tešlos pagrindo sukūrimu ir baigiant tinkamu būdu formuoti ikoniškus prancūziškus pyragus. Studentai taip pat išmoks kepti „pain au au“šokoladą - pyragą, kurio centre paslėpti tamsaus šokolado gabaliukai, ir sraigės formos „aux“razinas. Kruasano užsiėmimai vyksta du kartus per dieną ir kainuoja 99 EUR (112 USD) asmeniui.
7. Užsiimkite savaitės trukmės juodųjų triufelių dirbtuvėmis
Šis juodųjų triufelių seminaras Provanse yra savaitės trukmės pasinėrimas į juodojo triufelio, reto prancūzų ingrediento, aptinkamo tik konkrečiose medžio šaknyse, pasaulį. „Namų“studentai su Patricia Wells praleidžia savaitę su žurnaliste, autore ir maisto gaminimo instruktore, kad išmoktų visų dalykų, susijusių su triufeliais, pradedant trumų medžiokle ir baigiant apsilankymu pas pagrindinį amatininkų trumų tiekėją ir mokantis naujų receptų, kaip įtraukti grybelį. Šis metinis renginys siūlomas tik žiemos viduryje ir kainuoja 6000 USD asmeniui.
