Maistas + gėrimas
Jei jums buvo baimės kelianti biopsija, patvirtinanti celiakijos ligą, arba tiesiog žinote, kad jūsų kūno reakcija į glitimą yra nepatogi, ji gali užmigdyti svajones apie kelionę. Ypač tada, kai beveik kiekviena pasaulio šalis turi savo sumuštinio ar bandelės suktinukus, o gatvės kioskeliuose dominuoja „keptas“baterijų maistas. Geros žinios yra tai, kad iš tikrųjų gana lengva valgyti, atsižvelgiant į problemą, ir vis tiek vadinti save maisto gamintoju. Vykdydami mažai tyrimų ir planavimo, keliose vietose galima rasti tokių, kurie nesiūlo (arba negali) pasiūlyti maisto produktų be glitimo ar maisto alternatyvų. Apsiginklavę pagrindine informacija, čia yra septynios lengviausios celiakų kelionių kryptys.
1. Italija
Nuotrauka: natalie_maroz / „Shutterstock“
Celiakija sergantiems žmonėms, garsėjantiems savo makaronais, gali atrodyti kaip oksimoronas, tačiau makaronų populiarumas yra būtent todėl. Italijos celiakijos asociacija dėkoja visuomenės sąmoningumui apie celiakiją. Visoje šalyje yra tūkstančiai restoranų su „senza glutine“meniu ir net kiekviename mažame mieste yra bent viena vieta pavalgyti. Be to, Italija taip pat žinoma dėl savo jūros gėrybių, jų gaminamų patiekalų, risotto ir polenta, taigi … valgykite juos. Ir turbūt geriausia žinia yra tai, kad gelato sudėtyje nėra glitimo.
2. Vietnamas
Vietnamo pakrantė, besitęsianti daugiau nei 2000 mylių, ir vidutinio klimato kraštai reiškia šviežio maisto kiekį - nuo jūros gėrybių iki vaisių ir daržovių. Be banh mi glitimo bombos, keliautojai čia gali lengvai valgyti žinodami, kad daugelis kitų populiarių patiekalų - nuo pho iki bun bo nam bo - yra ryžių pagrindu. Kruasano jūsų meniu gali nebūti, tačiau vis tiek galite mėgautis kitais patiekalais, kurių įtaka prancūzams yra žinoma, pavyzdžiui, „banh xeo“, pikantiško, ryžių pagrindu pagaminto krepo, įdaryto mėsa, daržovėmis ir šviežiomis žolelėmis.
3. Kosta Rika
Nuotrauka: „EQRoy“/ „Shutterstock“
Valgymas, kaip čia vietiniai, padarys celiakijas laimingus, nes tradicinėje Kosta Rikos virtuvėje paprastai nėra glitimo. Daugiausia patiekalų, gautų iš gausaus savo ir vidutiniškai užteršto vidinio žemės paviršiaus, ir jūros, labiausiai paplitę patiekalai yra bandelės, ryžiai, pupelės, daržovės, vaisiai ir kukurūzai. Dėl šilto, drėgno klimato ir ugnikalnių dirvožemio sunku rasti vaisių ir daržovių, kurie nėra šviežiai nuimti. Dėl šios priežasties vaisių ir daržovių patiekalai Kosta Rikoje tampa ypač skanūs - kūrybingi variantai, įskaitant gazpacho, patacones (sutriuškinti, gruzdinti bandelės su įdarais) ir išradingi kokteiliai.
4. Meksika
Nuotrauka: Tatjana Čekryžova / „Shutterstock“
„Kukurūzai yra gyvenimas“, sako daugelis Meksikoje. Kukurūzai yra pagrindinė Meksikos kultūros, taigi ir maisto, dalis. Nuo tamales ir tacos iki atole ir pan de elote, visoje Meksikoje celiakai gali rasti daugybę kukurūzų gimimo galimybių be glitimo. Rytinės ir vakarinės sienos yra Karibų jūra ir Ramusis vandenynas. Šviežios jūros gėrybės taip pat yra įprastos daugelyje patiekalų pakrantėse ir šalies viduje, o šviežius produktus ir egzotinius vaisius lengvai galima įsigyti populiariuose turgeliuose ir restoranuose. Deja, churros neturi glitimo, tačiau visur esanti paleta su savo begaliniais deriniais gali patenkinti beveik bet kurį saldų dantį.
5. Indija
Nuotrauka: „MayankYadav“/ „Shutterstock“
Tiksliau, pietų Indija. Nors daugelyje Indijos virtuvių pagal nutylėjimą nėra glitimo, pietuose ryžiai yra labiau paplitę ir yra gardžių dozių, pagamintų iš fermentuotų ryžių ir lęšių tešlos, pagrindas. Kitas gydymas yra appamas, saldus blynas, pagamintas iš ryžių ir kokosų pieno. Šiaip ar taip, šiaurėje ar pietuose, Indijoje yra gana lengva valgyti be glitimo, nes kai viskas susitvarko, tai viskas apie prieskonį.
6. Jungtinės Amerikos Valstijos
Dėl regioninės ir kultūrinės įvairovės valgyti be glitimo JAV yra gana lengva. Dideliuose miestuose yra daugybė restoranų, kurie patenkina tuos, kurie jautriai reaguoja į maistą, o celiakams geriausi yra Detroitas, Denveris, Sietlas ir Finiksas. Portlandas (Oregonas) rengia daugybę restoranų, kuriuose nėra glitimo, alaus daryklų be glitimo ir net maisto produktų alergijos be glitimo festivalį. Kelionės Pietvakariuose, net per mažus miestelius, yra lengvesnės, nes regioninės virtuvės centre yra kukurūzai - panašūs į meksikietišką maistą, tačiau turintys daugiau prieskonių iš vis populiarios čilės.
7. Airija
Airijoje yra vienas aukščiausių celiakijos atvejų Europoje, kuris yra grubus, tačiau taip pat galimybė, kuria pasinaudojo daugelis restoranų savininkų. Suplanuoti kelionę į Airiją dar lengviau, jei paplitimas tarp šalių ir net miestuose yra internete rasti celiakijos vadovai. Taip pat, kaip visi žino, Airija garsėja bulvėmis. Nors žmonės gali jums liepti kreiptis į Ginesą, nes jame nėra kviečių, atminkite, kad jis pagamintas iš miežių salyklo, kuriame yra baltymo, vadinamo „hordeinu“, kuris yra panašus į glitimą ir gali sukelti komplikacijų patvirtintiems celiakams.
Pro-patarimai keliaujantiems su alergija kviečiams
- Sužinokite, kaip jūsų kelionės tikslo kalba pasakyti „Aš alergiškas kviečiams“arba „Aš be glitimo“. Jei neprisimenate ar lankotės keliose šalyse, frazes saugokite telefone, o dar geriau - ant laminuoto popieriaus, saugioje, lengvai prieinamoje vietoje.
- Yra daug internetinių kelionių vadovų ir tinklaraštininkų, būdingų keliautojams be glitimo, taip pat naudingų programų, skirtų žmonėms, valgantiems glitimą, be glitimo. Ieškokite jų ir atkreipkite dėmesį į maisto produktus bei restoranus šalia tų vietų, kurias planuojate aplankyti.
- Laikykitės atokiau nuo keptų, keptų ar skrudintų daiktų, nebent galite patvirtinti, kad jie be glitimo ir virti nurodytoje gruzdintuvėje ar skrudintuve, kuriame nėra glitimo.
-
Oro uostai ir lėktuvai yra labai sudėtinga vieta, kur galima rasti daiktų be glitimo. Jei įmanoma, nepamirškite skrydžiui užsisakyti patiekalų be glitimo, kai darote rezervaciją. Daugeliui oro linijų bendrovių, siūlančių maistą, reikia specialių patiekalų, kurių reikia paprašyti iš anksto. Gera idėja yra ir pačiam pasigaminti įvairius užkandžius be glitimo, kilus badui; Tarp populiarių kelionėms skirtų prekių yra užkandžių batonėliai be glitimo, trūkčiojantys riešutai, riešutai ir džiovinti vaisiai.
Image
