Kelionės planavimas
Nuotrauka viršuje ir objekto nuotrauka: Gret @ Lorenz
Keturių kalnų masyvų, dviejų ilgų pakrančių ir dykumos šaliai Marokui nereikia labai stengtis, kad būtų įvairūs kulinariniai menai, sakralinės vietos ir romantiška aplinka.
Skani virtuvė
Rabatas ir Fezas yra geriausios vietos rimtiems kulinariniams tyrinėjimams. Nors Rabatas yra moderniausias ir patogiausias Maroko miestas, Fezas yra tradicinis ir žavus. Abu siūlo nepriekaištingą nuotaiką kulinariniams nuotykiams ir abu pritraukė geriausius šalies šefus.
Kai kas gali teigti, kad Marakešas taip pat yra puiki kulinarijos vieta - ir aš nesutikčiau - bet tai, kas vyksta Rabatas ir Fezas, neapsiriboja turistų aptarnavimu ir yra skirta ir vietiniams gyventojams.
Čia yra keletas unikalių Maroko kulinarinės patirties, į kurias verta atkreipti dėmesį:
Baltieji triufeliai
Nuotrauka: Gret @ Lorenz
Jų galite rasti pakeliui iš Rabatas į Meknesą.
Dirbtinai sukrauti ant apverstų kibirų, jie parduodami šalia ąžuolų, augančių specialiame dirvožemyje, kuris stimuliuoja simbiozinį ryšį tarp triufelio ir ąžuolo šaknų.
argano aliejus
Maroko specialybė. Tai skanus, riešutų aliejus, tradiciškai gaunamas iš sudėtingo proceso: nesuvirškintos Argano vaisių duobės, kurias suvalgo medžių laipiojimo ožkos, yra išrenkamos iš gyvūnų mėšlo, po to valomos ir skrudinamos.
Po to duobės sumalamos arba presuojamos, o aliejus išpilstomas kulinarijos reikmėms arba toliau apdorojamas kosmetiniais kremais ir tepalais.
Tačiau nesijaudinkite, šiandien aliejus gaminamas sanitariškiau. Jo skonis yra žemės riešutų aliejaus ir šviežiai sutrintų žalių alyvuogių košės kryžius - be galo skanus būdas paskaninti salotas.
Šafranas
Taliouine - į pietus nuo Marakešo - siūlo unikalų posūkį į dažniausiai prieinamus Ispanijos ir Irano šafranus. Dėl pietų Maroko dirvožemio makiažo Taliouine šafranas turi savo skonį.
Vynas
Iš Mekneso slėnio gaunamas geriausias Maroko vynas, kuris nuėjo ilgą kelią. Nors vyno vynuogės čia buvo auginamos nuo Romos laikų, per pastaruosius dvidešimt metų pramonė pradėjo daryti tam tikrus dažus, kuriuos vyno mėgėjai visame pasaulyje mielai papildytų savo rūsiuose.
Nuotrauka: dominikgolenia
Ypač mano mėgstamiausia yra „Château Roslane Premier Cru“iš „AOC Les Coteaux de l'Atlas“.
Escargot
Virti ir išvirti sultinio eskaroto puodeliai yra įdomus užkandis, kurį greičiausiai pamatysi gatvėje naktį.
Žmonės susirenka aplink sraigių pardavėjo krepšį ir gurkšnoja bei gurkšnoja šiuos karštus, mažus juosteles su kevalais.
Sakraliniai išgyvenimai
Didžiausias keliaujant Maroke iššūkis yra tas, kad lankytojai, kurie nėra musulmonai, neįleidžiami į mečetes ir šventoves, išskyrus „Hassan II“mečetę Kasablankoje.
Natūralus Maroko grožis daugiau nei už tai kompensuoja ir turi tai, ką mano draugas Marokas Saadia vadintų „Didžiuoju Waloo“- „Didžiuoju nieku“, kaip iš tikrųjų grynas dieviškas buvimas.
Nuo vandenyno vizažistės iki kalnų perėjos iki rožinės-oranžinės dykumos pietų kopų didžiojo Waloo gamtos šventasis yra atviras visiems. Galite pasirinkti pasirinkdami savo norus.
Vandenynų mėgėjams ištirkite Atlanto vandenyno pakrantę nuo Asilah iki Essaouira.
Nuotrauka: Rosino
Jei esate kalnuose, bet kurioje interjero vietoje - iš šiaurės į pietus - atsiveria puikūs vaizdai, kurių vienintelis žmogaus buvimo ženklas yra piemenys ir jų rudos spalvos avys, juodos ožkos ir tvirti asilai.
Tie, kurie girdi dykumos skambutį, turėtų eiti į pietus iki Merzouga ir važiuoti kupranugarių žygiu į kopas.
Norėdami rečiau patirti Maroko sakralines tradicijas kaip vietinis, atvykite į Fezą birželio ir liepos mėnesiais į „Fes“pasaulinės sakralinės muzikos festivalį, kai šventos erdvės, kitaip lankytojams uždaromos, atveria duris visame mieste.
Kitas panašus muzikos festivalis kasmet atsiskleidžia birželio mėnesį Essaouiroje: „Gnaoua“ir pasaulio muzikos festivaliai.
Romantiškos vietos
Asilah ir Essaouira valdo romantišką orą su savo vandenyno aplinkomis ir nusistovėjusiomis meno scenomis. Tai taip pat yra du miestai, turintys atvirą, tarptautinę nuotaiką, verčiančią atsipalaiduoti.
Asilah yra mažesnė ir šiek tiek intymesnė, o Essaouira turi daugiau galimybių. Abu jie yra dramatiški įtvirtintų senamiesčių fonai prieš vandenyno vandenyną.
Rabatas yra švelniausias ir kosmopolitiškiausias Maroko miestas, kuris kviečia lankytojus bendrauti su vietiniais gyventojais. Daugybė kavinių siūlo patogias vietas vyrams ir moterims mėgautis puodeliu arbatos ar kavos.
Nuotrauka: Vibragiel
Viduramžių pajūrio Rabatos kaimynystėje esanti medinė siena yra svetinga vieta pasivaikščioti, apsipirkti ir pasikalbėti su amatininkais, drožiančiais ar dažančiais medieną ar dirbančiu sidabru ir auksu.
Galiausiai verta paminėti romėnų Volubilio, šios Afrikos dalies Romos provincijos sostinės (ir arabiškai žinomos kaip Walili) griuvėsius.
Romantiškas jos patrauklumas slypi nuostabiame jį suplančiame Mekneso slėnyje ir senoviniuose senamiesčio akmenyse bei mozaikose.
