žinios
Žmonės keliauja dėl daugiau priežasčių, nei įmanoma suskaičiuoti. Yra atogrąžų rojų ir istorinių paminklų. Tada yra įvairių maisto rūšių, kurias galima rasti keliaujant. Pasirodo, pastaroji tampa viena didžiausių motyvacijų žmonėms skraidyti po pasaulį.
Kelionių svetainė „Kayak“neseniai „YouGov“vardu atliko apklausą, kurioje nustatyta, kad restoranai traukia turistus į naujas vietas. Tyrimo metu nustatyta, kad 44 procentai amerikiečių užsakys skrydį, keliaus traukiniu, vyks kelione keliaujant ar važiuos autobusu tik papietauti konkrečiame restorane. Papildomi 30 proc. Teigė, kad jie nuvažiuotų ilgą kelią, o 42 proc. Teigė, kad jie imsis dienos kelionės tik tam, kad apsilankytų restorane, į kurį įtraukta jų kibirų sąraše. Šiems keliautojams gera kompanija. Kitame „Kayak“tyrime, atliktame su „OpenTable“, nustatyta, kad 23 procentai išgertuvių išskrido maistui.
Jei restoranas yra šalia, tuo geriau. Šešiasdešimt vienas procentas amerikiečių teigė, kad daugiau nei valandą keliaus į restoraną, pasižymintį skaniu maistu. Jie taip pat yra labiau nuotykių kupini ir atviri: 62 procentai apklaustųjų prisipažino, kad jiems labiau patinka išbandyti vietinę virtuvę, o ne pažįstamus patiekalus, kuriuos jie galėtų lengvai rasti namuose.
Ir jų susidomėjimas neapsiriboja efektingais penkių žvaigždučių, „Michelin“patvirtintais restoranais. 73% amerikiečių teigė, kad jie mieliau valgo vietos bendruomenės pamėgtame restorane nei gerbėjų (ir tikriausiai brangesnių) aukščiausios klasės restoranų.
Augantis susidomėjimas yra prasmingas, nes tokios parodos, kaip „Chef's Table“, pritraukia tarptautinį pripažinimą - ir žmonių, nebūtinai susipažinusių su kulinarijos pasauliu, susidomėjimą restoranais, tokiais kaip „Osteria Francescana“Modenoje ir „Blue Hill“Niujorke.
Galbūt dar svarbiau, kad kulinarijos superžvaigždžių, tokių kaip Davidas Changas, Saminas Nosratas ir Anthony'as Bourdainas, rengiamos maisto parodos demonstravo virtuves, nepažįstamas daugeliui amerikiečių, taip pat labiau pripažino virėjus, kuriančius geriausius maisto produktus pasaulyje. gatvių pardavėjai ir kioskai. Šios pastangos skatina turizmą nukreipti vietas iš Azijos į Italiją ir, dar geriau, skatina gilesnį ir prasmingesnį kultūrinį supratimą tarp Amerikos ir likusio pasaulio.
