Kelionė
Čia autorius išjuokia juokingą pavadinimą ir tyrinėja kai kuriuos pasaulyje mėgstamiausius prieskonius.
Ajvaras. Mymiscpics nuotr
Ajvaras
Ajvaras yra nemalonus malonumas, labai populiarus Balkanuose. Jį daugiausia sudaro raudonieji varpiniai pipirai, baklažanai (baklažanai), česnakai ir čili pipirai. Pagrindiniai ingredientai yra kepti ir troškinti, todėl „Ajvar“kūrimas yra gana daug darbo reikalaujantis ir daug laiko reikalaujantis procesas.
„Currywurst“. Autorės nuotr.
„Currywurst“padažas
Tai yra svarbiausia vieno populiariausių ir skaniausių greitojo maisto patiekalų Vokietijoje - „currywurst“- sudedamoji dalis. Nors jį galite nusipirkti buteliuose daugumoje Vokietijos parduotuvių, pagaminti šį garsųjį „wurst“įdarą, kurį sudaro kečupas, kuriame yra kario milteliai, ir paprika, yra gana paprasta.
Salsa Lizano. Believekevin nuotr
Salsa Lizano
Visų Kosta Rikos virtuvių kuokštelinis „Lizano“yra šiek tiek saldus pagardas, į kurį įdedamas aštrus punšas, atsižvelgiant į ciberžolę, pipirus ir garstyčias. Tai taip pat atrodytų gana įkyriai - „foodie“skelbimų lentų siūlai užpildyti beviltiškais virėjais, ieškančiais vietos surasti butelį savo šalyje.
Čatnis. Bassklarinetisto nuotr
Čatnis
Čatnio rūšys yra įvairios, kaip ir Indijos regionai, iš kurių jie kilę. Tarp populiaresnių yra mango, tamarindas ir žemės riešutas / raudonasis čili. Kiti gėrimai gali būti tokie ingredientai kaip burokėliai, krevetės, kario lapai ir baklažanai.
Pebre. Ryangreenberg nuotr
Pebre
Vis dar šiek tiek keliautojo paslaptis, kai aptariama ši Čilės pagarda, akys pasidaro stiklinės. Receptas sako viską - kalendrą, smulkintą svogūną, alyvuogių aliejų, česnaką ir maltą arba tyrę aštrų aji papriką. Dažniausiai tai dedama ant kepsninės keptos mėsos ir dažnai patiekiama su duona.
Žuvies padažas (taip, jūs teisingai perskaitėte prekės ženklą). Tos merginos nuotrauka
Žuvų padažas
Pats skaniausias visų rūšių pagardas - žuvies padažas yra daugelio Pietryčių Azijos patiekalų, tokių kaip skanus Kambodžos „Amok“, kuokštelis. Nepatogus kvapas, jis gali tapti stebuklingu ingredientu, kai naudojamas tinkamuose deriniuose.
Kai man bloga diena darbe, aš tiesiog įsivaizduoju, kaip būtų dirbti vietoje, kurioje gaminami šie daiktai, kuriuos didžiąja dalimi sudaro fermentuoti ančiuviai ar sardinės.
Tzatziki. Katepso nuotr
Tzatziki
Dažniausiai giroskopuose naudojamas „Tzatziki“yra prieskonis (galima sakyti, kad pakepinamas), kuriame tyrės agurkai ir sutrintas jogurtas derinami su česnakais, druska, alyvuogių aliejumi ir pipirais. Visa tai atrodo šiek tiek panašu į tai, kas išsiskiria iš zombio smegenų, kai ji buvo nulaužta kirviu.
Širacha. Guzas nuotrauka
Sriracha padažas
Atrodo, kad niekas nežino, kokia buvo pirminė „Sriracha“padažo paskirtis, tačiau dabar jis tapo tokiu pat visuotiniu dalyku kaip katės užkandis. Dažnai naudojamas kaip pagardas su jūros gėrybėmis, jis taip pat naudojamas kaip priedas viskam, pradedant nuo suši ir baigiant pica. Čili pipirai suteikia jai žinomą bandelę. Taip pat žinomas kaip Gaidžio padažas, kuris kilęs iš buteliuko logotipo.
Stephenliveshere nuotrauka
Vegemitas
Įtraukiant šį prieskonį paprasčiausiai reikia išnaikinti australus (ir pakabas), kurie garbina šią iš mielių ekstrakto pagamintą pastą. Britai taip pat tęs savo panašiai sukurtą marmitą. „Kraft“kasmet pagaminama daugiau nei 20 milijonų butelių, ir tai neišvengia jo populiarumo. Kai kurie net sako, kad tai puikus pagirių vaistas.
Chimichurri. Scaredykat nuotr
Chimichurri
Chimichurri yra populiarus padažas iš Argentinos ir Urugvajaus, dažnai naudojamas kaip mėsos marinatas. Daugelis žmonių sukuria „Homer Simpson Drooling Sound“, kai jis minimas. Pagrindiniai ingredientai yra kapotos petražolės, maltas česnakas, aliejus, actas ir raudonųjų pipirų dribsniai.
Davecobb nuotr
HP padažas / rudasis padažas
Nors kai kurie amerikiečiai turi skonį kepsnių padažui, dažniausiai jis vartojamas visame tvenkinyje. Koks magiškas derinys, dėl kurio jis tampa toks populiarus? O salyklo actas, sumaišytas su vaisiais ir prieskoniais (HP) arba mėsos miltais, sumaišytais su miltais (rudasis padažas)
Harissa. „Geekstinkbreath“nuotr
Harissa
Harissa yra karštas aitriosios paprikos padažas, pagamintas iš susmulkintų piri piri čili, pomidorų ir paprikos. Šis Šiaurės Afrikos kūrinys netgi kartais patiekiamas kaip užkandis, ypač Tunise, kur jis yra kiekvieno patiekalo metu.
Gochujang. Robobbpy nuotr
Kochujang (Gochujang)
Tai būtina Korėjos virtuvei. Gochujang atrodo šiek tiek kaip aukščiausios klasės kečupas, tačiau skonis gana skirtingas dėl jo ingredientų - čili pipirų, lipnių ryžių miltelių, fermentuotų sojų pupelių ir raudonųjų pipirų. Tai beveik šventa, kai derinama su „Bibimbap“(patiekalas iš ryžių, daržovių ir supjaustytos mėsos). Vis dėlto nerekomenduojamas kaip pagardas valgant gyvus gyvūnus.
Theedinburghblog nuotrauka
Hoisin padažas
Šis saldus, sojos pagrindu pagamintas skystis, labiau nei panardinamasis padažas nei pagardas, neturi žuvies, nepaisant to, kad jis pažodžiui išvertus į anglų kalbą yra „jūros gėrybės“. Tai dažnai patiekiama su pavasariniais ritiniais ar kiauliena.
Julep67 nuotr
„Cholula“karštas padažas
„Cholula“yra prekės ženklas iš Meksikos, kuris gamina vieną priklausomybę sukeliantį karštą padažą. Pakuotas su prekės ženklo mediniu dangteliu, šis pagardas gaminamas su pequin pipirais, raudonaisiais pipirais ir įvairiais prieskoniais.
Verity Borthwicko nuotrauka
Majonezas
Aš ketinau tai atmesti, bet tada pagalvojau apie europiečių, kurie pakeitė „Mayo“į naujus apsėsties lygius, pasipiktinimą. Taip pat gera yra galimybė parodyti vieno iš kelionėje patiriamų malonumų vaizdą (gruzdintos bulvytės, traškučiai, gruzdintuvės, kad ir kas būtų F).
Tikriausiai taip pat gera vieta yra bet kurioje vietoje, kad būtų įtrauktas „Salsa Golf“, Pietų Amerikos goopo, kuris yra paprastas majonezo ir kečupo derinys, paprastai supjaustytas ant bulvių.
Tahini. Singlecupofcoffe nuotr
Tahini
„Tahini“yra Artimųjų Rytų viršutinis popierius, dažnai naudojamas pinigais. Pagrindinis ingredientas yra sezamo sėklų pasta, kuri suteikia skonį, priešingai nei bet kuris kitas. Nieko ypatingai pikantiško ji dažnai išstumia net iš karščiausios įdarytos kišenės.
Pabaisos Schichimi. Hamachipop nuotr
Šičimi
Šie septyni skonio aitriųjų paprikų milteliai yra Japonijoje kuokšteliniai gaminiai ir dažnai dedami į sriubas ir makaronų patiekalus, nors sušių virėjai pastaruoju metu taip pat jų vartoja. Nepakartojamas skonis atsiranda pridedant kitų elementų, dažnai įskaitant mandarinų žieveles, aguonų sėklas, sezamą ir norus.
Abielsko nuotr
Heinzas kečupas
Tik tada, kai neturėjote kitos šalies vandeningo, pomidorų skonio dumblo, pradėsite vertinti fruktozės būdu užpildytą kečupą, kurį gamina „Heinz“. Praleiskite mėnesį Rusijoje ar Laose ir nustebsite, kiek jo pasiilgote.
