Kelionė
Dešrainiai
„Cachorro-quente“stendas yra braziliškas Londono ar Niujorko maisto sunkvežimių atitikmuo, visada sodinamas už metro stočių, judrių autobusų stotelių, bendrabučių bendrabučių ir šurmuliuojančių komercinių gatvių, kuriose prekiaujama dešrainiais. Naktį kai kurios seniūnijos taip pat gaus privalomą stovintį mikroautobusą, kartais tiesiog mašiną su atvira bagažine.
Karšti šunys yra populiarus gatvės valgymo būdas, visada iš pigiausių pusių, o geriausia, kai jie pridedami su konservuota soda ar alumi. San Paule įprasta versija atrodo taip (įspėjimas: IRL versija gali būti nepatogesnė):
Visoje šalyje skanėstai, gaminami iš Brazilijos dešrainių, yra paskaninti tarkuotu sūriu, bulvių koše ir (arba) bulvių traškučiais. Pomidorų padažas, majonezas, catupiry sūris, žirniai, lašinių gabaliukai, vietinis vinagrete padažas (actas, petražolės, svogūnai, pomidorai) ir kukurūzai taip pat yra įprasti. Čedaras, alyvuogės, paprika, parmezanas ir žalieji svogūnai gali atrodyti - tiesą sakant, kiekvienas turi skirtingą mėgstamą įdarą.
Mėsainiai
Nuotrauka: rickricardu
Braziliškas mėsainio variantas pavadintas x-salada, vietoj „sūrio“naudojamas „x“. Jis gali būti gana standartinis su salotomis, pomidorais, mėsa ir bandele, tačiau, žinoma, brazilai sugeba susukti šį pagrindinį šabloną į įvairius kūrybinius užkandžius.
Kaip ir kiekvienas mažas šalies miestas turi savo improvizuotą futbolo aikštę (ir evangelikų bažnyčią), tikėtina, kad ji taip pat turi priekabą, pritaikytą nešioti ant grotelių su plokščia viršutine dalimi, ar šamą. Paprastai jis yra pastatytas centrinėje aikštėje su sėdynėmis, skirtomis žmonėms atsipalaiduoti, pavalgyti ir pabendrauti.
Atsižvelgiant į vietines tradicijas, priekabose „x-salada“gali būti viskas, nuo konservuotų žirnių iki kumpio, alyvuogių ir šoninės - kartais visi iš karto.
pica
Paulistanosas įvaldė kepimo į apvalų tešlos gabalą meną, o San Paulo mieste yra daugiausia picerijų vienam gyventojui. Praėjusią savaitę turėjau salotų ir šoninės picų, tačiau vietiniai mėgstamiausi yra marguerita (mocarela, pomidoras, bazilikas), Portuguesa (kumpis, kiaušiniai, alyvuogės, svogūnai) ir calabresa (pepperoni).
Nuotrauka: Danilo Cattani - „Teco“
Rio de Žaneire gauta pranešimų, kad kariokos valgo savo mocarelos picas su kečupu.
Tačiau tai tampa egzotiškesnė. Čikaga gali turėti savo „gilų patiekalą“, tačiau čia, pietiniame Rio Grande do Sul valstijoje, yra „strogonoff“ir vištienos širdies picos.
Premija: Temaki
Aš ne daug laiko praleisiu beprotiškam „temaki“įniršiui, kurį per pastaruosius penkerius metus perėmė Brazilija, tačiau noriu pranešti, kad „Tabasco“/ „Doritos“/ „lašišos temaki“yra tikri ir gyvena labai populiarioje temakerijų šakoje.
Atsiprašau už tai, Japonija.
