Kelionės planavimas
apmokamoje partnerystėje su
Alaus alaus scena „SAN ANTONIO“pastaraisiais metais ženkliai subrendo. Visoje mieste esančios čiaupų rankenos, kuriose kadaise buvo liejami neįkvėpti, masiškai gaminami pagalbiniai užrašai, dabar pažymėti vietinių alaus daryklų, turinčių išdidžių šaknų Alamo mieste, vardai ir herbai. Daugybė alaus daryklų, augintojų stočių ir festivalių įsispraudė į San Antonijaus audinį, kiekvieną iš Pietų Teksaso išskirtinio kultūrinio lydyklų gaminio.
Vietos kilmės ingredientai yra dažnas šių amatininkų alaus įkvėpimo šaltinis. Alus, fermentuojamas su vietiniais produktais, tokiais kaip ančiužiniai česnakai, vyšnios ir dygliuotos kriaušės, populiarėja. Alaus gėrėjai San Antonijuje taip pat pasinaudojo susijusių pramonės šakų augimu - viena didžiausių alaus daryklos tendencijų yra alaus brandinimas panaudotose statinėse, gautose iš vyninių ir spirito varyklų.
Kai esate mieste, būtinai apžiūrėkite šias vietines alaus daryklas:
Alaus darykla
Nuotrauka: alaus darykla
Atidaryta 2008 m., „Freetail“yra pagrindinė San Antonijaus alaus alaus scena ir rūgštaus ir linksmo alaus krikštatėvis San Antonijuje. Įkūrėjas Scottas Metzgeris taip pat vaidino neatsiejamą vaidmenį padėdamas sušvelninti kai kuriuos Teksaso ribojančio alaus įstatymus 2013 m. Alaus darykla, be alaus daryklos šiaurinėje miesto dalyje, šalia jų alaus daryklos, veikia ir degustacijų kambarys. Neišmeskite akių:
- „Yo Soy Ün Berliner“- šis lengvas, švelniai sodrus „Berliner Weisse“yra tobulas vasaros sezonas. Puikus įvadas į stilių, kuris pastaruoju metu populiarėja.
- „La Muerta“. Šis imperatoriškasis stogas kiekvieną rudenį gaminamas po mažą partiją, skirtą „Día de los Muertos“. Šis imperatoriškasis gurkšnis nuo pat pirmo gurkšnio užpuola jūsų gomurį gardžiu skoniu.
- Rye Wit - „Freetail“įprasta tradicinio belgiškojo vytintojo derliaus sudėtyje yra rugių salyklo kartu su kalendros ir apelsinų žievelėmis.
„Ranger Creek“alaus darykla ir distiliavimas
Nuotrauka: „Ranger Creek“
Trims „Ranger Creek“įkūrėjams buvo sunku pasirinkti atidaryti alaus daryklą ar spirito varyklą. Taigi gimė pirmoji San Antonijaus alaus darykla! Nepraleiskite šių ypatingų užkandžių:
- „Dry Hopped Berliner Weisse“- 2016 m. Kovo mėn. Specialiai išleidžiamas butelis, šio šiek tiek rauginto Berlinerio skonio pobūdis buvo padidintas sausu apynių su Azacca, Citra, Mosaic ir Simcoe apyniais. Rezultatas yra purus, vaisinis, šviežiai sušvelnintas, jis gerai suderinamas su šiltesne pavasario temperatūra.
- Mažos serijos serija - ši vienos partijos alaus linija leidžia alaus daryklų kūrybiškumui spindėti, suporuojant mėgstamus stilius ir ingredientus su statinės brandinimo programa. Naujausiam jų leidimui Nr. 11 švieži abrikosai buvo dedami į vienmetę rūgščią blondinę ale ir pakartotinai fermentuojami, kad būtų purus, saldus, sultingas.
„Southerleigh“puikus maistas ir alaus darykla
Nuotrauka: Nickas Simonite už „Southerleigh“
Šis palyginti naujas naujokas imasi bangų, šešias naktis kiekvieną savaitę suporuodamas puikų jūros gėrybių patiekalų tarifą su šviežiai užpiltu amatų alumi. Mažas alaus darykla įsikūrusi „Pearl“alaus daryklos komplekse - rajone, kuris tapo viena ryškiausių alaus daryklos ir kulinarinės kūrybos vietų mieste. Ir Pietryčių neabejotinai šie du mišiniai susimaišo - šefas Jeffas Balfouras gauna pagyrų už tai, kad susimaišo su pietietišku komfortišku maistu, pietvakarių virtuve ir Persijos įlankos pakrantės jūros gėrybių kainomis. Kas žinojo, kad šviežių Persijos įlankos krabų buvo trūkstamas „mac“ir sūrio ingredientas?
„Southerleigh's“alaus gaminimas ir toliau išlieka pakankamai alaus savo restoranui (taip pat kelios pasirinktos sąskaitos), todėl dar nerasite jų alaus atvejų HEB lentynose. Jų statinės programos pridėta įvairovė užbaigia įspūdingą alaus daryklų kolekciją. Patikrinkite:
- „Fannie Porter“- sausas, tvirtas nešiklis su kario, žalumynų ir kokosų priedais. Supjaustykite tai krabų pyragais, kad gautumėte visą prieskonių kiekį.
- San Antonijaus alaus savaitės bendradarbiavimas 2016 m. - Keli aludariai iš viso miesto suvienijo jėgas, kad sukurtų šį anglišką švelnų alų, į kurį įpilta Teksaso pekano riešutų.
„5 Stones Artisan“alaus daryba
Nuotrauka: „5 Stones“alaus darykla
Netoli Cibolo įsikūręs „5 Stones“yra alaus darykla jūsų avantiūristams. Sezoniniai, ypatingi ingredientai yra norma, ananasai, rabarbarai, medus, vanilė ir net tokios žolelės, kaip bazilikas, atsiduria 5 buteliuose. Prisiriškite savo skonio pumpurus ir padarykite štai ką:
- Aloha Piña - pirmasis jų alus, šviesiaplaukis ale su ananasais ir vietoje išaugintais jalapeño, yra gaivus gėrimas, kuriame yra tik tiek pipirų, kad būtų galima baigti žemiška zinga.
- Norma Jeane - braškių, medaus ir vanilės pupelių įdėjimas daro tai ypač sklandžiu gėrimu. Salyklės ir priedai yra suderinti, kad būtų sudėtinga ir maloni patirtis.
Mėlynos žvaigždės alaus darymas
Nuotrauka: Nan Palmero
Vienas iš originalių inkarų, esančių labai giliose Southtown apylinkėse, esančiose į pietus nuo miesto centro, „Blue Star“švenčia savo 20-ies metų alaus alaus darymo metus San Antonijuje. Visas meniu pietvakarių mėgstamų patiekalų sąrašas pridedamas prie skanių patiekalų, patiekiamų septynias dienas per savaitę, o alaus daryklą supa keletas įdomiausių miesto menininkų studijų ir galerijų. Apsilankykite mėnesiniame „Pirmojo penktadienio“pasivaikščiojime, kad gautumėte visą patirtį.
Tarp geriausių „Blue Star“likvidžių pasiūlymų yra:
- Karalius Viljamas Ale - šis miežinis vynas išskiria liniją tarp amerikiečių ir anglų stiliaus interpretacijų. Nuoširdūs salyklai dominuoja patirtyje nuo pradžios iki pabaigos.
- Aviečių geizeris - šviežios, ekologiškos avietės pridedamos prie dvejų metų amžiaus rūgštaus bazinio alaus, kad sukurtų šį gaivų sezoninį pasiūlymą.
* * *
Be pačių alaus daryklų, kurios yra lankytinos vietos ištisus metus, čia yra keletas neįtikėtinų alaus renginių San Antonijuje, kuriuos tikrai verta planuoti kelionei aplink:
San Antonijaus alaus savaitė
Eikite žemyn link istorinio Hays gatvės tilto ir kurkite savo alaus renginį bet kuriuo metu „Alamo Beer Co.“, esančiame San Antonijaus centre.
Apsilankykite San Antonio Antonio nuotr
Balandžio mėn. Alaus savaitė San Antonijuje nepanaši į bet kurį kitą metų laiką. Jei jūsų reikalas yra specialios alaus vakarienės, tai yra beveik tiek gerai, kiek išeina. Norėdami praplėsti akiratį, nepraleiskite daugybės perėmimų iš čiaupo, apžiūrų pub'e ir edukacinių seminarų. Atneškite savo draugus ir sukurkite naujų, imdamiesi specialiųjų laidų visame mieste.
Fiesta
Nuotrauka: Nan Palmero
Kasmetinė ir ilgai trunkanti „Fiesta“šventė yra kiekvieno kiekvieno gimtojo San Antonijaus pavasario kalendoriaus kuokštelė, o vietinės alaus daryklos nėra išimtis. Daugelis semiasi įkvėpimo iš miesto kultūros šaknų kurti specialius vienkartinius vietinių mėgstamų variantų variantus. Jei niekada anksčiau nebandėte alaus su moliu, tai yra jūsų galimybė!
La Muerta diena / „Super Mega“nuostabių butelių išleidimo diena
Nuotrauka: Nan Palmero
Nuo šio rašymo dienos „Freetail“yra vienintelė San Antonijaus alaus darykla, kuri reguliariai vykdo tik alaus daryklos butelių išleidimus. Savaitėmis (ar kartais mėnesiais), einančiomis iki išleidimo dienos, sauja mažos partijos eksperimentinio alaus išpilstomi į butelius ir rezervuojami tam tikslui. Šie renginiai paprastai yra vienintelė jūsų galimybė paragauti šių patiekalų ant grimzlės ir nusipirkti butelių iš jų namo. Kai kurios alaus daryklos taip pat leidžia svečiams atsinešti butelius iš savo privačių kolekcijų, kad galėtų pasidalinti su draugais senais ir naujais. Jei anksčiau nedalyvavote viename iš šių renginių, vėlyvą vasarą stebėkite „Freetail“socialinės žiniasklaidos parduotuves ir nusileiskite, kad sušlaptų kojos.
Bethovenas Maennerchor Oktoberfest
Nuotrauka: Ted Eytan
Vokiečių paveldas Pietų Teksase yra stiprus, ir šias tradicijas išdidžiai palaiko Beethoveno Maennerchor klubas Pereida gatvėje, į pietus nuo miesto centro. Kiekvieną rudenį klube vyksta „Oktoberfest“šventė, kurioje gausu maisto, gausu vokiško alaus, tradicinės muzikos ir dainavimo bei daugiau lederhosenų už kvadratinę pėdą, nei matėte už Bavarijos ribų. Pilna diena linksmybių visai šeimai.
San Antonijaus alaus festivalis
Nuotrauka: Nan Palmero
Jau vienuoliktus metus truksiantis šio rudens festivalis skirtas karščiausio alaus iš San Antonijaus ir viso pasaulio demonstravimui. Siūloma daugiau nei 300 alaus rūšių, įskaitant eksperimentines statines ir bendradarbiavimą. Renginį papildo gyva muzika, maisto sunkvežimių arka ir vietinių pardavėjų amatininkų prekės. Dar geriau, kad dalis pajamų atitenka SA maisto bankui.
