Kelionė
Niujorkas yra pati nuostabiausia vieta Žemės planetoje. Ten aš tai pasakiau. Neobjektyvus? Truputi. Bet paklauskite bet kurio „tikrojo“niujorkiečio ir jie greičiausiai nedrąsiai deklaruoja tą patį.
Turime visko, įskaitant nepaprastą turizmo populiaciją, gyvenančią mieste 365 dienas per metus. Man, kaip „tikram niujorkiečiui“(paprastai tam, kuris Niujorke gyvena daugiau nei septynerius metus) ir maisto mylėtojui, man skauda širdį kaskart, kai matau, kad kas nors įsitraukia į turistų spąstus pavalgyti. NYC yra kulinarinė meka, užpildyta geriausių virėjų ir restoranų pasaulyje. Čia yra 10 vietų, kur valgo „tikrieji“niujorkiečiai: nuo vėlyvo vakaro iki „Michelin“žvaigždžių:
1. Peteris Lugeris (Williamsburg, Bruklinas)
Šis kepsnių restoranas, įkurtas 1887 m., Gavo vieną „Michelin Star“apdovanojimą už „Geriausią kepsnių“apdovanojimą 30 metų iš eilės (Zagato tyrimas) ir yra James Beard fondo „Amerikos klasikos“sąraše. Jei to nepakako, kad įrodytų save, sakydami žodį „Peteris Lugeris“bet kuriam mėsėdžiui vietiniam, jie išgelbės. Pavlovo reakcija į maks.
2. Mėsos rutulio parduotuvė (šešios vietos)
Tai, kas prasidėjo kaip visų mėgstamas Žemutinės Rytų pusės vėlyvas vakaras, sužydėjo į šešias vietas (penkios visame Manhatane ir viena uber-hip Williamsburge). Be beprotiškai skanių kotletų (įvairių rūšių), naminių ledų sumuštinių, kasdienių daržovių / salotų, jie taip pat naudoja iš vietinių ir natūralių ingredientų, kiek tik gali. Ši vieta visada maloni miniai.
3. 15 rytų (Union Square East)
Mieste, kuriame gausu aukščiausios klasės sušių variantų, tai dažniausiai būna suši snobų mėgstamiausia. Sėskite į nedidelį suši barą, kuriame rasite klasikinę omakase, arba pasodinkite stalą papildomame valgomajame, kur galite užsisakyti bet kurį iš jų patiekalų, patiekiamų burnoje, iš virtuvės, taip pat bet kokį sušių gabalą, kurį jie turi namuose. Viena „Michelin Star“(2014 m.). Išlygos labai patartina.
4. Fette Sau (Williamsburg, Bruklinas)
Fette Sau (vokiečių kalba „riebi kiaulė“) yra tas, kuriame visi hipsteriai Williamsburg siekia savo kepsnių. Mėsos popieriumi patiekiama sausa mėsa, pavyzdžiui, krūtinėlė, jautienos ir kiaulienos šonkauliai bei kiaulienos mentė. Linija tampa beprotiška, todėl stenkitės vengti piko vakarienės. Nešvarios rankos, pasak daugelio, yra geriausias kepsnys visame Niujorke.
5. Minetta smuklė (Greenwhich kaimas)
Nepaisant to, kad jis atidarytas nuo 1937 m., Tai yra liūdnai pagarsėjusio „Black Label Burger“namai. Spektaklio žvaigždė yra specialus „Black Label“mėsos mišinys iš garsaus mėsos tiekėjo Pat La Frienda, taip pat nestandartinė bandelė iš „Balthazar“kepyklos. Laikykis savo vietų, ką aš tau pasakysiu, tai kainuoja 28 USD! Ar toks mėsainis vertas tokios pinigų sumos? Nors vietiniai niujorkiečiai, įdaryti kaip sardinės restorano viduje, manys, kad taip, aš leisiu jums būti teisėju.
6. Mesa Coyocan (Rytų Viljamsburgas, Bruklinas)
Angelenos mėgsta sakyti, kad Niujorke nėra gero meksikietiško maisto. Jie nebuvo čia. Pirma, jie turi geriausias mano gyvenime kada nors turėtas margaritas (su visais šviežiais vaisiais, užpilta tekila, puikiais mišiniais ir t. T.). Antra, jie gamina autentiškus meksikietiškus patiekalus (tacos, ceviches, entrees ir kt.) Rūpestingai, subtiliai, tiksliai ir nuosekliai, kartu su nepaprastais skoniais. Paimk tą LA!
7. Spurgų augalas (Žemutinė rytų pusė / „Chelsea“/ Japonija)
Niujorkas paprastai apibrėžia dabartines maisto tendencijas (žr. „Magnolijos kepinių ir keksiukų nepriekaištingumas“, „Dominique Ansel“ir „Cronut“manija). Naujausias pamišimas yra spurgos, daugiausia dėl šios vietos. Prisimenu, kad turėjau laukti 30–45 minučių linijų vienoje jų mažytėje parduotuvėlėje, kad sužinotų, kad jos buvo parduotos beveik iš visko. Visada tamsi akimirka. Dabar, kai yra dvi NYC vietos ir daugybė kitų parduotuvių, kuriose patiekiamos jų spurgos, nesunku pritarti, kad spurgos būtų ištaisytos. Mano asmeniniai mėgstamiausi: „crème brûlée“mielės ir tres leches tortas.
8. Ippudo (rytų kaimas)
Vienas populiariausių valgymų miesto centro miniai. Geriausias žingsnis yra eiti valandą anksčiau nei jūs iš tikrųjų norite valgyti, nes visada laukiama vienos valandos iki dviejų. Atodūsis. Geros naujienos yra tai, kad bare galite užsisakyti jiems priklausančių kiaulienos bandelių, daugybę programų, sake skardinių ir „Sapporo“grimzlės. „Ippudo“yra kilęs iš Japonijos ir čia labai išgarsėjo dėl to, kad pasirinko „Hakata“stilių „Ramen“. „Ippudo East“turės jaunesnę miesto centro minią ir lauks, kol „Ippudo West“daugiau miesto centro žmonių minios su mažiau laukimu.
9. Šri Pra Phai (Woodside, Queens)
Autentiškas ir pogrindinis tailandas prieš tai buvo šaunus. Nors tai buvo kuokštelis Vudside, verta ilgai keliauti į Queens iš Manheteno ar Bruklino, kad būtų tikras Tailando maisto gaminimas. Jie tarnauja tikram Tailando prieskoniui, todėl būkite atsargūs užsisakydami.
10. „Shake Shack“(Madisono aikštės parkas)
Danijos Meyeris (vienas įtakingiausių NYC restoranų restoranų atstovų) pradėjo Shake Shacką 2004 m. Iš karštų šunų vežimėlio Madisono aikštės parke. Pasaulyje yra daugybė vietų, tačiau šioje originalioje vietoje rasite šimtus niujorkiečių, laukiančių neribotų linijų mėsainių ir bulvyčių. Nors tai tapo madinga ir turistų kupina, visi vis tiek eina ten norėdami, kad niekas kitas negalėtų patenkinti.
