Maistas + gėrimas
Varškės sūris pas mamą
Nepaskelbtas Mike Vee nuotrauka (@ mikevee33), 2015 m. Birželio 27 d., 12:20, PDT
Pabandykime tai greitai pašalinti. Nedaugelyje kitų miestų yra sumuštinis, visiškai sinonimiškas paties miesto pavadinimui. Filadelfija yra vienas iš tokių miestų, kuriame garsus sūrio kepsnys, likusiai šaliai žinomas kaip „Philly Cheesesteak“. Sudedamosios dalys yra paprastas, uždaras kepsnys, ilgasis itališkas ritinys ir sūris. Baltymų ir angliavandenių monstras, kuris tikrai išgydys bet kokias pagirias. Baigę darbą su vienu iš jų, jūs neprisimenate, koks jausmas būti alkanam. Nors mieste sunku atsikratyti blogo iš jų, mano mėgstamiausia yra mama „Bala Cynwyd“, mažame priemiestyje į šiaurės vakarus nuo miesto. Kepsnys yra sultingas ir skanus, o pats sumuštinis yra masyvus, beveik norint baigti pietus ir vakarienę (nebent jūs jį padalinsite su draugu). Galite apie tai svajoti ateinantiems metams.
„Arista“Paesano's
„Paesanos PhillyStyle“(@paesanosphillystyle) publikuota nuotrauka 2016 m. Vasario 26 d. 8:13 PST
Skanūs italų įkvėpti sumuštiniai yra visur, broliškos meilės mieste. Vienas iš geriausių yra šis keptas kiaulienos sumuštinis su aštriu provolono sūriu, raugintu (ir karčiu) brokolių rapsu ir „ilgomis kanopomis“(aštrūs itališki pipirai). Tai burnoje konkuruojančių, tačiau vienas kitą papildančių skonių sprogimas. Tokį sumuštinį galite įsigyti visame mieste, tačiau „Paesano“, amatininkų atnaujinimas klasikinėje „Philly“sumuštinių parduotuvėje, daro tai geriausiai.
Pomidorų pyragas „Tacconelli's“
Nepaskelbta Liz Crampton nuotrauka (@lizcrampton) 2016 m. Rugpjūčio 13 d. 7:02 PDT
Paskambinkite ankstyvą dieną, kartais prieš dieną, kad rezervuotumėte savo tešlą šioje picerijos vietoje šiaurės rytų Filadelfijoje. Ši šeimos operacija pasirenka kokybę keliais žingsniais virš kiekybės, o kai pirmą kartą įkandi, supranti, kodėl. Pomidorų pyragas yra picos variantas ir, atrodo, labiau linkęs link senosios šalies originalios koncepcijos. Pagaminta be jokio sūrio ir kepama 500 laipsnių ar aukštesnėje temperatūroje, jūs negalėsite nustoti valgyti šio skanaus pyrago (net jei jis tirpsta jūsų burnos stogas). Tai picos tešla ir pomidorų padažas. Bet tai geriausias pomidorų padažas, kokį tik turite. Užsisakykite jį kartu su pora (labiau pažįstamų) sūrio pyragų ir paragaukite skirtumo.
Dan Dan Noodles Han dinastijoje
„Kelly - Side of Sweet“(@asideofsweet), viešai paskelbta nuotrauka, 2015 m. Rugpjūčio 13 d., 8:07, PDT
Šis Sičuano įkvėptas kinų restoranas virto nepaprastai sėkminga grandine, kurios filialai atidaromi visame mieste, priemiesčiuose ir net Niujorke. Maistas pasirenkamas atsižvelgiant į prieskonių lygį, kiekvieno patiekalo pikantiškumas įvertinamas nuo 1 iki 10. „Dandan“makaronai yra beveik kaip traškučiai meksikietiškame restorane. Makaronai yra padengti pasta, kurioje derinamas sezamo, žemės riešutų ir čili aliejus, su malta kiauliena pagal užsakymą ir smulkintais lazdelėmis kaip garnyras. Serveris sumaišys viską prie jūsų stalo, nes galėsite mėgautis vienais geriausių patiekalų viename geriausių miesto restoranų. Kaip ir beveik viskas čia, jis yra aštrus, todėl būkite pasiruošę. Tačiau prakaitas niekada nebuvo toks geras.
Sūrio pyragas Tony Luke's
Tony Luke's (@tonylukes), viešai paskelbta nuotrauka, 2016 m. Rugpjūčio 28 d., 01:47, PDT
Vienam įrašui yra per daug puikių sūrio patiekalų variantų. Jei bandote apsistoti miesto ribose, tada drąsiai eikite į „South Philly“, kur, atrodo, gerų sūrio patiekalų vietų yra ant kiekvieno kampo. Tačiau Tony Luke'as Oregono alėjoje yra vienas geriausių. Eilutės dažnai būna ilgos, bet juda greitai, todėl būkite pasirengę duoti glaustą įsakymą, vartodami kuo mažiau žodžių, arba pajuskite galimą klasikinių „Philly“manierų kasų rūstybę (kurie neturi laiko jūsų keistams klausimams). Užsisakykite savo kepsnį su svogūnais arba be jų, gaukite provolono ar sūrio švilpuko. Tai taip paprasta. Provolonas yra maloniai aštrus ir tikrai užgniaužia skonį. Dėl švilpuko vėl galite pasijusti tarsi būtumėte dešimties metų amžiaus, tačiau tai nėra blogas dalykas, kai jis paragauja šio aštraus ir skanaus, įmaišyto į kepsnį.
Hummusas ir Pitas Zahave
„Zahav“(@zahavrestaurant) viešai paskelbta nuotrauka 2016 m. Rugpjūčio 4 d. 1:36 PDT
Įsitikinkite, kad užsisakėte rezervacijas šiame Izraelio įkvėptame „Society Hill“restorane prieš keletą mėnesių iš anksto, nes jis greitai užpildomas. Jums gali tekti atsiskaityti už 17:00 arba 9:45 PM lizdą, tačiau jis bus to vertas. Jūs niekada anksčiau niekad neturėjote tokio hummo ir pito, tarsi penki didžiausi Jeruzalės senelių virėjai susiburtų į savo restoraną. Jūsų laimei, jei negalite atlikti rezervavimo darbo, kitas geriausias dalykas yra „Dizengoff“, mažas pietų užkandis, kurį pradėjo „Zahav“vyriausiasis šefas Michaelas Solomonovas, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas tik šiems dviem kabėms.
Pierogies Port Richmond mieste
„Green Rock Tavern“(@greenrocktavern) viešai paskelbtoje nuotraukoje, 2016 m. Kovo 1 d., 2:12 PST
Būdama rytinės pakrantės miestu, Filadelfija turi ilgą istoriją, kai yra miestelis, kuriame pilna darbininkų klasės Europos imigrantų, susibūrę ir vadindami šią vietą savo naujais namais. Uostas Ričmondas yra viena iš tokių kaimynystėje esančių gilių kišenių, kuriose gyvena airiai ir lenkai. Rizikuokite čia, kad gautumėte geriausius Pierogijus, kokius tik turite. Piegeriukai yra tarsi maži lenkų kepsneliai su bulvių įdaru ir patiekiami su visu karamelizuotų svogūnų antpilu. Gaukite juos kaip užkandį arba kaip pagrindinį patiekalą. Geriausios šių tobulų koldūnų vietos yra „Krakus“, „Syrenka“arba „Green Rock Tavern“.
8. Anties riebalų bulvytės kaimo viskyje
Nėra „Philadelphia Village Whiskey Philadelphia“(@villagewhiskeyphl) paskelbtos nuotraukos iki 2016 m. Rugpjūčio 8 d. 4:01 PDT
Tai tik vienas dalykas vienoje restoranų imperijos vietoje, kuriai priklauso garsenybių šefas Jose Garcesas, kuris XXI amžiuje audrą paėmė Filadelfiją. Išbandykite bet ką „Amada“, „Garces Trading Company“, „Distrito“ar „Volver“ir būsite patenkinti. Bet šios bulvytės (akivaizdžiai virtos anties taukuose) šioje visada supakuotoje „Rittenhouse“aikštės juostoje išsiskirs jūsų atmintyje.
9. BYOB restoranai
Ši tendencija, nors ir nėra patiekalas, tapo esmine Filadelfijos maisto kultūros dalimi. Norėdami išsisukti iš Pensilvanijos valstiją ribojančių alkoholinių gėrimų įstatymų, daugelis restoranų savininkų pasirinko „BYOB“variantą - atsineškite savo butelį. Tai visiškai nesąžininga mažiems kaimyninių restoranų restoranams, o tai, kas prasidėjo kaip mažas reiškinys, peraugo į miesto valgytojų gyvenimo kelią. Šiandien mieste veikia daugiau nei 250 tokių restoranų. Naudokite šį interaktyvų visų tokių galimybių mieste žemėlapį ir iškelkite taurę, kad būtų spragų!
10. Viskas skaitymo terminalo turguje
Nepaskelbta nuotrauka iš „Warm Bavarian Pretzel“(@warmbavarian interprezel) 2016 m. Rugpjūčio 27 d. 5:50 PDT
Šis uždaras viešosios rinkos turgus, esantis tik nuo miesto rotušės, kažkokiu pavidalu veikė nuo 1800-ųjų. Šimtame plius prekybininkų buvo pasiūlyta visko - nuo kepinių iki šviežių produktų iki ledų ir itališkų kiaulienos sumuštinių. Turistai per pietų pertrauką valgo šalia centro biuro darbuotojų, todėl tai visada jaudinanti scena. Čia sunku suklysti, tačiau keptas kiaulienos sumuštinis „DiNic‘s“, pusryčiai amišams priklausančioje olandų valgymo vietoje ar berniukas Becko „Cajun“kavinėje visada jums pasitarnaus.
* Bendras vaizdas: Kimberly Vardeman
