Kelionė
„HOSTEL“VIRTUVĖS VIRTINA, kas yra „steampunk“Viktorijos laikų dramai. Pernelyg dažnai šizofreniška puodų, keptuvių, perpus mažiau peilių ir dvigubai daugiau arbatinių šaukštelių kolekcija, kurios gali prireikti bet kuriam sveiko proto šefui. Tačiau neįgalus nakvynės namų virtuvės chaosas dienos metu nėra pasiteisinimas gaminti maistą, kaip jūsų mama kada nors mokė, kaip virti kiaušinį, pašildyti skrebučius ir sumaišyti nenoriai tirpstančią, šiek tiek gelinę tirpią kavą.
Nossir. Savo tėvų pasididžiavimui ir rūšiai, kuri tūkstančius metų praleido meistriškai ruošdamas daiktus, galite padaryti geriau. Nakvynės namų gyventojas, žinantis keletą pagrindinių receptų, yra tas nakvynės namų gyventojas, kuris prie pietų stalo susirenka daugiau draugų ir kitą dieną supakuoja pietus.
Mes norime, kad jūs būtumėte tas bendrabučio gyventojas. Taigi, čia yra penki lengvai mokomi, sunkiai sudeginami receptai, kuriuos turite įdėti į savo moleskine užpakalinę dalį.
Kad viskas būtų praktiška, geras nakvynės namų receptas (tm) turės turėti bent tris savybes:
- Tai turėtų būti vegetarė. Dėl plačiausio patrauklumo ir dėl to, kad mėsa, skirtingai nei, tarkime, morka, suyra su kerštu, pažįstamu seniesiems dievams. Valgydami arba, dar blogiau, maitindami visus kitus, ne viščiukus galite greitai ir ištvermingai nubausti.
- Jis turėtų sudaryti ne daugiau kaip 4-5 komponentus. Išskyrus prieskonius, nes vienas dalykas, kurio visi atsisako nakvynės namų virtuvėje, yra prieskoniai. Taigi manysime, kad kai kurie iš jų jau yra. Be to, ingredientai turėtų būti dalykai, kuriuos pagrįstai turėtumėte rasti tiek Delyje, tiek Čikagoje.
- Tai turi būti virinama nakvynės namų virtuvėje. Tai yra tik daiktai, kuriuos galima gaminti keptuvėse, puoduose ar orkaitėje. Jokių spagečių gamintojo, muslino maišelių ar pyragų formelių.
- Premijos taškai, jei jie gali būti padaryti supakuoti priešpiečiams. Nes tai yra priežastis, dėl kurios galima pasigaminti, kai randate užkandį ant rankos, kai laukiate toje vietoje to daikto, daug ilgiau, nei tikėjotės.
1. Duona
Nuotrauka: Emily Carlin
Akivaizdu. Duona yra vienas dalykas, kurį žmonės gamina pačiomis paprasčiausiomis sąlygomis nuo tada, kai pirmasis iš jūsų protėvių sušlapo miltus. Tikrai duonai jums tiesiog reikia tik miltų, druskos, mielių ir vandens, taip pat orkaitės, į kurią galite įklijuoti. Štai jums skirtas receptas.
Jei manote, kad mielių radimas yra šiek tiek prabanga, nukoškite jas ir sumaišykite miltus, vandenį, druską ir aliejų, kad gautumėte paratas (arba chapattis, kaip jie žinomi kitose dalyse). Paratų beveik neįmanoma nuskriausti, nebent iš tikrųjų labai stengiatės ir skanu skaniai - nes druska + aliejus = laimė. Štai receptas.
Abu kartu iš pradžių į tešlą galite įmaišyti prieskonių, kad gautumėte nuostabių skonių (paprikos ir sausos svogūnų duonos, ar kas nors?). Taigi pasitarkite su prieskoniais, paliktais virtuvės lentynoje, ir pabandykite rasti ką nors įdomaus, ką įmaišyti į tešlą. Abi duonos formos taip pat puikiai tiks, todėl kitą dieną galima važiuoti ilgesniais autobusu.
2. Dal
Nuotrauka: rainelė
Reikia ko eiti su savo duona? Padaryti dal. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ar sviesto, pakepinkite svogūnus ir česnakus, kol jie pasidarys skaidrūs, pridėkite retųjų prieskonių rinkinį, du ar tris puodelius nuplautų raudonųjų lęšių ir vandens. Tada palikite ant silpnos ugnies ir maišykite, kartais užpildami vandeniu, kol lęšiai virsta minkštu, košės pavidalo daiktu. Tai dal (puristai nesutiks, bet jūs gaminate maistą nakvynės namų virtuvėje, todėl palikome plaukų slinkimą keturių žvaigždučių viešbutyje prie kelio, kuriame dar nesate). Kalbant apie padalijimą, padalinti žirniai taip pat veiks, jei nerandate lęšių.
„Dal“nėra tokia nešiojama, kaip, tarkime, duona, tačiau galite ją laikyti sename ledų kubile ar panašiame daikte, jei turite likusių produktų, kuriuos norite pasiimti. Arba, jei turite laiko kitai dienai, galite įmaišyti miltų, kad surištų dalį iš esmės vegetariški mėsainių pyragaičiai, kuriuos vėliau galima kepti / kepti ant grotelių ir pasiimti arba valgyti kitos nakties vakarienei.
3. Grybų makaronai
Nuotrauka: Matt @ PEK
Puristams ištiks širdies priepuolis, tačiau galite pasigaminti pusę padoraus grybų tešlos su grietinėle, grybais, svogūnais ir pakelį tirpios sriubos (svogūnai ar grybai veikia geriausiai). Kepkite svogūnus ir grybus, kol jie suminkštės, tada įpilkite grietinėlės ir pakepintos sriubos. Sriubos milteliai iš esmės tarnauja kaip apgaulė, nes padidina viso patiekalo skonį ir padaro kremą tirštesnį. Retkarčiais pamaišykite ant silpnos ugnies, kol viskas gerai išmaišys ir pasidarys skanus, tada sudėkite į makaronus ir apsimeskite, kad esate čempionas.
Deja, tai nebus gerai transportuojama (ar net bus beprotiškai skanu ryte), tačiau ji pareikalauja neįtikėtinai mažai pastangų, užpildydama vakarienę.
4. Sriuba
Nuotrauka: atšiaurus Patel
Panašiai kaip dal, sriuba gana dažnai kepama, po to ją paliekama ant silpnos ugnies, kol patiekalas pasidaro minkštas. Norėdami patiekti daržovių sriubą, tiesiog pakepinkite šiek tiek česnako ir svogūnų, kol jie suminkštės, įtraukite į kitus, jei norite (galbūt grybus ar moliūgą) ir truputį vandens, kad galėtumėte virti visą partiją į tam tikrą šlapią netvarka. Galiausiai įpilkite šiek tiek grietinėlės, kad sriuba gautų pagrindą, ir švelniai maišykite žemoje temperatūroje, kol visi skoniai susimaišys ir ji pradės sriuboti. Toliau skanaukite ir pridėkite druskos, pipirų ir (arba) kitų prieskonių, kol jis bus skanus. Čia yra gera pagrindinių sriubos principų apžvalga.
Sriuba ne taip gerai transportuos bet kurią iš šių vakarienių, bet lengvai paruošiama.
5. Pyragas
Nuotrauka: star5112
Dabar jūs rodote. Dievas davė mums sviesto, kad mus padarytų laimingus, ir tai, kas vadinama konditerijos tešla, kuri padėjo mums geriau ją valgyti. Tešlai gaminti reikia tik sviesto ir miltų (ir šiek tiek druskos), ir tai leidžia bet ką paversti pyragu.
Taip, teisingai. Bet ką. Į. Pyragas.
Norėdami paruošti tešlą, kurios tešla yra trumpa, jums reikia sviesto tik susmulkinti į mažesnius gabalėlius, sudėti tuos gabaliukus į miltus ir plakti rankomis, kol gausite tirštą, trupininį pyragą. Į tešlą šaukštu įpilkite nedidelį kiekį šalto vandens, kol ji pradės klijuoti ir susidarys traškumas. Štai receptas. Dabar pasaulis yra tavo… erm… pyragas.
Trumpąjį brūkšnį (naudokite buteliuką ar termoso kolbą, jei nėra riedėjimo kaiščio) galite iškočioti į plokščią lapą, užpildyti beveik bet kuo ir sulankstyti, kad iš jo susidarytų pyragas. Norėdami gauti lengvą daržovių pyragą, sumaišykite keletą konservuotų daržovių su skardine grietinės bulvių sriubos (jei reikia, sutirštinkite šiek tiek papildomų miltų, bet to nereikėtų). Įdėkite šį įdarą į savo pyrago plutą, kepkite orkaitėje, kol jis bus paruoštas, ir pasidalykite su jums patinkančiais žmonėmis. Kad gabentumėte, galite pasigaminti mažai pyragų, iškepti juos atskirai ir rytoj nuvežti į kelią.
