Arizonai yra eklektiškas būrelis. Istoriškai 48 -ojoje valstijoje gyveno ispanų tyrinėtojai, laukinių Vakarų kaubojai, indėnų gentys, mormonų gyventojai ir daugybė praeivių. Kadangi iš tikrųjų čia gimė tik 38 procentai valstijos gyventojų, šiandien Arizonoje išlieka lydymosi kultūra.
Tai nereiškia, kad trūksta panašumų. Nors Čikagos transplantacijos priglunda prie savo kūčiukų ir pyragaičių su giliais patiekalais, o niujorkiečiai pypteli jų ragais ir ieško gerų bandelių, kai kurie vietiniai delikatesai mus visus suartino per meilę puikiam, naminiam patiekalui. Čia yra aštuoni maisto produktai, kuriuos patiktų tik arizonai.
Kaktuso padas tacos
Kai jūs gyvenate dykumoje, turite būti šiek tiek kūrybingi, kai kalbama apie natūralius maisto šaltinius. Amerikos pietvakariuose gimęs kaktusas „Opuntia“(paprastai vadinamas dygliuotąja kriauše) siūlo dideles plokščias kaladėles, kurias galima skrudinti ir valgyti kaip daržoves. Vietiniai gyventojai juos dažnai naudoja troškiniuose arba kaip mėsos pakaitalą nopalito tacos. Nors atrodo beprotiška valgyti tai, kas turi aštrius stuburus, nopalai iš tikrųjų turi daug skaidulų ir turi tik apie 16 kalorijų 100 gramų, todėl jie yra idealus dietinis maistas. Jei nenorite patys vargintis plėšydami ir šalindami šiuos kūdikius, apsilankykite Los Altos rančos turguje, norėdami pamatyti šviežio nopalo, arba išbandykite kiaušinių turintį aštrų jalapeño variantą Scottsdale's Barrio karalienėje.
Nuotrauka: Barrio karalienė
Kepkite duoną
„Fry Duonos namai“šį vietinių amerikiečių patiekalą įtraukė į žemėlapį, kai jie apnuogino Džeimso Barzdos linktelėjimą „American Classic“užeigoms. Tai paprastas patiekalas: tereikia miltų, vandens, druskos ir aliejuje iškepto raugo. Įtraukite mėsą ir pupeles, kad būtų skanus įdaras, arba laikykite lengvą ir saldžią su uogiene ar medumi ir milteliniu cukrumi.
Indijos „Taco“pietūs #tacos #tacotuesday #thefrybreadhouse #mesa #indiantaco #redchile #foodporn #noms #localeats
Nuotrauka, kurią paskelbė Ivanas Padilla (@dailymayhem) 2015 m. Rugsėjo 15 d., 14:56, PDT
Nesaldinta arbata
Nesitikėkite nė vienos silpnos asortimento „saldžiosios arbatos“, kai lankysitės Arizonos restorane. Paprasta senoji Liptono juodoji arbata yra norma, o pasiflorų vaisiai siūlomi madingesnėse užeigose. Tikriausiai jūsų paklaus, ar norite mažų patiekalų saldumynų pakelių su savo arbata, bet jei bandote susimaišyti su vietiniais gyventojais, nesivaržykite. Mes mėgstame savo arbatą taip pat, kaip mėgstame savo moteris - stiprią, tamsią ir truputį karčią.
Dygliuotas kriaušė
Arizonai yra praktiška krūva. Dirbti protingiau, o ne sunkiau, tiesa? Taigi, jei nuimsime dygliuotą augalą, kuris, atrodo, nori jus nužudyti, mes taip pat galime panaudoti visą augalą. Opuntia vaisiai yra nuskinti, sulčių pavidalu ir distiliuojami į saldų, lipnų sirupą, plačiai naudojamą kaip kvapioji medžiaga viskam, pradedant nuo arbatos ir medaus, baigiant blynų sirupu ir margaritomis („El Chorro“ypač dangiški). Priklausomai nuo veislės ir prinokimo, jo skonis gali būti skanus ir į kalkes panašus arba švelnus ir saldesnis nei arbūzas.
Kas pasiruošęs #happyhour? Prisijunkite prie mūsų už $ 5 „El Chorro“margaritas nuo 5–6.30 val. Nuo antradienio iki šeštadienio! #margarita #paskirties vakarieniavimas
Nuotrauka, kurią „@elchorro“paskelbė 2016 m. Rugpjūčio 10 d., 16:45, PDT
Sonorano dešrainiai
Koks jūsų prieskonių pasirinkimas: kečupas? Garstyčios? Mayo? Kai „Arizonas“apsirengia vilnietį, mes visi išeiname. Mūsų šunys yra suvynioti į šoninę, užmaskuoti pinto pupelėmis, supilti su jalapeño salsa ir pagardais ir baigti skrudinti čili. Užsimerkite ant vieno iš šių monstrų, naudodamiesi vyningais būriais, įskaitant Tuksono pagrindu pagamintą „El Güero Canelo“, kuris sulaukė galvos iš „Man vs Food“Adamo Richmano, „Nogales“dešrainių ar trumpo pavadėlio linktelėjimo Phoenixo centre.
#GueroCanelo yra vienas iš @ thrillist 21 geriausių dešrainių sąnarių Amerikoje! Švęskite šiandien su pora #sonorandogų! // @maria_fullofgrace nuotrauka
Guero Canelo (@guerocanelogram) paskelbta nuotrauka 2015 m. Spalio 24 d. 11:08, PDT
Menudo
Ne, mes nekalbame apie 80-ųjų Puerto Riko berniukų grupę. Tai tradicinė meksikietiška sriuba, gaminama iš hominy ir jautienos (taip pat žinomų kaip žarnynas). Šis menudo yra tikras autentiškų pietų restoranų, tokių kaip Pietų Fenikso komikas Gvadalachara ir Tacos Los Altos, vėliavos štape, vėliava. Arizonai paprastai renkasi raudonojo sultinio veislę, o ne baltą. Daugelis užkandinių dėl paruošimo laiko renkasi menudo savaitgalį ypatingu, o ne kasdieniu pasiūlymu.
Benito Guzmano (@bennyanthro) paskelbta nuotrauka 2016 m. Balandžio 9 d., 10:37, PDT
Jalapeño viskas
Šie pikantiški pipirai yra pietvakarių „moliūgų prieskonis“. Jei rimtai, arizoniečiai juos patiekia ant visko (ar į jį): kokteilių, hummo, sriubų, sviesto, uogienės ir šokolado. Net daugumoje kukurūzų duonos yra jalapeños, kurie persodinti į rytinę pakrantę yra nuodėmė prieš pietus.
Redaktoriaus (@bellycomefirst) paskelbta nuotrauka 2016 m. Lapkričio 29 d., 8:27, PST
Creepy klastingi kritikai
Arizonos kaubojai negalėjo būti išrankūs, kai atėjo dykumos valgymas - ir dykumos mėsa. Liesu metu jūs valgote tai, kas yra prieinama. Taigi nenuostabu, kad keletas mažyčių, besislapstančių agrarinių padarų, pateko į kai kuriuos Finikso srities meniu. Nuo sultingų barškučių įkandimų „Wild West“teminėje užeigoje „Rustler's Rooste“iki driežų, esančių ant lazdelės, 2009 m. Arizonos valstijos mugėje vietiniai gyventojai nori vieną kartą įkąsti į bet ką. O ir neapsigaukite - jie niekada neprilygsta vištienai.
Nuotrauka, paskelbta „ustler's Ꮢ ooste“(@rustlersrooste), 2016 m. Rugsėjo 14 d., 17:40, PDT
