Maistas + gėrimas
Pasaulinės ekonomikos dėka Indianoje kas nors gali bet kuriuo metų laiku užsukti į prekybos centrą ir nusipirkti šviežio avokado. Be to, dėl pasaulinės ekonomikos, avokadų augintojai Čilėje pagilina regioninę sausrą nelegaliais vamzdžiais ir šuliniais, kad galėtų drėkinti savo laukus. Avokadai, kaip ir kiti maisto produktai, pavyzdžiui, migdolai ir kokosai, tampa vis labiau netvarūs, nes populiarėja „sveikas maistas“.
CDA, Jungtinės Karalystės prietaisų gamintoja, neseniai rinko informaciją apie madingą „sveiką maistą“, norėdama išsiaiškinti, kaip skirtingų kultūrų populiarumas daro įtaką planetai. Jame buvo vertinami avokadai, kvinoja, sojos pupelės, bananai, kokosai, šokoladas, žemės riešutų sviestas ir migdolai. Šių maisto produktų poveikis gamybos regionams svyravo nuo miškų naikinimo, vaikų darbo iki sausros. Daugelio maisto produktų atveju tai nebuvo pati produkcija, o didžiulį produkcijos kiekį sąlygojo populiarios sveikatos tendencijos per pastarąjį dešimtmetį.
Paimkite, pavyzdžiui, avokadus. Vien JAV 2017 m. Importuota šešis kartus daugiau avokadų nei 2001 m., Palyginti su 2001 m. Apytiksliai trijų avokadų pagaminimas, remiantis CDA, užtrunka 370 litrų (97 galonų) vandens. Didžioji dauguma avokadų auginami sausros linkusiose Meksikos ir Kalifornijos vietose. Kai paklausa išaugo ir avokadai tapo supermaistu, patiekiamu nuo visko, nuo skrebučių iki ledų, į avokadų ūkius ėmė tekėti daug daugiau vandens.
Kiekvienas maistas turėjo savo nuosmukį. Sojų pupelių augintojai pjauna Pietų Amerikos atogrąžų miškus, kokosų fermos keičia pakrantės mangrovių miškus, šokolado pramonė apytiksliai moka du milijonus vaikų mažiau nei 1 USD per dieną - sąrašas tęsiasi.
Negalima to vertinti kaip raginimo nustoti sveikai maitintis. Perdirbti maisto produktai turi savo problemų ir kelia nerimą anglies pėdsaką. Galvokite apie tai, kaip užuominą, kiek įmanoma daugiau valgyti vietinių gėrybių. Ką ir kaip žmonės valgo, daug pasako apie kultūrą, todėl valgymas vietoje yra vienas geriausių būdų sužinoti apie vietą. Be to, ar jums tikrai reikia to avokado latte?
Nuotrauka: CDA
