Gydytojai gali padaryti blogiausius pacientus, tačiau barmenai, nuleidę rankas, priima geriausius baro svečius. Mes žinome, kaip jaučiasi aptarnauti svečius naktimis besibaigiant, todėl darome viską, kad būtume dėmesingi, supratingi, lengvai elgiasi ir tinkamai pataria. Čia yra devyni dalykai, kurių barmenas niekada nepadarytų bare.
1. Palikite barmenui telefono numerį
Ne todėl, kad nesame gundomi, bet barmenai linkę į pasimatymus su kitais barmenais. Mums patinka vesti laidą, ir tai gali būti sunku dinamikoje. Bet jei mes ketiname jūsų paprašyti, mes tiesiog paklausime, ar po savo pamainos norite atsigerti gėrimo. Visada yra geriausias atsitiktinis, tačiau tiesus požiūris.
2. Paklauskite barmeno: „Koks yra jūsų mėgstamiausias gėrimas?“
Arba bet koks panašus nerimtas klausimas apie gėrimų sąrašą. Barmenai supranta, kaip sudėtinga vaikščioti nenusakomais globėjais naudojantis gėrimo galimybėmis, ypač kai kiti svečiai laukia aptarnavimo. Tai tik gėrimas, jūs neperkate namo - tiesiog pasiimkite ką nors.
3. Pabandykite padalinti vieno turo čekį į keturias skirtingas kreditines korteles
Tiesą sakant, dauguma barmenų kovos su savo draugais, kad išrinktų turą. Mes mieliau renkamės gėrimus savo draugams. Pasiimdamas čekį jaučiatės dosniai ir viskas galų gale išsilygina. Mes taip pat paprastai nešiojame grynuosius pinigus, todėl čekius lengviau padalyti, kai visi gali tiesiog įmesti 20 USD ir paskambinti tai per dieną.
4. Patarimas mažesnis nei 20 procentų
Vadink tai neatlygintina karma. Kad ir kokia baisi būtų ši paslauga, barmenams beveik neįmanoma numesti 20 procentų. Iš dalies todėl, kad žinome, kas yra darbas tranšėjose, bet ir todėl, kad tiesiog jaučiame tokią kaltę, jei to nepadarome. Niekas, be barmeno, erzina labiau nei mūsų pervertimas.
5. Sėdėkite prie nešvaraus baro, kol barmenas turės galimybę jį išvalyti
Šiaip ar taip, užveskite pelę už tų baro kėdžių, kad pateiktumėte savo ieškinį, tačiau kiti barmenai žino, kaip tai nelinksma, kai baro svečiai pradeda neštis nešvarius akinius ir reikalauja aptarnavimo, kol dar nespėjote išvalyti baro iš ankstesnių svečių. Yra keletas šios taisyklės išimčių, tačiau dažniausiai žmonėms, dirbantiems žmonėms, suteikiama erdvė atlikti savo darbą. Tai pagarbos ženklas.
6. Užsisakykite vaisių kokteilį, nebent jie yra tiki bare ar bando būti juokingi
Kuo labiau vystysite alkoholio gomurį, tuo daugiau norėsite paragauti alkoholio gėrimo. Dauguma barmenų pirmenybę teikia stipriems kokteiliams, pavyzdžiui, „Manhattans“ir „Negronis“, arba tokiems paprastiems klasikams kaip margaritos ir daquiris. Vienintelė išimtis yra tiki baras. Barmenai mėgsta vaisių, tiki kokteilį ir niekas negali atsispirti spalvingam kokteilio skėčiui.
7. Paprašykite medžiotojo
Vienas iš pirmųjų dalykų, kuriuos išmoksti padaryti kaip barmenas, yra tai, kaip fotografuoti. Nereikia, kad atgręžimas nėra skanus, bet garbės ženklas tvarkyti mezcalą tiesiai.
8. Užimkite nereikalingą baro vietą
Baro kėdės panaudojimas paltams ir rankinėms. Sėdi tokiu kampu, kad užimsi dvigubai daugiau vietos, nei tau reikia. Kai kurie svečiai, atrodo, paprastai nesąmoningi, kai kalbama apie baro etiketą. Visada galite tikėtis, kad barmenai suprastų save, kai yra baronai. Jie keičiasi, kad tilptų kiti, jie nevilioja užimtomis naktimis ir paprastai yra sąžiningi.
9. Prie baro tęskite ilgus telefoninius pokalbius
Jei turime svarbų kvietimą, mes išeiname. Tokiu būdu mes turime tam tikrą privatumą, o likusiame bare yra tam tikra ramybė.
