Maistas + gėrimas
Yra daugybė rūšių vokiškų dešrų. Pavadinkime keletą: bratwurst, bockwurst, knackwurst, blutwurst, weisswurst - ir sąrašas tęsiasi. Remiantis kai kuriomis žiniomis, Vokietijoje yra daugiau kaip 1500 įvairių rūšių pynių (dešrų). Tačiau Berlyne yra vienos rūšies pykčio rūšis, kurią geriausiais laiko tiek vietiniai gyventojai, tiek turistai: „currywurst“. Ir tai niekada nebūtų įvykę, jei tai nebūtų britų okupacija po Antrojo pasaulinio karo ir iniciatyvus gatvės pardavėjas.
„Currywurst“yra mėgstamiausias gatvės maisto produktas, pagamintas iš kiaulienos ir patiekiamas su mit (su) arba ohne darm (be odos). Jis supjaustomas į kąsnio dydžio gabalėlius ir užuodžiamas namuose pagamintame iškeptame kečupe, kuris gali turėti intensyvų pomidorų skonį arba būti saldus ir aštrus. Dešra paprastai patiekiama su žėrinčia prancūziškų bulvyčių dalimi arba brötchen (duonos riekele). Paskutinis visų „currywurst“bruožas yra varškės miltelių purškimas. Visa tai sudedama į lėkštę už maždaug keturis eurus (4, 50 USD).
Iš esmės, currywurst yra kultūrų amalgama - pomidorai iš Amerikos, dešra iš Vokietijos ir kario miltelių prieskoniai iš Indijos. Naujas maistas, ypač tas, kuris įvairialypę įtaką daro, kaip daro „currywurst“, gali padėti kultūroms susieti. Tai buvo atvejis, kai 1949 m. Buvo išrastas „currywurst“.
Nuotrauka: frantic00 / „Shutterstock“
Anot „Currywurst“muziejaus, užkandį išrado Berlyno gatvės pardavėja Herta Heuwer. Britų okupuotame Šaltojo karo Berlyno skyriuje ji pardavinėjo dešreles, kai sudarė susitarimą su mieste dislokuotais kareiviais. Jei jie duotų jai kečupo užpilti dešromis, ji prekiavo jomis alkoholiu, taigi legenda sklinda. Britai taip pat turėjo indiškų prieskonių mišinį, o per nežinomą įvykių ciklą Heuweris pradėjo purškti prieskonius virš kečupo. Tai buvo pasakojimas apie moterų verslumą, paskatinęs sukurti šiuolaikinį Berlyno mylimiausią gatvės maistą.
Britų darbininkai buvo ištikimi „currywurst“dėl didelio baltymų, skonio ir pigios kainos. Heuwer atidarė keletą būrių, norėdama parduoti savo kūrybą, o kiti pardavėjai atspėjo jos sėkmę. Galų gale skonis laimėjo ir „currywurst“išsilaisvino iš savo darbininkų klasės šaknų, kad juos vartotų ir mylėtų visi. Dabar „currywurst“galite rasti visame pasaulyje. Vis dėlto nedaug žmonių ją dievina tiek, kiek berlyniečiai. „Currywurst“muziejus, kuris neseniai baigė dešimt metų rengti kelionių muziejų Berlyne, skaičiuoja, kad kiekvienais metais Vokietijoje suvalgoma 800 milijonų porų „currywurst“, o vien Berlyne - 70 milijonų porcijų per metus.
1979 m. Birželio 30 d. Heuweris pasigedo paskutinio „Currywurst“ir uždarė dešrų parduotuvę, tačiau jūs vis tiek galite pasilepinti „Currywurst“viename iš daugiau nei 2000 stendų, kurie ir toliau veikia Berlyne.
Geriausios vietos currywurst Berlyne
Atsižvelgiant į didžiulį populiarumą, „Currywurst“parduodamas beveik visur Vokietijos sostinėje. Jį galite rasti greito maisto jungtinėse vietose, gatvių kioskuose ir net paprastuose restoranuose visame mieste. Ja galėsite mėgautis viršuje esančiame garsiajame televizijos bokšte Alexanderplatz arba tiesiai Tegel oro uoste, kai tik atvyksite. Nesvarbu, kur atsidursite Berlyne, rasite žmonių, besidžiaugiančių tiek lazda, tiek dieną, tiek naktį, siūlančių už bilietą kainą ar susėdusių prie aukščiausių stalų prie miesto dešrų pardavėjų kioskų.
Karis 36
Nuotrauka: „Curry 36“/ „Facebook“
„Curry 36“yra mėgstamas tiek berlyniečių, tiek turistų. Kadangi mieste yra daugybė vietų, šis kioskas suteikia „currywurst“galimybę naudotis bet kur. Šūkis „Nuo pusryčių iki saulėtekio“vertinamas rimtai, o stendai dirba beveik visą parą, kad būtų patenkinti visi jūsų poreikiai valgyti dešras. Yra tiek klasikinis „currywurst“, tiek vegetariškas pasirinkimas.
Vietovės: Mehringdamm 36, Hardenbergplatz 9, Hauptbahnhof, Europaplatz 1 ir S-Bahnhof Warschauer Straße
„Curry-Baude“
Vieną geriausiai Berlyne saugomų „currywurst“paslapčių galima rasti visai šalia įėjimo į „Gesundbrunnen“traukinių stotį Moabite. Šis dešros kioskas atrodo kaip kiekvienas kitas miesto stendas, tačiau tikras „currywurst“žinovas jo nepraleis. Curry-Baude'as gyvuoja nuo pat sienos griūties 1989 m. Ir yra mėgstamas vietinių gyventojų. Vedėja Reina Lehmann, kvalifikuotos mėsinės, turinčios nusistovėjusią mėsininkų parduotuvę, „Curry-Baude“siūlo namines dešreles, patiekiamas su jos geidžiamu šeimos kečupo receptu.
Vieta: Badstraße 5 / Gesundbrunnen Bahnhof
Konnopke's Imbiss
Nuotrauka: „Konnopke's Imbiß“/ „Facebook“
Šis populiarus užkandžių stendas veikia nuo 1930 m. Ir yra po geležinkelio keliais Eberswalder stotyje, Prenzlauerberg rajone, Berlyne. „Konnopke“„Imbiss“tarnauja daugeliui kitų vokiečių klasikų, tačiau jis tapo legendinis tarp vietinių gyventojų, nes tai buvo pirmoji vieta, kur 1960-aisiais Rytų Berlyne buvo galima sužinoti apie „currywurst“. Šiandien kioskas išlieka vietinių mėgstamiausias. Tiek stendo vegetariška, tiek veganiška varškėčio košės skonis yra gana panašus į tradicinę kiaulienos versiją.
Vieta: Schönhauser Allee 44 B
„Witty“ekologiškas maistas
Jei ieškote ekologiško ir ekologiško savo pasirinkimo, kad trošktumėte garbanoti, „Witty's“yra vieta jums. Grandinė išdidžiai demonstruoja įvairius ekologinius sertifikatus kiekviename kioske, o visi produktai - nuo padažų iki kokosų aliejaus - yra 100% žali. Kartu su savo „currywurst“galite mėgautis belgiško stiliaus bulvytėmis, gaminamomis iš ekologiškos ir regioninės bulvių įvairovės. Pirminę greito maisto jungties vietą galite rasti Wittenbergplatz mieste Šarlotenburge, tačiau prieš išvykdami iš miesto, taip pat galite apsilankyti jų kioske Schönefeld oro uoste, kur rasite paskutinį Berlyno delikateso kąsnį.
Vietovės: Wittenbergplatz 5, Friedrichstraße Bahnhof, Schönefeld oro uostas
Bier's Kudamm 195
Nuotrauka: Bier's Kudamm 195 / Facebook
Jei ieškote klasikinės Berlyno gatvės maisto, vyno ir vakarienės versijos „Bier's Kudamm 195“. Įsikūręs garsiausioje Berlyno prekybos gatvėje, kioskas yra įsikūręs tarp geriausių dizainerių parduotuvių ir kitų aukščiausios klasės parduotuvių. Užuot naudoję popierines lėkštes, „Bier's Kudamm“patiekia „Currywurst“ant porceliano, o jūsų valgis gali būti lydimas taurės putojančio vyno ar butelis Šampano. Garsenybės ir vestuvės buvo dažnai žinomos šioje įstaigoje.
Vieta: Kurfürstendamm 195
