Kelionė
Nuotrauka: thegordons
Dar viena priežastis mylėti alaus amatą: jis naudingas aplinkai.
Po kelių savaičių mūsų kolegos „Wend“žurnale paskelbė straipsnį apie alaus daryklos „aplinkosauginį etosą“, o būdami mažais alaus daryklų entuziastais ir aplinkosaugininkais, „Matador“komanda natūraliai susidomėjo rašytojo Kyle'o Cassidy pastebėjimais.
Štai ką Cassidy turėjo pasakyti apie amatų alų ir jo nedidelį poveikį aplinkai:
1. Amatų aludariai perka vietinius
„Jie palaiko savo bendruomenes, nusipirkdami šviežių vietinių ingredientų.“Dėl šios priežasties ingredientų, iš kurių gaminamas šis unikalus vietinis užpildas, anglies pėdsakas yra daug mažesnis, nei tai būtų dideliam alaus daryklai, kuris sunkvežimiais naudoja pagrindines sudedamąsias dalis didesnėje atstumas.
2. Amatų aludariai prekiauja vietiniais
Kaip ir jų sudedamųjų dalių šaltinis vietoje, daugelis amatininkų alaus pardavinėja tik vietoje. Nors sprendimas parduoti vietoje ne visada ar griežtai yra aplinkosaugos sprendimas - dažnai jis grindžiamas tik pradedančiojo / smulkaus verslo ekonomika -, vis dėlto jis turi teigiamos naudos aplinkai.
Kaip ir vietinis ingredientų tiekimas, pardavimas vietoje reiškia, kad pardavimo būdas nuo gamyklos iki taško yra trumpas ir reikalauja mažiau transportavimo išteklių. Taip pat alaus darytojai gali lengviau susigrąžinti savo butelius, vėl ir vėl naudodamiesi jais.
3. Amatų aludariai jungiasi su savo bendruomenėmis
Kadangi amatininkai, akcentuojantys visus dalykus, yra labiau linkę nei didžiosios alaus kompanijos bendrauti su žmonėmis ir jų bendruomenių problemomis.
Amatų alaus daryklos gali paremti aplinkosaugos ir bendruomenių kūrimo iniciatyvas bendradarbiaudamos su kitomis organizacijomis ir verslo įmonėmis rajone ir turėti daug geresnį supratimą apie jų veiklos poveikį, nes jų vadovų komanda negyvena šimtus ar tūkstančius mylių.
4. Amatų aludariai efektyviai tvarko savo atliekas
Amatininkų alaus darytojai, pasak Cassidy, dažnai sudaro sutartis su ūkininkais iš savo bendruomenių, kad grūdų atliekos būtų naikinamos ekologiškai.
Kitose vietose, kur toks bendradarbiavimas neįmanomas, amatininkai alaus gamintojai eksperimentuoja naudodami panaudotus grūdus kaip kuro šaltinį savo veiklai užtikrinti.
Dėl kokių kitų priežasčių galite galvoti apie tai, kad alaus daryklos daro ekologišką aplinką? Pasidalykite savo mintimis komentaruose žemiau.
Bendruomenės ryšys:
Norite rasti geriausią Amerikos alų? Peržiūrėkite „Beer Quest 2008“: geriausių Amerikos mikroraščių paiešką.
