Spiritas + kokteiliai
Jei užsisakote „Espresso Martini“bare iš JAV, didelė tikimybė, kad jums bus patiekta tik keletas barmeno sprendimų. Arba bent jau per daug saldaus, negeriamo vandens, subparinio kokteilio varianto, kurio norėjote. Vis dėlto Australijoje ir visoje Europoje tai yra kitokia istorija, kur „Espresso Martini“yra puoselėjamas gėrimas, kurį turėtumėte užsisakyti naudodamiesi kiekviena proga.
„Espresso Martini“istorija prasideda nuo pavargusio supermodelio, pasiruošusio vakarėliui, ir atsargaus britų barmeno. Pasak kokteilių legendos, kuri, žinoma, turi šiek tiek sumaišties, reputaciją, barmenas Dickas Bradselis 1983 m. Išrado „Espresso Martini“Londono „Soho“restoranėlyje.. Bradsellas kažką sukūrė, naudodamas ingredientus, kuriuos turėjo po ranka: šviežią espresą, kavos likerį, degtinę ir cukrų. Jis jį pavadino „Vodka Espresso“.
Bėgant metams, Bradsellas gėrimą (ir paslaptį, kas jį pirmiausia užsisakė) pasiėmė su savimi į įvairius barus. Pirmą kartą jis tapo žinomas kaip farmacinis stimuliatorius; tada, dešimtajame dešimtajame dešimtmetyje, pavadindamas viską „Martini“taurėje „tini“, jis tapo „Espresso Martini“. Nuo to laiko tai buvo populiarus gėrimas baruose Europoje ir Australijoje. Norėdami suprasti, kodėl ir kodėl turėtumėte gauti jį apsilankę, pirmiausia turite suprasti, kas nutiko JAV.
JAV praranda savo „Espresso Martini cred“
Nuotrauka: Christianas Horzas / „Shutterstock“
Dešimtasis dešimtmetis ir 2000-ųjų pradžia buvo kokteilis „Dark Ages“Amerikoje. Gėrimai kaip saldinti „Cosmopolitans“ir „Appletinis“buvo visur, o saldūs, pigūs ingredientai užpildė užpakalinę juostą. Kokteilio pasirinkimas iš meniu buvo tarsi išėmimas iš dubenėlio, kuriame pilna suaugusiųjų Helovino saldainių. Tai buvo Amerika, su kuria susidūrė „Espresso Martini“pirmą kartą atplaukusi į JAV krantus. Dar blogiau, kad didžioji dauguma barų neturėjo espreso aparatų.
Neturėdami tinkamų įrankių, JAV barmenai improvizavo. Jie pakeitė šviežiai pagamintą espresso, kad mažiau koncentruotos ir mažiau kvapios kavos kavos. Saldesni ingredientai vaidina didesnį vaidmenį gėrimo skonyje be espresso, be to, jis prarado pusiausvyrą. Tada atėjo varžybos.
Paskutiniaisiais dešimtojo dešimtmečio metais San Francisko bare, pavadintame „Butter“, išpopuliarėjo „Red Bull“energetinių gėrimų ir degtinės maišymas: „pick-me-up“, kaip ir „Espresso Martini“, su dar intensyvesniu energijos šturmu, kurio beveik neįmanoma suklaidinti. „Red Bull“iš skardinės visada bus skonis kaip „Red Bull“. Nors kai kuriuose baruose buvo naudojami pigesni energetiniai gėrimai, kurie gali būti gaunami iš soda pistoleto, koncepcija liko ta pati. „Red Bull“degtinė (arba „Vodka Red Bull“, arba „Vod-Bomb“, arba DVR) tapo pasirinktu gėrimu žmonėms, norintiems pabusti ir vakaroti.
Tada, 2005 m., Į rinką pateko keturi „Loko“. Saldus, fermentuotas salyklo gėrimas buvo įkvėptas „Red Bull Vodkas“populiarumo ir buvo alkoholio ir kofeino granatas 24 uncijų skardinėje. Tai pelnė „užtemimo sulčių“reputaciją ir pirmą žingsnį į blogus sprendimus. Kamufliažinės skardinės perėmė vėlyvo vakaro (ir vėlyvo vėlyvo vakaro) gėrimo scenos pogrupį. Tuomet beveik taip greitai, kaip atsirado, buvo uždrausta kreiptis į jaunimą ir turėti pavojingą kiekį kofeino.
Visą tą laiką šie gėrimai atitraukė bet kokį „Espresso Martini“dėmesį. Dėl kokteilių, tokių kaip p. Juodosios kavos likeris ir „J. Rieger & Co.“„Caffé Amaro“, kokteilių baruose JAV jis buvo populiarus ir pradėjo populiarėti, tačiau kitur pasaulyje kokteilis gavo pagarbos vertą.
Europa ir Australija pakelia „Espresso Martini“į naujas aukštumas
Nuotrauka: „Neal Pritchard Media“/ „Shutterstock“
„Espresso Martini“istorija per pastaruosius porą dešimtmečių buvo skirtinga Atlanto vandenyne ir Ramiajame vandenyne. Europos barų kokteilių kultūra gali būti ne tokia pati kaip JAV, tačiau daugelis jų turi tinkamus espreso aparatus. Naktį vasarą vaikščiokite po didžiuosius Europos miestus ir pamatysite stalus, kuriuose pilna žmonių, geriančių Espresso Martinis lauke. Ir nors ji paplitusi Europoje, ji absoliučiai dominuoja Australijoje.
„Ar žinojai, kad labiausiai parduodamas kokteilis Australijos baruose yra„ Espresso Martini “?“Tomas Bakeris, p. Black įkūrėjas, pasakoja „Matador Network“, kai paklausė apie kavos kokteilių kultūrą Australijoje. „Tai turėtų gerai parodyti mūsų priklausomybę nuo kofeino“.
Pirmasis espreso aparatas į Australiją atkeliavo apie 1930 m. Jį atsivežė Italijos imigrantų Massoni šeima ir jis sumontavo kavinėje „Florentino“. Dešimtajame dešimtmetyje espreso kultūra pasklido padarius espreso aparatų antplūdžio, įvežtų į šalį barų, restoranų ir kavinių, metu - būtent tuo metu, kai prasidėjo Espresso Martini bumas.
„Mums, Aussies žmonėms, kava yra ne tik gėrimas, bet ir apsėstas jausmas“, - sakė Bakeris. „Nacionalinio pasididžiavimo taškas. Iš itališkos kavos paveldo mes pavertėme ypatingos kavos pasaulio lyderius “.
Norėdami įrodyti jo teiginį, tiesiog pažiūrėkite, kiek puikių kavos miestų yra Australijoje.
Nors daugelis užsienio barų bando mėgdžioti amerikietiškus kokteilius, o kai kurie netgi bando nukopijuoti amerikietiškojo stiliaus stiliaus garsiakalbius, „Espresso Martini“yra vienas gėrimas, kurio skonius rasite kur kas geresnius užsienyje nei JAV. Taigi, jei kada nors atsidursite Europoje ar Australijoje ir ieškote džiaugsmo abiem šio žodžio prasmėmis, žinote, ką užsisakyti.
