Kelionė
Youngchung nuotr
Kas retkarčiais nepuoselėja šiek tiek gyvūnų smegenų? Čia yra penki receptai, kurie parodo, kaip gaminti maistą su kaukolės turiniu.
Keptos smegenys
1 blauzdos smegenys vienam asmeniui
1 puodelio universalių miltų
2 skiltelės česnako maltų
1/2 ryšulio pjaustytų itališkų petražolių
1 citrina
1/2 lazdelės pasūdyto sviesto druskos ir pipirų
Pasirinkite kraujagysles ir pašalinkite smegenis ir per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Vandenį keiskite kas kelias valandas. Kai jie bus tinkamai mirkomi, vanduo išliks skaidrus. Atvėsinkite dvi minutes verdančiame vandenyje ir išimkite ant stovo, kad gerai nusausintų.
Pagardinkite ir pipirais. Perbraukite per miltų keptuvę, kad tolygiai apskrustų. Ištirpinkite sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kai jis putoja ir pradeda riešutų rudą spalvą, įpilkite smegenų. Kepti iki aukso rudos spalvos, nuolat maišant su sviestu iki tolygiai rudos spalvos.
Nuimkite ir laikykite šiltai. Kitoje keptuvėje ištirpinkite 3–4 šaukštus sūdyto sviesto ir greitai pakepinkite petražoles ir česnaką. Nukelkite nuo ugnies, išspauskite citriną į česnako / petražolių mišinį, išmaišykite ir supilkite ant smegenų.
Pagarbiai msglaze.
Filipinų žuvies galvos sriuba
Chanmelmel nuotrauka
1 žuvies galvutė (lašiša, lapų lapa, maya-maya, tanguigue)
1 sveikas česnakas, susmulkintas ir nuluptas
2 nykščio dydžio imbiero gabaliukai, nulupti ir plonai supjaustyti
2 svogūnai, nulupti, perpus perpjauti ir supjaustyti griežinėliais
6 c. verdančio vandens patis
2 šaukštai. kepimo aliejaus
krūva sili lapų
Įkaitinkite kepimo aliejų dideliame giliame puode ar puode. Padažykite česnaką ir imbierą, kol jie bus kvapnūs. Suberkite svogūnus ir virkite maišant dar 30 sekundžių. Supilkite į verdantį vandenį. Nuleiskite žuvies galvą į karštą vandenį. Pagardinkite patis. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite apie 10–15 minučių, priklausomai nuo žuvies galvos dydžio.
Pagarbiai „Pinoycook“.
Ėrienos / ožkos smegenų karis
Šis virėjas yra linksmas. „Aš pamiršau aliejų. Mano smegenys neveikia, galvoju apie šį nuostabų smegenų karį šiandien “.
Smegenų sriuba (Hirnsuppe)
Tradicinis vokiškas receptas, stebėtinai paprastas, jei turite kokių nors smegenų aplink namą.
1 blauzdos smegenys
2 šaukštai sviesto
1 vnt jautienos atsargų
1 kiaušinio trynys
1 puodelio grietinėlės
miltai
Norėdami išplauti smegenis nuo kraujo, pamirkykite šaltame vandenyje, kelis kartus atnaujindami. Oda ir pjaustyti gerai. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite smegenis, pabarstykite miltais ir pakepinkite 10 minučių. Sudėkite jautienos atsargas ir troškinkite 20 minučių. Prieš patiekdami įmaišykite kiaušinio trynį ir grietinėlę.
Pagarbiai už receptą.
Sūdytos žuvies galvos kario receptas („Kari Kepala Ikan Masin“)
Matahati67 nuotr
1 šaukštas aliejaus
2 svogūnai, susmulkinti
4 askaloniniai česnakai, susmulkinti
2 skiltelės česnako, susmulkintos
¼ šaukštelio garstyčių sėklų
¼ šaukštelio pankolio sėklų
¼ šaukštelio svogūnų
¼ šaukštelio juodųjų pipirų
3 šaukštai žuvies kario miltelių
200ml žuvies atsargų
1, 5 kg sūdytos žuvies galvos
1 litras neriebaus pieno
300g apelsinų ir abrikosų jogurto
3 baklažanai, ketvirčiai
3 šaukštai tamarindo pastos
