Maistas + gėrimas
RUDENIS - tai saldaus gėrimo vietoje esanti gėrėja. Jis yra tiesiai tarp vasaros metu esančių pernelyg lengvų, per daug vaisinių alų ir giluminės žiemos per sunkių, per daug apynių alų. Visa tai traškus, salyklas gerumas rudenį. Tai taip pat geriausias lauko geriamojo sezono laikas, kai keičiasi lapai ir puikus laužo oras. Taigi mes sudarėme pagrindinį trijų rudens alaus stilių sąrašą.
Märzen - gerkite Miunchene
Vokiškas Märzen (pažodžiui: kovo mėn. Alus) yra klasikinio rudens alaus stilius dėl savo asociacijos su Bavarijos „Oktoberfest“. Tai yra gintaro spalvos lageriai, kurie turi salyklo ar net šiek tiek karamelės skonį.
Lengvesnis alus prie legendinio Miuncheno „Hofbräuhaus“. Ethano Kan nuotr.
Verta paminėti, kad Vokietijoje vienintelis alus, kuris legaliai gali būti vadinamas „Oktoberfestbiers“, yra „Märzens“, kurį gamina šešios „Oktoberfest“dalyvaujančios alaus daryklos: „Augustiner-Bräu“, „Hacker-Pschorr“, „Hofbräu-München“, „Löwenbräu“, „Paulaner“ir „Spaten“. Daugiausia tokių galite rasti JAV, Biergartens ir Hofbräuhauses miestuose. Bet kodėl gi ne gerti Miunchene per „Oktoberfest“?
Nuotrauka: Peteris Andersonas
Jungtinėse Valstijose alaus daryklos gali vadinti įprastus „Märzens Oktoberfests“, o kai kurios iš jų yra gana solidžios. Siera Nevada ir Didieji ežerai yra du geriausi. Vokietija gamina daugybę kitų skanių alaus, kurie puikiai tinka rudeniui - „Dunkels“, „Helles“ir „Kölsch“yra labai skanūs. Iš jų tik „Kölsch“išpopuliarėjo tarp Amerikos alaus daryklų.
Moliūgas - gerkite jį prie laužo
Nuotrauka: Wesley Fryer
Yra nemaža dalis gyventojų, kurie diskvalifikuos šį sąrašą vien dėl to, kad jame yra moliūgų alaus. Ir pakankamai teisinga - mes pasiekėme Peak Pumpkin Spice. Šiais metais dezodorantų kompanija „Native“išleido dezodorantą „Pumpkin Spice Scented“, kuris turi būti visų moliūgų aukščiausio lygio ženklas, kol tie aštrūs potvynių vandenys pradės trauktis. Tačiau yra gerų moliūgų alaus, alaus, kurie skonis labiau patinka ne kaip pyragai, o kaip gėrimai.
Nuotrauka: Chadas Rogersas
Naujojoje Belgijoje - alaus darykloje, kuri dar neturi gaminti skanaus alaus - yra kietas „Pumpkick“, „Blue Moon“derliaus mėnulio „Pumpkin Ale“yra iš tikrųjų skanesnis nei įprastas „Blue Moon“, „Shipyard's Pumpkinhead“yra vienas geresnių saldžių moliūgų alaus ir „Schlafly's Pumpkin Ale“yra tikrai skanus (ir, esant 8% ABV, gana skanus). Taip pat - nemirktelėkite - Sam Adams derliaus moliūgų Ale yra tikrai skanus.
Cask ales - gerkite jį angliškame bare
Vokietija nėra vienintelė vieta, kur nuo nagų krenta alus - JK taip pat turi skanų alų. Norėdami gauti tikros patirties, eikite į bet kurį britų barą ir užsisakykite vieną iš konteinerių arbatų. Nėra nieko jaukiau už britų pubą vėsią rudens dieną. Jei pasirodo saulė, jūs galite stovėti lauke, kai pintas ilsisi ant lango briaunos, jei per vėjuota ar vėsu, galite žengti į vidų ir žiūrėti futbolą.
Nuotrauka: Mattas Lewisas
„Cask alles“yra alus, atsakingas už britų mitą „šiltas, plokščias alus“. Dėžutė yra laikoma vėsioje vietoje, kaip rūsyje, o ne dirbtinai atšaldytame inde. Taigi alaus „šiluma“. Jis taip pat tiekiamas per siurblį ir nėra veikiamas anglies dioksido ar azoto. Taigi ne visas alus parduodamas Didžiojoje Britanijoje yra „casal ale“, taigi, jei jums nepatinka „šiltas ir plokščias“, tuomet turite daugybę alternatyvų - konteinerių ales galima atpažinti iš čiaupų, per kuriuos jie patiekiami: Kasos alus reikia išpumpuoti (stiklinę užpildyti reikia keletu prisitraukimų). Jei norite „įprasto“alaus, venkite keistai atrodančių čiaupų. Bet jei jūs išsiugdote jų skonį, jie yra skanūs ir nuostabūs.
Nuotrauka: Megan Eaves
„Bitter“yra „British Pale Ales“stiliaus pavadinimas, o „Extra Special Bitters“yra šiek tiek didesnis nei vidutinis alkoholio kiekis. „Fuller's ESB“ir „London Pride“yra klasika, kurios galima rasti daugelyje barų, o „Adnam“alus yra patikimai geras, tačiau tai padarys bet koks „cask ale“.
