Maistas + gėrimas
Prancūzai turi raguolių. Graikai, pita duona. O švedai? Fotožurnalistė ir „Matador Goods“redaktorė Lola Akinmade keliauja į Šiaurės Švediją sužinoti.
Emma Lundmark demonstruoja kokią nors tunbrød tešlą.
1. Įsikūręs Klövertränsk kaime, „Lundmarks“savo nedidelę vieno kambario kepyklėlę valdo šalia tokios pat mažos būtiniausių prekių parduotuvės, kurioje prekiauja maisto produktais ir tualeto reikmenimis. Prie jų įrengtas baras / restoranas yra vos už durų už parduotuvės.
2. â? Â? T? Smagu dirbti savo rankomis, â? dalijasi Emma minkydama ir ruošdama tešlą anksti ryte. Kiekviena partija pagamina maždaug 40 kg tunbrido, taigi per dieną pagaminama po dvi partijas.
Pertraukimas
Remiama
5 būdai grįžti į gamtą Fort Majerso ir Sanibelio paplūdimiuose
„Becky Holladay“, 2019 m. Rugsėjo 5 d., Naujienos
Ši nuostabi Švedijos sala parduodama tik už 1, 4 milijono dolerių
Ebenas Diskinas 2019 rugsėjo 18 d. Rėmėjas
10 patiekalų, įrodančių, kad Londonas yra pasaulio maisto sostinė
Jessica Vincent prieš 16 val
3. Tešlai vėdinti ir jos tekstūrai suteikti naudojamas išpjaustytas ritininis kaištis.
4. Duona kelis kartus praleidžiama per kavelmaskiną - aparatą, naudojamą tešlai ištempti į beveik popieriaus ploną sluoksnį.
5. Kai tešla bus ištempta iki reikiamo svorio, ji supjaustoma į valdomus gabalus kepimui.
6. Pjaustyta tešla 20–25 sekundžių greitai kepama.
Pertraukimas
žinios
Amazonės atogrąžų miškai, mūsų gynyba nuo klimato pokyčių, degė kelias savaites
Ebenas Diskinas 2019 rugpjūčio 21 d., Kultūra
9 įsakymai dėl pasimatymo su vaikinu iš Švedijos
Claire Litton-Cohn 2018 m. Gegužės 21 d. Maistas + gėrimas
Šie kanapių maisto produktai yra raktas, norint pamatyti kupranugarį Indijos dykumoje
Maggie Rosenberg, 2018 m. Lapkričio 27 d
7. Kepta traški duona, kol ji dar karšta, supjaustoma į stambius gabalus ir supilama į dėžutes, kad tęstų aušinimo procesą.
8. Kiekviena dėžutė pasveriama siekiant įsitikinti, ar jos atitinka 400 g (didesnėms dėžutėms - 800 g).
10
9. Norėdami užklijuoti dėžutes, užklijuokite paprastą skaidrią celofano juostelę.
11
10. Šviežiai iškeptas tunbras yra paruoštas tiekti į vietines parduotuves, įskaitant ir pačią „Lundmarksâ ™“parduotuvę.
Pertraukimas
Remiama
Japonija, padidinta: 10-ies kelionių po miestą tikslas - pajusti geriausius iš šalies
Selena Hoy 2019 rugpjūčio 12 d. Kultūra
20 požymių, kad esate vedęs švedą
Jaimee Hulsmeyer, 2017 spalio 18, kultūra
Ką reiškia patirti džinų egzorcizmą Omane
Baxter Jackson 2019 m. Liepos 3 d
12
11. Kita „Lundmark“ypatybė yra kardamonu užplikyti sausainiai, vadinami „Bettans Biscuits“.
13
Kiekvienai tešlos partijai išmaišyti ir paruošti reikia maždaug 20 minučių.
14
13. Tešla paliekama pakilti 45 minutėms, o po to kepama dar 45 minutes.
15
14. Kai duona atvės ir kraštai nupjaunami, jie paliekami džiūti maždaug dviem dienoms. Po to jie dedami į pjaustymo mašiną, kad būtų galima toliau gaminti mažesnius gabalėlius, kurie kepami dar vieną kartą maždaug dvi valandas, kad jie būtų traškūs.
16
15. Kai paruošti, sausainiai sudedami į maišus ir paruošti pardavimui. „Lundmarks“taip pat parduoda džiūvėsėlius, sukauptus kepimo proceso metu, kad šie kardamono skonio duonos riekės galėtų būti naudojami kitiems kepimo tikslams.
17
16. Gamieji produktai patenka į užkandinę ir restoraną svečiams.
18
17. Dėžutės ir krepšiai su plona duona ir sausainiais taip pat patenka į jų patogumų parduotuvėje, skirtoje vietiniams klientams pirkti. Parduotuvė tiesiogine prasme yra durys, vedančios iš kepyklos.
19
