Kelionė
Bakso pardavėjas yra pats pavojingiausias darbas saloje. „Bakso vežimėlis“yra „Balio“ledų sunkvežimio versija, kuri kiekvieną popietę penkiolikmečiams tiekia žuvies rutulinę sriubą. Jie stumia šiuos mažais propanais užpildytus vežimėlius aukštyn ir žemyn duobėtomis gatvėmis, o motociklai ir darbiniai sunkvežimiai važiuoja kryžminiu chaosu, vengia benamių šunų, artėjančio eismo ir (tikiuosi) savo labai sprogstamais vežimėliais. Viskas - keliems popietės dubenėliams su 5 centų sriuba.
Įdomu, kaip šie vaikinai gali sau leisti tai daryti toliau. O taip: skurdas. Be to, geriau, nei visą dieną sėdėti ant bordiūro žaidžiant šachmatais.
Baliečiai yra geriausi pasaulio šachmatininkai. Aš kartais pagalvoju, kad tai kyla iš kultūrinių siekių nieko nedaryti. Vakariečiai stengiasi būti darbštūs ir sėkmingi, tačiau baltiškieji „sėkmę“prilygina laisvalaikiui. Nieko nedaryti. Žaisti šachmatais.
Bakso varpas skamba kiekvieną popietę, ir šiandien jis skamba kaip „sveiki atvykę namo“. Aš per ilgai išėjau. Ir aš beveik susigundžiau. Suskamba varpas. Eismas eina pro šalį. Aš banguoju prie bakso bičiulio, bet neperku dubenėlio žuvies dubenėlio sriubos. Aš taip pat niekada daugiau.
Bet gera būti namuose.
Kai pirmą kartą persikėliau į Balį, maniau, kad turėčiau suvokti bakso kultūrą. Tai buvo proga pasitikrinti savo kalbos įgūdžius, su vietiniais patrinti alkūnes ir sustiprinti imuninę sistemą.
Taigi, kiekvieną popietę aš skubėdavau susitikti su žuvies kamuoliuko vyru su visais kitais vietiniais vaikais. Aš susigraudinau, smarkiai sergau ir tobulinau savo kalbos įgūdžius. Taip pat sužinojau, kad aštri žuvies dubenėlio sriuba yra šiurkšti, nesveika ir baisus būdas sugadinti apetitą.
Tai savaime buvo pamoka. Pirmame aukšte visada verta įskiepyti vietinę kultūrą.
Šiomis dienomis Balyje vyksta tarptautinis maisto renesansas. Kai žmonės klausia, kokį maistą mes čia valgome, aš jiems atsakau: malkinės picos, gurmaniški mėsainiai, sulieti meksikiečiai, visos Azijos kelionių virtuvė ir BBQ kiaulienos šonkauliai. Niekada nesakau žuvies rutulio sriubos. Mes čia valgome kaip dievai. Dievai nemato makaronų kelio pusėje.
Bent jau taip maniau.
Keliaudamas po pasaulį ieškodamas gatvės maisto užsienyje ir „namie“Amerikoje, grįžtu į savo emigrantų būstą vėl domėdamasis vietine gatvės mėsa, kurią pradėjau nekreipti dėmesio.
Dabar siurbliu savo motociklą, pilną sudrėkintą, degtinės butelių benzino, ir važiuoju į pulsuojančią naktinę Kuta paplūdimio sceną norėdamas sužinoti, kas yra vakarienė. Gatvėje.
Kuta paplūdimys nėra Balis. Aš irgi tai pamiršau. Jau seniai praleidau čia. Maniau, kad pagrindiniame turistų drauge bus daug gatvės maisto, tačiau viskas, ką randu, yra pasibaigęs „Viagra“ir DVD bagažinės galiojimo laikas, juostinių sagčių kaušeliai ir varpos formos butelių atidarytuvai. Naujoviški marškinėliai ir prostitutės. Čia austrai, eurai, rusai ir visi kiti ateina į parduotuvę nelicencijuotų rinkų, užsuka greitam gatvės masažui ir sutriuškina trijų aukštų superklubus džiunglių sulčių karaokės sprogimui.
Kuta paplūdimyje vyksta burbulų vakarėliai, piratų laivų šokių klubai ir rankinės, akiniai nuo saulės, laikrodžiai, piniginės, DVD, ausinės ir tt. Stebuklingų grybų ir motociklų nuoma. Bendras ir nuspėjamas. Pigu ir pavojinga. Ir vienintelis gatvės maistas, kurį randu, yra „hotlamp“dešrainiai, „shwarma“ir „picos su riebalais“. Pigūs, nešvarūs naktiniai knygelės, nukreiptos į vakarienės šurmulį.
Po kelių alaus ir atminimo „kamikadzių“džiunglių sulčių šaudyklių tai man atrodo geras dalykas. Balio gatvės maistas dar nebuvo susuktas į kažkokią juokingą turistų atrakciją, esančią čia, Disney-kanalizacijos diskotekoje. Aš atėjau į visiškai netinkamą vietą. Ir tai priverčia mane šypsotis. Prasideda lietus ir gatvė virsta purvo upe. Laikas eiti.
Aš šokinėju atgal ant savo dviračio ir einu link savo kaimo. Pusiaukelėje namo pastebiu į gatvės kampą susibūrusią bakso stūmikų grupę. Pamažu pamatau, ar jie galbūt dalijasi receptais, bet, žinoma, jie žaidžia šachmatais. Ir nieko nedaryti.
Paplūdimyje jie parduoda saldžius kukurūzus. Virtos virš atvirų žarijų ir išlydytos čili ir sviesto padaže. Klasikinis gatvės maisto kūniškas malonumas. Ir sveika, ir nuodėminga. Pigu ir skanu. Tai sekmadienis. Saulėlydžio valanda. Visi čia. Vietiniai gyventojai, emigrantai ir turistai - paplūdimyje dalijasi prieblandoje. Purškimas bangomis. Maišymasis tarp gatvės krepšelių dūmų ir kvapų. Saldūs kukurūzai. Kiaulienos pyragas. Saldainiai.
Ugnis ir saulėlydis. Jūra ir smėlis. Šventykla paplūdimyje ir motociklai išrikiuoti lauke. Indų dievai ir karšta mėsa. Baliečiai turi nuostabiausias šypsenas žemėje. Ir gera būti namuose.
Bakso vyras suskamba varpu, bet neatrodo, kad jis susijęs su pardavimais. Jis valgo sataiką ir juokiasi su vyru, kurio motociklas sukrautas su balionais, sklandytuvais, paplūdimio kamuoliais ir fejerverkais. Žinai, vaikams.
Vietiniai gyventojai, emigrantai ir keliautojai visi kartu kranto ruože, dienos pabaigoje, bangos metu. Dalijasi šiuo nekasdieniu maistu po atviru dangumi, tarsi jie visi būtų viena vyro šeima. To nerasite jokiame išgalvotame restorane. Tiesiog čia, gatvėje.
Tikėjausi rasti šiokią tokią simbolinę lanką, kuri būtų pririšta prie viso šio gatvės maisto nuotykio, bet manau, kad šio saulėlydžio užteks. Maistas paprastam žmogui dievų saloje. Man pakankamai gera.
