Kelionė
Matador ambasadoriaus Nathano Myerso pasaulinio gatvės maisto tyrinėjimo II epizodas.
Visos nuotraukos: Autorius
Ekologiško ūkininko turguje valgau su kečupu supjaustytą spaudžiamų mėsos dalių mėgintuvėlį. Žydų bandelių kepimas prie žydų bagelų parduotuvės. „Restoranų“ledų ragavimas ne restoranuose, skirtuose tik pagal užsakymą gaminamiems kokteiliams. Ir man atrodo, kad šis gatvės maisto nuotykis Niujorke gali būti ne pati geriausia idėja.
Tailandas buvo nuostabus. Lengva. Pigiai. Jaudinantis. Tačiau Niujorkas yra kitoks. Bruto. Nuobodu. Nusivylimas. Ir dar blogiau … brangu!
„JFK international“renginyje jie imasi 50 USD tik už išlipimą iš lėktuvo. Barmenai maišo gėrimus susmulkintomis kreditinėmis kortelėmis. Ir taksi kabinos turi savo debetinius aparatus. Deja, dešrainis kainuoja 99 centus. Jis skonis kaip pagardai, nėra gana karštas ir šiek tiek per daug šuniškas. Galite išgyventi dėl jų. Kurį laiką. Bet kodėl gi tu?
Mieste, kuriame yra tiek daug delių, tiek picerijų, tiek pusryčių kampelių, tiek itališkų užeigų, niekas neturėtų gaišti laiko valgydamas apgailėtiną gatvės maistą, išskyrus žmones, kurie čia jau buvo pakankamai ilgi, kad galėtų sau leisti nieko daugiau. Plius yra girtas.
Panašu, kad vežimėliai yra gaminami Tailande. Jie vos mobilūs. Ir jie veikia kaip greito maisto franšizės, įdarbindami beviltiškus imigrantus vergų darbo valandomis. Kaip aš giriu šią sistemą? Niujorko gatvės maisto istorija siekia 1890-ųjų galvijus, tačiau neišvengiamas kapitalistinis homogenizavimas laimėjo.
Kažkur ten yra „HBO Game of Thrones“„viduramžių maisto“krepšelis, „Air France“lėktuvo maisto krepšelis ir „History Channel“pelkės žmonių krepšelis. Geriausiu atveju tai yra rinkodara. Blogiausiu atveju tai yra dešrainiai.
Ir net nekalbėk su manimi apie picą. Niujorko pica yra visur. Galite užuosti, pasilenkti į šaligatvį, bet ne visai gatvės maistą. Taigi … aš negaliu jo valgyti?
Susitarimų laužytojas. Aš išeinu.
Bruklino restorane „Frankie“užsisakau dvi kruvinas marias ir kotleto sumuštinį, nes šiandien aš jau suvalgiau per daug picos. Aš pamiršau viską apie gatvės maistą. Gatvės maistas yra mėgėjų valanda Niujorke. Jei tikrai nusipelnei keksiuko, nenusipelnei stovėti ant šaligatvio, valgydamas jį. Dešra neturėtų būti patiekiama srauto metu. O spurgos? Netgi policininkai už tai renkasi privačią kavinės šilumą.
Aš pasakoju padavėjui savo problemas. NYC padavėjos klausosi. Gatvės maisto vyrukai visi kalba mobiliaisiais telefonais kita kalba, kol jūs bandote užsisakyti. Kaip karabinai, išprotėję savo karštuose, riebiuose narvuose. Bet jūsų padavėja klausys, net jei ji iš tikrųjų galvoja tik apie savo problemas.
„Geriausias gatvės maistas pasaulyje yra Oregonas“, - sako mano padavėja. Ji gali būti narkomanė. Arba modelis. Niujorkas gali būti sunkus.
„Ar tu iš ten?“- klausiu.
„Ne“, - sako ji.
"Oi."
Aš užsisakau dar vieną kruviną Marytę. Grįžusi ji sako. „Gal reikėtų išbandyti kuojos trenerius aplink Centrinį parką. Aš girdžiu, kad tam yra visa scena. Gurmaniškas šūdas. “
Ji atneša mano sąskaitą. Mano pietūs kainavo tūkstantį dolerių.
Centrinis parkas nemokamas. Žmonės čia atvyksta daryti tokių dalykų kaip Tai Chi, carjacking, Frisbee ir salyklo skysčio. Tai didelis, gražus ir įvairus, apipintas muziejais, laukais, takais ir franšizuotų dešrainių pardavėjais. Aš pati kvailai bandau surasti vieną iš tų prakeiktų kuojos trenerių. Galų gale klausiu nurodymų.
Tai yra dalykas, kurį „Google“sugalvojo, ir vėliau, ilgai išvykęs iš Niujorko, sužinosiu apie NewYorkStreetFood.com ir kylantį gurmaniškų kuojos trenerių, omarų ritinių, korėjiečių tacos ir pasirinktinai kepto sūrio vežimėlių judėjimą. kuriuos galima sekti ir rasti internete kaip virtualią lobių paiešką. Genio daiktai. Šventasis Chipotle'io durgeris. „Tribeca Taco“sunkvežimis. Šnicelis ir daiktai. Man tai atrodė nuostabus darbas. Bet vietoj to aš tyrinėju keistą nepažįstamų žmonių malonumą Niujorke.
Nepažįstamiems Niujorke yra keista. Jie visi elgiasi taip, tarsi neturi laiko ar tolerancijos mano nežinojimui, ir tada praleidžia be galo daug laiko ir energijos, dalijantis mano problema, nesitikėdami išspręsti. „Powerwalking“verslininkė pažvelgia į savo laikrodį prieš pažvelgdama į mane, tada praleidžia penkias minutes tirdama mano gatvės maisto užrašus, prieš paskelbdama, kad ji yra vegetare. Kuklys grasina mesti į mane uolą, tada sako, kad galėtų gaminti gatvės maistą man čia ir dabar. (Aš praeinu.) Nėščia vieniša mama beveik netenka 2-erių metų, ieškodama rankinėje žemėlapio. O gal tai yra skutiklis. Ji neranda nė vieno, bet sustabdo vaiką, kad nenukristų į tvenkinį. O gal antys tai padarė.
Niekas nežino apie ką aš kalbu. Bet niekas ir manęs nenužudo.
Pagal pakreiptą dangų ir ne taip toli nuo Laisvės statulos pagaliau surandu kuojos trenerį. Netyčia. Apie 2 val. Nuostabu.
Šis miestas yra tiek daug, tiek daug kiekviena akimirka. Veiklos dykuma. Naktiniai klubai, barai, lankytinos vietos, maistas, kur toliau - į klausimą niekada neatsakoma. Nei aušros, nei per daug baugu. Net nepamenu, kodėl čia atvykau. Aš pamečiau kelią. Pamečiau draugus. Niekam tai nesvarbu. Ir tada aš randu tacos.
Ne, ne tacos. Kažkas kito. Aš sakau: „Hola, amigo“, ir jis sako: „Aš dominikonas, asiliukė“. Mes abu juokiamės, nors jis atrodo mažiau girtas nei aš. Jo meniu yra skaniai absurdiškas net šią valandą: kiaulės ausys, kiaulių kojos ir snukis. Kepti miltai ir kepta manija. Kepta jautiena. Taip, aš tai turiu. Keptas. Jautiena. Žodžiai, gimę stovėti greta Niujorko šaligatvio 2 valandą ryto.
„Tai tas“, - sakau, rodydamas per savo pelkėtas groteles.
Sirena pypteli. Pradurta prieštaringos begalinės nakties be reikalo miestą. Ten šurmuliuojančią naktį jis gali būti bet kas. Bet kas. Aš laikau alų. Vaikinas per gatvę tiesiog apiplėšė alkoholinių gėrimų parduotuvę. Tas „paslėptas“prekybininkas sukėlė pasaulines finansų krizes. Bet pareigūnas išlipa iš savo automobilio ir eina tiesiai iki dominikonų kiaulių maisto sunkvežimio.
Ir užsitraukia užpakalį. Sveikatos departamento pažeidimai. Patiekiame šaltai keptų patiekalų. Trūksta apšvietimo. Trūksta leidimų. Bendras nešvarumas. Ir nesugebėjimas būti karštų šunų franšize.
Jis rašo bilietą. Keltas treneris išvarė. Aš einu namo su nekepta jautiena. Aš palieku Niujorką su sumišusiu gatvės maisto supratimu ir netikėtos įvairovės rėmuo.
