Spiritas + kokteiliai
Tai trečiadienio vakaras sausio pabaigoje, o bare „Luciole“konjake, Prancūzijoje, yra pakankamai daug. Europos masto kokteilių konkurso barmenai patiekia savo parašų gėrimus, o aukštų lubų baras aidėjo su DJ ritmų deriniu, ledo gaudomomis kokteilių skardinėmis ir per daug skirtingų kalbų bei akcentų, kad galėtum stebėti.
Tai gerokai kitokia scena nei prieš dešimtmetį konjakui. Konjakas, mažesnis nei 20 000 žmonių miestelis, yra dvi valandos šiaurės traukiniu nuo Bordo (pusantros valandos automobiliu). Jis yra kupinas senojo pasaulio žavesio dėka siaurų ir vingiuotų akmens gatvių, vedančių į Charente upę. Konjakas, žinoma, garsėja ir brendžiu, kuris garsina miesto pavadinimą. Taip buvo konjako šimtmečius. Tačiau mieste yra naujos energijos. 2012 m. Atidarytas pirmasis rimtas į kokteilius orientuotas baras „Bar Louise“, po to - 2017 m. „Bar Luciole“, o visai neseniai - 1838 m. „Hôtel Chais Monnet“.
Konjakas ne taip vėlai ruošiasi kokteiliams, kai pagalvoji, kad Paryžius iš tikrųjų šoktelėjo tik kokteilių baruose 2000-ųjų pabaigoje. Tačiau konjakas jaučiasi skirtingai, kadangi daug dėmesio skiriama vietiniams - ne šiaip sau, atsižvelgiant į tai, kad prancūzai sunaudoja tik apie du procentus viso konjako (spirito). Už brendžio ribų kiti spirito gamintojai, tokie kaip „Audemus Spirits“, gaminantys „Umami“, „Hoppy“ir „Pink Peppercorn“džinsus, įkvėpė naują šio regiono slapyvardį: „Spirits Valley“.
Nuotrauka: Bar Louise / Facebook
Išėjus iš baro Luciole vakarienės rezervacijai „Chez Poulpette“, gatvės yra ramios. Restorane yra kita istorija. Jo energija yra tokia pati kaip ir baro, kurį maitina trumpas meniu, kuris keičiasi atsižvelgiant į tai, ką virėjai Antoine Vernouillet ir Amandine Bernanose turguje atrodo švieži.
Nepaisant to, kiek konjako pamirkykite, tai nėra Paryžius ar Bordo. Konjakas, net ir turėdamas šiuolaikinius blizgus, labiau primena mažą grožio ir žvėries miestelį, tik su daugiabučio ilgio pastatais, kuriuos užima tokie prekių ženklai kaip Hennessy ir Martell. Vis dėlto teisingai ištyrinėkite miestą ir rasite tradicinės ir modernios Prancūzijos derinį, kuris yra idealus dviejų-trijų dienų pabėgimas nuo gerai nusidėvėjusių turistinių takų per garsesnius Prancūzijos miestus.
Kur gerti
Nuotrauka: Bar Louise / Facebook
Galite mėgautis konjaku mieste, nesimėgaudami konjako dvasia, nors ir praleisite, jei neduosite visko, ką matote. Konjakas, tiek spirito kategorija, tiek miestas, apima kokteilius. Prekiniai ženklai maitina barmenis su specialiais leidimais, o barmenai atveria naujas vietas mieste.
Baras Luizė sėdi „Hôtel François Premier“apatiniame aukšte pėsčiųjų magistralės Rue d'Angouléme pradžioje. Vietos yra būdas eiti čia, o geriausia, kad barmenas jus nueitų per meniu. Pasirinkite vieną iš originalų, kurie yra suskirstyti pagal stiklo tipą (juose yra specialus kokteilis „Daily Cooked“, pagamintas sous vide su bet kokiu sezono metu. Kokteiliai kainuoja apie 15 eurų, tačiau sumokėkite šiek tiek daugiau ir galėsite užeiti už baro ir išmokti patys pasigaminti gėrimų. Kokteilyje nepaliksite tokio jausmo, kaip Tomas Cruise'as, tačiau geriau suprasite konjako parašo dvasią ir kaip ją naudoti keliais būdais už miesto ribų.
Naujausias kokteilių pasirinkimas konjake yra 1838. Pliušinės odinės sofos sudaro nedideles susibūrimo vietas didžiulėje erdvėje. Baras gale turi šimtmečio vidurio modernų vibe, o kopėčios veda į antrą spintelių aukštą, laikydamos nesuskaičiuojamą skaičių skirtingų konjako butelių. 1838 m. Ir jame esantis viešbutis „Chais Monnet“rodo naują konjako stilių.
Nuotrauka: „Hotel Chais Monnet“/ „Facebook“
„Prancūzijoje žmonės nėra tokie dideli, kad geria konjako kokteilius, kaip JAV“, - sako Jérôme Tessendier, nors ir pripažįsta, kad tendencija auga ir „Chais Monnet“konstrukcija tai rodo. „Puiku, kad mūsų mieste yra žmonių, kurie priima“, - sako jis ir priduria, kad ten nesijaučiate, kad esate sename konjake, tačiau dėka viešbučio ir jame esančio baro bei restoranų „Čia yra daug dalykų, vykstančių su konjaku “.
Kitoje miesto pusėje rasite „Bar Luciole“- dar vieną į konjaką orientuotą kokteilių barą, kuris domisi kategorijos sukūrimu. Norėdami pamatyti kitokį vietinių skonį, išbandykite vyno barą „La Verre a Pied“. Madoje erdvėje yra medienos armatūra ant sienų, kurios yra miglotai panašios į olą, o pasirinkimas yra neabejotinai prancūziškas, aiškiai parodant vynus, pagamintus konjako regione.
Vieno iš daugelio užkandinių, kurie apeina „Place François“žiedinę sankryžą miesto centre, metu, norėdami atsigaivinti vidurdienį, negalite suklysti su alaus lauke (nepriklausomai nuo sezono).
Kur valgyti
Nuotrauka: „Hotel Chais Monnet“/ „Facebook“
Niekam nereikia sakyti, kad maistas Prancūzijoje yra geras. Maistas yra dalis to, kas daro šalį tokią žavią. Taigi valgyk. Daug. Valgykite dviejų kiaušinių kroką, kurį lengvai gaminate užkandinėse, o sūrio sumuštinius - ant bandelės iš sumuštinių parduotuvių. Valgykite sraiges ir tête de veau (veršienos galvą). Užsisakykite „prix fixe“meniu, net jei nežinote nė pusės žodžio, ir pasiimkite vieną ar du gatvės trapius. Jums tai nepatiks, bet kad ir ką darytumėte, nevalgykite metro priešais restoranus ir kavines.
Nuotrauka: Nickolaus Hines
Norėdami paragauti to, kas šviežia konjake, apsilankykite „Poulpette“. Meniu suskirstomas pasirinkus du užkandžius, du pagrindinius patiekalus, desertą ar sūrį, o vietinius vynus ir alkoholinius gėrimus galima derinti su patiekalu.
Mėgaukitės tradiciniu maistu prie upės „L'Atelier des Quais“. Moliuskai ir svogūnėliai (jūrų sraigės) yra būdas, kuriuo reikia eiti čia. Sunku aplenkti Charente ir konjako namų vaizdą per upę iš terasos. Prabangių jūros gėrybių taip pat galima rasti „Chez Claude“, o „La Distillerie“„Chais Monnet“siūlo modernią klasiką, esant padidintam orui.
Ką pamatyti
Nuotrauka: Valerijus Rokinas / „Shutterstock“
Pradėkite dieną vienoje iš trijų vietinių rinkų. Didžiausias, kairiajame Charente krante, veikia nuo 9:00 iki maždaug 13:00 kiekvieną dieną, bet ne pirmadienį. Čia rasite gėrybių ir vietinių dešrų, gaminamų ir ragautų. Taip pat sūris. Daug sūrio.
Visą dieną pasivaikščiokite upe ir per viešąjį sodą miesto centre. Konjake beveik viskas yra per trumpą pėsčiomis, o oras retai būna pakankamai šaltas, kad pasivaikščioti būtų nepatogu.
Nei viena kelionė į konjaką nėra baigta be konjako. Gatvės ženklai rodo kelią į didžiuosius konjako namus, kur rasite prekių ženklų keliones ir mokymąsi tiek mažų, tiek didelių prekių ženklų srityje. Norėdami pamatyti platesnę dvasią ir jos vietą miesto istorijoje, sustokite „Musée des Arts du Cognac“, kur galite pamatyti, kaip vystėsi regionas, ir pasidomėti, kaip atrodo šalies piliakalnius supančios vynuogės. muziejaus mini sode.
Nuotrauka: Nickolaus Hines
Jei turite porą dienų, verta naudoti konjaką kaip savo namų bazę ir apžiūrėti netoliese esančią vietą. Jarnac, spirito varyklų, tokių kaip Courvoisier ir Hine, namai yra kur pasidomėti. Važiavimas daugybe vynuogynų aplink konjaką suteikia perspektyvos labiau provincijos pusėms. Praleiskite vairavimą ir pamatykite vynuogynus nuo 1900-ųjų vidurio automobilių sėdynių su vyno ir konjako kelionių kompanija „XO Madame“.
Kur apsistoti
Nuotrauka: Château Pellisson / Facebook
Konjake lengva rasti prabangos. Žmonės, dirbantys verslo reikalais ar ieškantys rekolekcijų, turi „Chais Monnet“, kuris yra 92 kambarių kompleksas buvusio konjako sandėlyje, kuriame yra SPA centras, konferencijų salė ir minėtas restoranas bei baras.
„François Premier“yra dar vienas prabangus viešbutis su viršutinio aukšto kambariais, iš kurių atsiveria vaizdas į visą miestą. Jis įsikūręs centrinėje vietoje, nors naktinės kepurės bare „Bar Louise“nereikia eiti toliau nei žemyn. Norėdami gauti kitokio pobūdžio patirtį, galite apsistoti neseniai rekonstruotame „Chateau Pellisson“. Akmens pilis yra tarsi kelionė į praeitį su modernaus prisilietimo dėka sūkurinės vonios ir gero „wifi“.
Jums nereikia atsiskaityti, jei keliaujate dėl biudžeto. „Airbnb“siūlo nemažą skaičių šeimininkų, kurių nakvynė kainuoja mažiau nei 100 USD, o daugeliu atvejų - mažiau nei 50 USD. Tokiu būdu jūs galite pasirinkti išleisti pinigus tikrai svarbiems dalykams: konjakui, kokteiliams ir sūriui.
