Barai + naktinis gyvenimas
Šis įrašas yra „Matador“partnerystės su Kanada dalis, kur žurnalistai parodo, kaip pažinti Kanadą kaip vietiniai.
„Avro“
Sacharino košelė iš skrudinto zefyro patraukia mano dėmesį, kai alkūnė man iki „Avro“prekystalio. Smalsūs stebėtojai nutraukia pokalbį ir seka mano nurodymus, užsisakydami „Kanados laužą“tik todėl, kad jis taip kvepia.
Emily greitai pasišalina iš recepto, kai klausiu:
- ½ uncijos Crown Royal
- ¼ uncijos auksaplaukės
- ¼ uncijos sviestinių kotletukų
ir tada parodo, kaip skrudinti Marshmallow Fluff chaser ant pašteto peilio. „Crème brûlée“žibintuvėliu ji apdegina pūką, kol jis ištirps ir burbuliuos.
Tas momentas, kai ji prideda žiupsnelį cinamono, sukeldamas kibirkščių purslus, yra minios malonumas. Šūvis yra toks pat sklandus kaip buko medžio kamienas ir vėlesnis pūkas iššaukia gaisrus praeityje.
„Avro“atidarytas prieš dvejus metus karalienės Rytuose, pačiame baravykui patogiame Leslievilio ruože, netoli Broadview prospekto. Erdvė yra jauki ir jauki, tarsi turėtumėte 40 artimiausių draugų ir įleistumėte juos į savo kambarį. Įprastas klasikinis uola retai trukdo pokalbiui, o „Pledų nakties“ketvirtadieniais vieta tampa įdomių drabužių aviliu. Paleisk pledinius marškinius (dantenas kartais priimamas) ir gauk piniginę nuo pintos. Yra dienos tema. Trečiadieniais būtinai apsilankykite „Groti savo vinilą“ir DJ Damn Akroyd. Pirmadienio vakarai? 4 USD Kanados laužai.
Įspėjimas: Savininkai Bruce'as ir Rachelė naudojasi velėna Kensingtono turguje. Peržiūrėkite jų seserų barą „Vairo rankena“159 Augusta.
„The King Edward Hotel Consort Bar“
Tiesiog į rytus nuo Yonge gatvės, esančiame King mieste, „King Edward Hotel“yra mieganti milžinė Finansų rajone. Konsortas kvepia kaip pinigai, nesigilindamas į pretenzijas; nereikia dėti askotinės ir kalbėti arklius bei atsargas. Priešingai, gali paslysti dėvėdamas išblukusį džinsą ir būti traktuojamas kaip honoraras. Tiesą sakant, mūsų serveris buvo toks dėmesingas, kad būčiau paleidęs 5 USD, kad jei būčiau paprašęs patrinti pečius … tik kelias minutes … ji būtų įnirtusi.
Buteliuose išpilstytas alus prasideda nuo 8 USD ir apima žemėlapį nuo Unibroue „La Fin du Monde“iki Toronto vietinio pilsner Steamwhistle.
Martinai yra pavojingi 18 USD vertės vaisiniai vaisiai ir gausus mėtymas 375 USD karaliui Edvardui („prabangus ir rafinuotas išmaniesiems“). Padažytas aukso dribsnių ir patiektas su rožių žiedlapių ikrais, mūsų serveris reikalauja, kad gėrimas būtų „tarsi balerina jūsų burnoje“. Labai brangi balerina - vien Remy Martin Louis XIII konjakas kainuoja 2800 USD už 700 ml.
Mano draugas ir aš pasirenkame „La Fin du Monde“(9 USD) (žada sugrįžti už karalių Edvardą, kai „padarysime jį dideliu“) ir saują geriausių nemokamų užkandžių mieste: barų mišinį, kuriame auginami linai, klevų sirupe suvynioti migdolai, Cajuno lazdelės ir anakardžiai. Atsigulkite į sparnų ir keturračių sofas bei mėgaukitės.
„Gusto 101“
Šių metų sausį „Gusto 101“rado alkaną ir ištroškusią publiką smalsiame naktiniame „King West“gaubte. Italijos sintezės restoranas yra seksualus dėl savo puošnaus dekoro: skliautinės lubos, Thomaso Edisono lemputės ir atidengta plytų bei pintinės blokeliai (likę nuo ankstesnio jo įsikūnijimo kaip mechaniko garažo). Dviratininkų kepuraites dėvintys ir supjaustyti serveriai juda maždaug taip pat greitai, kaip virėjai atviroje koncepcijos virtuvėje.
Kai tik griebiuosi vietos bare, darbo dienos svoris dingsta iš juoko ir aplinkinių akinių. Stogo kiemas tapo patikima pirmųjų pasimatymų, apkalbų merginų gaujų ir posto darbuotojų vieta. Melagis? „Vino Di Gusto“(„Pinot grigio“arba „Cabernet Sauvignon-Malbec“mišinys) kainuoja 1 USD / oz - „Vintage One“vyndarys Alejandra de Miguel sukūrė šilkinį ir lengvai suprantamą porą prie Gusto meniu. Svetainėje nuoširdžiai teigiama: „Mes esame tik bendrumas, teikiantis malonų maistą ir vyną“.
„Gusto“yra draugiška ir priklausomybę sukelianti erdvė, kurią valdo Janet Zuccarini (iš „Trattoria Nervosa“, Jorko šlovės šlovės). Mediena kūrenami dūmai prasiskverbia pro orą ir užsimenama apie pūslines picas, artinančias kambarį, kuriame yra fontina, kotletai, vietinis „fior di latte“ir „Pingue prosciutto“. Atvykite anksti, kad išvengtumėte vakaro traškėjimo, o aš trigubai šuo drįstu užsisakyti absintą - tvarkingas.
Poezijos džiazo kavinė
Poezija sukosi grožiui. Džiazo kavinė yra tamsi, nuotaikinga ir pulsuoja labai atšalusia klientais plakančioje Kensingtono turgaus širdyje. Mes pasirenkame užpakalinį vidaus kiemą, kad apimčiau sriubingą vasaros naktį ir atrandame erdvę, kuri skatina atsigulti ir giliai pasislinkti. Yra restoranėlių restoranai, regeneruoti suolai ir seni malūno vežimėliai, skirti pobūviams rengti vieną ar kelis.
Bare yra gėrimas su parašu, „Miles Davis“duoklė „Bitches Brew“(degtinė, tekila, liepa, angostura bitters; 9, 50 USD), tačiau mes pasirenkame aukštus Guinnesso ir Stieglio berniukus, kad atvėstų sparčiai augančiame humidekse. Vėliau nuplauname saują ypač sūraus pūsto kukurūzo su Keith's, Steam Whistle ir Strongbow pinti (7, 50 USD).
Be gyvo eksperimentinio džiazo, bare lankosi viniliniai didžėjai. Savininko Steve'o Pascalle'o ketinimas buvo suteikti besivystantiems džiazo muzikantams ir rašytojams šventyklą, kad būtų galima išeiti už normos ribų, eksperimentuoti, rašyti, dalintis dovanomis ir maišyti. “Manau, kad jam pasisekė. Pirmadieniais nedirba.
Burgerio baras ir Tekilos smuklė
„Burger Bar“ir „Tequila“smuklės priekyje esantys iškylų stalai ir restoranėliai yra puikus prieglobstis po dienos, kai vaikščiojama Kensingtono turguje esančiose senovinėse parduotuvėse, sūrio parduotuvėse ir vaisių kioskuose. Pristatykite greitą pintą - tai yra „Kensington“alaus daryklos „Augusta Ale“gimtinė. Juodraščio sąrašas visada yra sklandus ir jame vaizduojami Ontarijo mikrodaleliai, tokie kaip „Junction Conductor's Ale“, „Hockley Valley Dark“, „King Pilsner“ir „Flying Monkeys Smashbomb“(6, 25–7, 25 USD).
Norėdami gerti avantiūristiškai, užsisakykite degustacinį skrydį (4–4 uncijos bet kokios grimzlės porcijos, 6 USD). Ar pasiruošęs rokuoti ir riedėti? Puodeliai (7, 25 USD), alaus kamienai (12–14 USD), 650 ml buteliai (12–21 USD) ir ąsočiai (18–22 USD) turėtų išlaikyti jūsų hidrato pakuotę. Atminkite, kad „Burger Bar“kaulai taip pat turi tekilos sceną: „Mezcal“, „Anejo“, „Reposado“, „Sidabrinė“, „Platonas“ir „Blanco“.
Strypų šūvių sąrašas yra labai originalus: „Pickle Backs“(šūvis „Bourbon“su marinatų sulčių gaudikliu), ekologiškas „Bacon Bourbon“(Jim Beam užplikytas ir riebaluose išplautas šoninis viskis) arba „Lucky Charms“viskis („Jameson“užpiltas „Lucky Charms“grūdais). Jaučiatės banaliai? Išbandykite mėsainį (ėriena ir bizonas, taip pat jautiena). Jie žudikai.
