Kelionė
apmokamoje partnerystėje su
Jis man atėjo. „Norite paskutinio Isabelle Proximus pilstymo?“
Gali atrodyti keista, kad žmogus, kurį oficialiai sutikau tik prieš kelias valandas, man pasiūlė stiklinę šio labai geidžiamo alaus, tačiau mūsų internetinė prekyba ir įrašų istorija užmezgė tvirtą ryšį. Be to, tai buvo „Dark Lord Day“- alaus geekų atitikmuo maratonui. Dalijimosi, dosnumo, veidų vardams diena. Taigi aš nedvejodamas perdaviau tą „Izzy“užpilą kitam draugui, kuris niekada to nebandė, ir pamatęs jo akis užsidegė mano diena. Štai kas yra mūsų mažojo hobio tikslas: pasidalyti meile, kas mums patinka, su tais, kurių kompanija mums patinka.
„Dark Lord Day“yra tik vienas iš daugelio specialiųjų alaus išleidimo vakarėlių, vykstančių visoje šalyje kiekvienais metais, nors ir didžiausias. Šios „tik alaus daryklos“laidos yra kūrybiškumo šventė, kurioje parodomi geriausi kiekvienos įmonės pasiūlymai. Riboto atpalaidavimo alaus butelius galima parduoti tik pačioje alaus darykloje ir paprastai jie būna tik šią ypatingą dieną kiekvienais metais. Jei lieka papildomų atsargų, buteliai parduodami vartoti vietoje tik alaus darykloje, nors tai daugiau išimtis nei taisyklė. Kiekviena alaus darykla savo renginį vertina skirtingai, nes formuojant šias šventes vienodai svarbu partijos dydis ir vietinis skonis.
1. Ananke (alaus darykla, San Antonijas, Teksasas)
Stilius: American Sour Ale, ~ 6% ABV
Informacija: Vyno statinėse brandintas rūgštus auksinis ale. Su dviem gerai priimtomis partijomis ir vienu aviečių variantu po diržu, „Freetail“flagmanas rūgštus įrodo, kad jis gali pakabinti su dideliais berniukais.
Kada: Pavasaris, kasmet.
MARS [1]: 3
Šis ąžuolo amžiaus amerikietiškas rūgštynis, kuris patenka į lengvesnę stiliaus pusę, yra skanus, traškus ir gaivus. Skonio drąsumas greitai išnyksta, tampa sausas ir vos vandeningas. Mielės suteikia daugiau citrinų skonio nei žali funkai, ir tai suteikia „Ananke“nekenksmingą, lengvai prieinamą skonio profilį, draugišką tiems, kurie nepažįsta stiliaus. Varnalėšos variantas stipriai padidina rūgštingumą, neatsilikdamas nuo jo pridėtų vaisių pobūdžio. Aromatas yra paryškinta aviečių tyrė, turinti rūgščią funk funkciją. Švelnus vaisinis saldumas viduryje. Daug daugiau veido nei pagrindas, o taip pat geriau pritaikytas labiau patyrusiems jūsų namų ūkio gėrėjams.
2. „Barrel Aded Speedway“(Alesmitas, San Diegas, Kalifornija)
Stilius: „ Barrel Aged Imperial Stout“, ~ 12% ABV
Informacija: kas kelerius metus Alesmithas visus savo metus siunčia dalį savo populiaraus „Speedway Stout“į burbono statines.
Kada: žiemą, kas 2–3 metus.
MARS: 6
Man pasisekė išmėginti praėjusių metų „BA Speedway“2003, 2009 ir 2012 metus. Esu įsitikinęs, kad 2012 metai yra geriausia iki šiol daryta partija. Didelis, juodas ir pilnas kepsnio salyklo šis behemotas rodo brandą, kurio paprasčiausiai neįmanoma gauti senstant įprastą „Speedway Stout“buteliuką. Panašiai kaip ir bazinėje vietoje, kava vis tiek nėra tokia stipri, kokia turėtų būti tokiame dideliame gurkšnyje, tačiau kitos rodomos savybės yra daugiau nei geros, kad būtų galima ignoruoti šį nedidelį gurkšnį. Šokoladas kelias dienas sėdėjo ant jūsų gomurio, masažuodamas skonio pumpurus, kol jūsų smegenys primins jums negerti viso butelio.
3. „Barrel Select“serija (kapitonas Lawrence Brewing, Elmsfordas, NY)
Stilius: „ American Wild Ale“, nuo 6% iki ~ 10% ABV
Išsami informacija: Daugybė skirtingų statinių ir vaisių per daugelį metų pateko į „Captain Lawrence's Barrel Select“kolekciją. Tai dažnai būna kitų jų turų, tokių kaip Cuvee de Castleton, mišiniai. Mažas butelių skaičius ir didžiulė Niujorko ir „Philly“sričių paklausa privertė pakeisti politiką naujoje „Captain Lawrence“alaus darykloje Elmsforde: „Sours“dabar bus parduodamas tik „vaiduoklių išleidimu“. Jų naujausi užkandžiai dabar yra išleidžiami alaus darykloje be išankstinio įspėjimo.
Kada: žino tik pats kapitonas.
MARS: 5
Naujausias serijos leidimas „Barrel Select Brown Sour Cherry“yra tamsesnis amerikietiškas rūgštynis, brandintas prancūziškame ąžuole su vietoje išaugintomis vyšniomis. Raudonai rudos spalvos atspalviai skleidžia šviežiai parinktų vaisių aromatą, išsiskiriantį tarp raugintų mielių ir bakterijų. Stiprus ąžuolas yra gomuryje, o poros šiek tiek nugrimzta, prieš išblukdamos iki sauso, švelniai kartaus. Šis butelis turi rimtų senėjimo galimybių.
4. Beatifikacija (Rusijos upių alaus darykla, Santa Rosa, Kalifornija)
Nuotrauka: koadmunkee
Stilius: „ American Wild Ale“, ~ 6% ABV
Informacija: Beatifikacija yra vienas iš nedaugelio brangių amerikiečių patiekalų, kurie priklauso nuo 100% savaiminės fermentacijos. Pirmoji partija buvo brandinta panaudotose „La Folie“statinėse iš „New Belgium Brewing“.
Kada: nenustatytas tvarkaraštis. Iki šiol 5 partijos: 2006 m., Dvi 2008 m., Dvi 2012 m.
MARS: 4-6, priklausomai nuo siuntos dydžio.
5 partija užpila miglotą aukso geltonumą ir pilną pirštą pūkuotos baltos galvos. „Nose“suteikia funk funkciją stipresnę už James Brown albumą: nešvarios mielės, laukinių barnardų antklodės, žemė ir žolė, plikytas sūris, rauginti vaisiai. Tiesiog nuostabu. Nuo pat pradžių aštriai tartas, bailus ir gana rūgštus. Skystas sukramtymas aplink mano burną sukelia grūdėtą, švelniai tirpstančią tekstūrą ar pojūtį, būdingą šiam užkandžiui. Pūkuotasis rūgštingumas vilioja, nes jis tampa švarus ir sausas. Išskirtinis amerikietiško stiliaus rūgštynis.
5. Juodasis antradienis (Bruery, Placentia, CA)
Stilius: „ Barrel Aged Imperial Stout“, ~ 19% ABV
Informacija: Šis didžiulis imperatoriškasis stoutas visus metus brandinamas burbono statinėse prieš metinį išleidimo vakarėlį. Pavadintas kaip apgailėtiną alaus darymo dieną, kurį patyrė Patrikas Rue, pirmą kartą alaus gaminantis šį monstrą 2008 m.
Kada: Spalis, kasmet.
MARS: 5
2012 m. Derlius gali pasigirti masyviu skrudinto salyklo pagrindu, ant kurio viršaus sluoksniuojama karamelizuota bulvė, burbonas, vanilinio pyrago apledėjimas, šokoladas ir irisas. Taip, labai daug alkoholio, tačiau jis gana gerai integruojamas į bendrą alaus skonio profilį. Širdingas, šildantis gėrimas - kaip ir reiktų tikėtis iš stipraus šio stipriojo gėrimo - kuris yra per daug geriamas dėl savo jėgų. Nepaprastai fantastiškas, kaip šis alus, palyginti su pirmąja partija (2009 m. Leidimas), jis gana trumpas. Abejotina, ar šios partijos stebuklingumą kada nors bus galima atkurti, nes jos gaminimas apėmė daugybę pakartotinų mini katastrofų, tačiau tikėkimės, kad kada nors jos priartės.
6. funikulierius („Lost Abbey“, San Marcos, Kalifornija)
Stilius: „ American Wild Ale“, ~ 7% ABV
Informacija: pagaminta išskirtinai tik „Toronado“baruose San Fransiske ir San Diege, ši nedidelės partijos rūgštynė išleidžiama į nepasotinamą paklausą. Abiejose vietose buteliai kartais lieka už juostos, kad būtų galima vartoti tik vietoje - jei gražiai paprašysite.
Kada: Spalis / Lapkritis, kasmet.
MARS: 8
„Cable Car 2012“liejasi miglotas aukso / geltonos spalvos korpusas su balta galva. Jo aromatas suyra su pieno bakterijomis ir rūgštaus grūdumo funkcijomis, kurių nepamenu iš ankstesnių metų. Iš pradžių ąžuolas citrusinis gomurys, palaikomas daugybės mielių pojūčių: „Granny Smith“obuoliai, paprastas jogurtas, citrinos. Minimaliai bailus / sūrus. Apdaila yra traški, švari ir sausa. Aiškiai seka amerikietiško rūgštaus alaus darymo stilių ir yra vienas geriausių. Vienerių metų 2011 m. Nukrypimas nuo „Kriek“stiliaus buvo dar įspūdingesnis ir išlieka vienas iš absoliučiai geriausių alaus, kokį aš kada nors paragavau.
7. Cherry Adam from Wood (Šuns plaukai, Portlandas, OR)
Stilius: „ Barrel Aged Old Ale“, ~ 10% ABV
Informacija: Puikaus „Adam from the Wood“varianto „Cherry Adam“15 mėnesių brandinama su juodomis vyšniomis burbono ir šerio statinėse. Ir nors įprastas „AftW“buvo išleistas tik du kartus nuo 2001 m., „CAftW“neseniai pamatė savo ketvirtąjį leidimą per penkerius metus. Galima vartoti vietoje alaus darykloje.
Kada: lapkritis, kasmet.
MARS: 4
Neįmanoma apeiti: Cherry Adam yra bjaurus alus. 2011 m. Derlius yra raudonos spalvos ir visiškai plokščias su kojomis, kurios prilimpa prie mano taurės šonų kaip raudonas vynas. Tiesą sakant, šį raudonojo vyno užpilą galima lengvai suklasifikuoti vien dėl išvaizdos. Aromatas sulaiko vyšnias ir brendį - ne per daug, bet įdomus. Pirmasis jūsų gurkšnis keičia viską, kai vyšniomis išmirkyti salyklai susimaišo su brendžiu, tamsiais vaisiais, karamele, odine spalva, bukle ir daugybe kitų subtilumų. Didelis, kramtomas burnos jausmas, kuriame nėra gazuotų dujų. 2012 m. Yra tinkamai gazuotas ir slopina vyšninės gleives, o ne stipresnį odinį stuburą. Unikalus alaus darymo amerikiečių kūrybos pavyzdys ir vienas iš šio autoriaus asmeninių mėgstamiausių pavyzdžių.
8. Geriausia Churchillio valanda (Port Brewing Company, San Marcos, CA)
Stilius: „ Barrel Aged Imperial Stout“, ~ 11% ABV
Informacija: gana mažas leidimas alaus darykloje San Marcos. Kiekvienų metų partija yra šiek tiek kitoks statinėms tinkamų statinių mišinys.
Kada: Kovas, kasmet.
MARS: 7
Bažnyčios statulėlė 2012 m. Churchillio mieste nėra subtili: ši stora buvo sendinta burbono statinėse, todėl verčia įsitikinti, kad tai žinai. Nepaisant jo intensyvumo, šio burbono profilis yra minkštas, apvalus ir lygus. Karamelė ir karamelė apvalina daiktus, švelniai sluoksniuodami ant jau sudėtingos bazės. Geriausias jų pagamintas derlius. Šiame alaus komponente nėra nieko išskirtinio; tai tikrai kvapiųjų medžiagų integracija. Šiomis dienomis daugybė alaus daryklų gamina burbono statines, kurių amžius senėja, tačiau tik nedaugelis iš jų kada nors priartės prie tokio lygio lenkų.
9. Tamsusis lordas („Three Floyds“alaus darykla, Miunsteris, IN)
Nuotrauka: Kisså
Stilius: „ Imperial Stout“, ~ 15% ABV
Informacija: „ Dark Lord“yra didžiausia ir plačiausiai žinoma iš visų ribotų leidimų, be to, ji yra viena seniausių. Įsivaizduokite jus ir 5000 geriausių alaus draugų, visą dieną geriantį specialiai pasirinktą alaus amatą mažame Indianos miestelyje. Tai „Tamsos lordo diena“, metinis „Three Floyds“vakarėlis, kuriame pristatomi įspūdingi grojaraščių sąrašai ir sunkiojo metalo grupės. Norint dalyvauti šventėje, reikia bilietų, ir jie internetu parduodami beveik akimirksniu. Įėję į vidų, gausite antrą bilietą su įbrėžimo skyriumi. Šios loterijos laimėtojai gauna privilegiją, be DL paskirstymo, nusipirkti buteliuką „Barrel Aged DL“už 50 USD.
Kada: kasmet paskutinį balandžio savaitgalį.
MARS: 2 arba 6–9, jei statinė yra sendinta DL, atsižvelgiant į variantą.
2010 m.: Didžiulis, saldus aromatas su sveikais vanilės, kavos, šokolado ir skanių salyklų kiekiais pakenkia uoslės pojūčiams, kol klampus kūnas neša viską į gomurį. Labai saldus su neįprastai dideliu kiekiu fermentuojamų cukrų reiškia, kad jis gerai sensta.
Nors DL yra poliarizuojantis alus, „Barrel Aged“versijos yra visuotinai garsinamos kaip pasaulinės klasės kukuliai, ypač variantai, kurie brandinami ant vanilės pupelių. Ir paragavęs kiekvieno iki šiol išleisto „BA DL“varianto, galiu patikinti, kad šis hipotezė yra pagrįsta.
10. Tamsa („Surly Brewing“, Bruklino centras, MN)
Stilius: „ Imperial Stout“, ~ 10% ABV
Informacija: Ši alaus darykla Mineapolio priemiestyje kasmet rengia milžinišką išleidimo vakarėlį, skirtą Tamsos dienai. Griebkite porą savo mėgstamų butelių ir peršokite kartu su keliais tūkstančiais geriausių jūsų draugų jau vakare vakare 10 val.!
Kada: Spalis, kasmet.
MARS: 2
2011 metų vintažas: juoda kaip naktis. Užtepkite gausų kiekį tamsaus įdegio galvos, laikydami užpakaliuką. Padengiu mano taurę daugybe nėrinių. Sklandus ir atsparus pradžia. Tonai skrudinto salyklo ir saldaus šokolado kiekviename žingsnyje. Nurodymai tamsiuose vaisiuose viduryje, tada karšta šiluma ir dar daugiau kepėjo šokolado, kai nuryjate. Pilnos, lygios kūno poros, turinčios minkštą karbonadą. Kai kurie senesni deriniai (ypač 2007 ir 2009 m.) Iš tikrųjų yra gana šuoliniai, tačiau svarbiausia tamsos tema yra jos paprastumas. Tai nėra sudėtingas storas kaip Hunahpu ar Juodoji antradienis; vietoj to, Surly sutelkia dėmesį į vieną savybę ir prikalia ją.
11. „Hunahpu's Imperial Stout“(„Cigar City“alaus darykla, Tampa, FL)
Stilius: „ Imperial Stout“, ~ 11% ABV
Informacija: Majų mitologijoje Hunahpu majai davė kakavos. Hunahpu diena nuo 2010 m. Inauguracinio renginio nepaprastai išaugo. Tai yra jų maršalka Zhukov Imperial Stout, brandinta ant kakavos plunksnų, Madagaskaro vanilės pupelių, čili ir cinamono.
Kada: kasmet antrą kovo savaitę. „Barrel Aged Huna“variantai parduodami vėliau šiais metais (2011 m. Rugsėjo mėn., 2012 m. Liepos mėn.).
MARS: 3 arba 7 ir vyresni „BA Hunahpu“.
2011 m. Derlius: tiesa, kaip bazinis alus, Huna iš buteliuko pasitraukia iš nedažnai klampus kūno. Skonis ir aromatas yra sodrūs ir sudėtingi, kiekviename vyrauja skirtingi skoniai. Nosis išgauna chiles su cinamono ir vanilės akcentais. Kiekvienu gurkšniu gomuryje sklinda gausybė skonių. Jos pagrindas yra ypač tamsus, kepsninis stodas su šokolado akcentais. Chiles beveik nėra. Vanilės srautas sklinda nesuteikdamas saldumo. Cinamonas priglunda prie mano gerklės nugaros. Po to liejasi karšta šiluma, palikdama cinamono-vanilės poskonį. Aš apskritai nesu chiles alaus gerbėjas, tačiau jų vieta šiame aluje tikrai veikia - tai mano mėgstamiausias ne BA storas, rankos žemyn. „Hunahpu“yra nuostabus alus ir unikali gėrimo patirtis, kurią turi išbandyti kiekvienas rimtas alaus geikas.
12. Imperial Russian Stout (Sautamptono viešieji namai, Sautamptonas, NY)
Stilius: „ Imperial Stout“, ~ 10% ABV
Informacija: Nepaisant to, kad yra vienas iš mažiau žinomų šio sąrašo aludarių, Sautamptono imperatoriškoji Rusijos stouta nėra nė kiek nenusileidžianti. Žmonės, pažįstami, žvalgosi į rytinį Long Ailendo viršūnę, norėdami patekti į vieną ramiausių laidų šalyje. Kryžiuokite pirštais, kad jų kokybė nenukentėtų po to, kai praėjusiais metais išvyko pagrindinis alaus darytojas Philas Markowskis.
Kada: Sausis, kasmet.
MARS: 5
2012 m. Vintažas: sodrus, šilkiniai juodas skystis iš čiaupo pilamas į negabaritinį patiekimo taurę ir suteikia visiškai įkrautą šokolado aromatą. Tvirtas skrudinto salyklo ir kepėjo šokolado stuburas svyruoja per mano gomurį, baigiant sausu nuoširdžiu alkoholiniu šiltumu. Kūnas didelis ir kreminis; žemas angliavandenilių lygis padeda lengvai nusileisti. Šiek tiek per karšta šviežia; net šešių mėnesių amžius tikrai padėjo atslūgti. Nieko čia neįdomu - tiesiog tikrai gerai atliktas, ne BA storas. O 2012 metai geriami puikiai!
13. Kate Didžioji (Portsmuto alaus darykla, Portsmutas, NH)
Nuotrauka: rubuotas
Stilius: „ Imperial Stout“, ~ 12% ABV
Informacija: Istoriniame Naujosios Anglijos pakrantės mieste Portsmute paprastai pirmąją kovo mėnesio savaitę vyksta Kate diena, nors 2013 m. Leidimas buvo nutrauktas, kai pagrindinis alaus darytojas Toddas Mottas išvyko. Šis įvykis pastaraisiais metais užaugino alaus daryklos pajėgumą ir paskatino pristatyti „nuluptus“loterijos bilietus, parduotus keliomis savaitėmis iki išleidimo. Pajamos iš bilietų bus naudingos vietinėms labdaros organizacijoms.
Kada: kovas, kasmet; neseniai sustabdytas neterminuotai.
MARS: 4
[Atsisakymas: nors turiu patirties su daugkartiniu (jei ne kiekvienu) kitų šio sąrašo elementų derliumi, mano vienintelė išvyka su Kate buvo 2012-ųjų metų derlius praėjusių metų gegužę. Aš girdžiu, kad ankstesni derėjimai yra žymiai geresni; ši peržiūra taikoma tik naujausiai siuntai.]
2012 m. Versija atnešė prieštaringų išvaizdos pokyčių. Mažesnis butelio dydis, naujoji etiketė yra tiesiog apgaulinga. Laimei, pats alus atrodo gana aštrus: tamsus ir grėsmingas, o viršuje yra daug baltos, pūkuotos galvos. Aromatas yra gana standartinis imperijos stoutas ir niekuo neišsiskiriantis.
Deja, skonis yra panašus į nevienodą. Visi yra gero imperatoriško stouto pagrindai, tačiau meistriškumas yra žymiai prastesnis nei kitų tiesmukiškų imperatoriškų stoutų šiame sąraše. Tamsa ir Southamptono IRS remiasi panašiai „paprastais“receptais, tačiau duoda puikų rezultatą. Nesupraskite manęs neteisingai: Kate yra gana skani, tačiau ji negali konkuruoti su dideliais vaikais bloke.
14. „LeBleu“(„Ithaca Brewing“, Ithaca, NY)
Stilius: „ American Wild Ale“, ~ 5, 4% ABV
Informacija: Ithakos gyventojai išleido 3 šio mėlynių rūgštynių partijas su dar viena šiuo metu statinėse. Vis dėlto nežinoma ateitis, nes netrukus po to išvyko pagrindinis alaus darytojas Jeffas O'Neilis.
Kada: kai jis bus paruoštas.
MARS: 4
Rūgščiai užplikytai mėlynėmis tai tikrai neatrodo kaip vaisius. 1 ir 2 partijos yra tamsiai geltonos / oranžinės spalvos ir pasižymi dideliu karbonatų kiekiu. Naujausia siunta yra šiek tiek rožesnė, bet tikrai ne mėlyna. Sausas, švelnus citrinos aromatas; mielės yra labiau citrininės nei funky. Ryški, per gausi angliarūgštė atskleidžia švelnų vaisių skonį ant mano skonio pumpurų. Kuris vaisius, jūs klausiate? Na, tai gana sunku iššifruoti, tiesą sakant, nes aš niekada nesuspėčiau, kad tai buvo mėlynių alus, jei nebūčiau perskaitęs etiketės. Naujesnės partijos užima daugiau vaisių nei senesnės, tačiau iš esmės tai nėra taip rafinuota, kaip šiais laikais gaminami kiti vaisiai, nukreipti į priekį.
15. Visų gandrų motina („Pelican Pub & Brewery“, Ramiojo vandenyno miestas, OR)
Stilius: angliškas miežinis, ~ 14% ABV
Informacija: Anglų miežinių stiliaus mėgėjai laukia žiemos, laukdami šio ypatingo alaus. Iš pradžių žinomas kaip „Tobula audra“, kai pristatytas dar 2008 m., Tai „Burbon“statinės versijos „Stormwatcher's Winterfest Barleywine“versija.
Kada: lapkritis, kasmet.
MARS: 4
2012 m. Versija pasižymi daug tamsesne spalva nei kiekvienais ankstesniais „MoaS“metais: labai tamsiai ruda su žymiai daugiau galvos nei anksčiau. Karališkas aromatas, stipriai salyklas, tamsių vaisių bučinys, kad būtų galima apvalinti daiktus. Per mano gomurį prie karamelės traukinio prisijungia juodasis saldymedis, razinos, rudasis cukrus ir melasa. Salyklų pievos yra saugus prieglobstis viskam, kas yra miežių vynas. Tai akivaizdus nukrypimas nuo ankstesnių „MoaS“metų, ir man patinka tai, ką jie padarė su ta vieta. Džiaugiuosi matydamas, kaip ji vystosi su amžiumi.
16. Plinijus jaunesnysis (Rusijos upių alaus darykla, Santa Rosa, Kalifornija)
Stilius: trigubas IPA, ~ 11% ABV
Informacija: Vyno šalies viduryje yra viena geriausių alaus daryklų pasaulyje. Rūgštinė programa, savininkė / alaus darykla Vinnie Cilurzo yra įskaityta už „Double / Imperial IPA“stiliaus išradimą. „Plinijaus vyresniojo“populiarumas paskatino juos kartą per metus alaus darytis specialia, netgi hopperine versija. „Younger“yra ribotas leidimas, kurį galima įsigyti tik grimzlėje Vakarų pakrantėje, Denveryje ir Filadelfijoje. O jei manote, kad galite gauti kruopų užpildą, jūs svajojate.
Kada: Vasaris, kasmet.
MARS: ∞ (Jaunesni nėra išpilstyti į butelius, o augintojai tiesiog nesvarstomi).
2013 m. Partija: Masiškai šokinėjo! Pušies ir šviežių apynių, beveik sumedėjusio aromato. Salyklas bazėje, bet sąžiningai ne toks, kokio aš tikėjausi dėl tokios didelės IPA, nes salyklo profilis stengiasi sulaikyti stiprią Youngerio apynių buvimą. Baigdamas šiek tiek apibarstyti apynių derva ant gomurio, kai jis nusileidžia, nors jis nesikandžioja tokio kartumo, koks galėtų būti jo apatiniai sluoksniai. Tikrai skanu apskritai; žymiai geriau nei Vyresnysis. Šiandieniniame pasaulyje, užpildytame aukščiausios klasės IPA iš Alpių, Hillo sodybos ir Kerno upės, Younger įrodo, kad Rusijos upė vis dar aktuali.
17. Seksualinis šokoladas (alaus darykla, Winston-Salem, NC)
Nuotrauka: sleepyneko
Stilius: „ Imperial Stout“, ~ 10% ABV
Detalės: Žiema Foothills alaus darykloje pasižymi žiemos šalnomis, gaiviu sniegu ir aštuntojo dešimtmečio Funk įkvėptais buteliais iš imperatoriško stouto, užplikyto šokoladu.
Kada: Sausis, kasmet. Burbono statinės senėjimo versija išleidžiama vasarą.
MARS: 4
2012 m. Partija: Sausas kepėjo šokoladas nosyje su skrudinto salyklo atraminėmis natomis. Ant gomurio vėl pasirodo šokoladinis salyklas ir truputį saldus kepimo šokoladas. Turtingas ir kreminis kūnas, nors ir ne toks jau visavertis kaip jo bendraamžiai. „BA Sexual Chocolate“pristato panašias prekes, pasižyminčias labai dideliu skonio profiliu. Bazė šiek tiek priblokšta statinės, todėl man labiau patinka įprastas seksualinis šokoladas. Skanus leidimas, pateikiantis tvirtą „B +“.
18. Įvairūs „Hill Farmstead“leidimai („Hill Farmstead“, Grinsboras, VT)
Stilius: „ Saison“, „Imperial Stout“, „American Wild Ale“
Informacija: Taip, šis nėra visiškai tas pats, kaip kiti išvardyti leidimai, tačiau aš noriu padaryti „Hill Farmstead“išimtį. Alaus darykla „Shaun Hill“plačiai pripažinta viena geriausių pasaulyje, nepaisant to, kad gegužę sukako tik 3 metai, ir tai nėra atsitiktinumas. Stebinantis jų pagaminto alaus kiekis prilygsta geriausio stiliaus pagyrimui „RateBeer“ir „BeerAdvocate“ir visiems, kurie išvyko į niekur vidurį, Vermontas žino, kodėl.
Kada: Jųdviejų kasmetiniai festivaliai paprastai vyksta gegužę ir rugpjūtį.
MARS: 6 - 9
Ko ieškoti šiais metais:
- Pilietinis nepaklusnumas Nr. 6 - jų saisono meno ir „mėgstamiausių Belgijos lambikų“mišinys.
- „Double Barrel Damon“ - HF pavyzdinis imperatoriškasis stoutas, kurio amžius yra 1 metai uosto statinėse, 1 metai - burbono statinėse.
- „Flanders Red“ - pagaminta bendradarbiaujant su „Cambridge Brewing“dar 2011 m. Balandžio mėn., Ši rūgštis nuo to laiko brandinama vyno ir uostų statinėse.
- Flora - kviečių saisonas, brandinamas vyno statinėse.
- Spontaniškai fermentuotas alėja - pirmasis alaus daryklos įsivėlimas į tradicinių sriubų pasaulį vis dar neturi pavadinimo, tačiau tikisi, kad ji bus išleista iki vasaros pabaigos.
19. Įvairios kalnuotosios kalvos (aukštikalnių alaus darykla, Bloomington, IN)
Stilius: „ American Wild Ale“, ~ 6% ABV
Informacija: nedaugelis įtaria, kad Indianos kaime įsikūrusiame koledžo mieste yra viena iš pirmaujančių rūgščiųjų programų šalyje. Jų vaisių, amerikietiško stiliaus, ėriukai yra vieni geriausiai gaminamų. Kas dvejus metus rengiant leidimus reikia laimėti internetinę loteriją, kad užsitikrintumėte butelį - nebegalite pasirodyti pasirodymo dieną tikėdamiesi parnešti namus. Kalnų gėrybės yra įvairių veislių, naudojant tiek įprastus vaisius, pavyzdžiui, avietes ir persikus, tiek ypatingiems derliui, pavyzdžiui, kivi ir persimonui. Jų rūgštusis rezervas (amerikietiško stiliaus „Gueuze“) ir „Gilgamesh“(„Flandrijos raudona“) taip pat sulaukė pagyrų iš alaus bendruomenės ir jų pramonės atstovų.
Kada: nenustatytos datos; prisijunkite prie jų el. pašto adresų sąrašo.
MARS: 6
„Kiwi Lambic“užpila niūrų (ir nuoširdžiai bjaurų) aukso-oranžinį atspalvį su stebėtinu kiekiu vaisių minkštimo mišinyje. Aštrus šviežiai spaustų vaisių ir funky mielių aromatas leidžia žinoti, kad tai bus skanus. Šiek tiek ąžuolinis. Švieži atogrąžų vaisiai rodo kelią, o švelnus rūgštingumas auga, kai žinomos mielos mielės. Didžiulė vaisių ir rūgštingumo pusė užpuolė mano gomurį. Kieta minkštimas susimaišo aplink mano burną. Apdaila yra liesti vandeninga, nors ir teisinga savo kivių šaknims, bet vis tiek vis tiek šiek tiek nuvilianti. Venkite emalio tirpstančio rūgštingumo. Kitu atveju kol kas didžiausias pasiūlymas yra kivi.
20. Zwanze (Cantillon, Briuselis, Belgija)
Stilius: vaisinis lambikas, ~ 5% ABV
Informacija: Veiksminga tik ištraukimui - kiekvienais metais pagaminama tik saujelė butelių ir įteikiama kaip asmeninės dovanos alaus darytojo draugams. Vienu metu visame pasaulyje, Zwanze dienos metu, kaiščiai visame pasaulyje renkami baruose, kad jaukiai bendrautų.
Kada: Paprastai rugsėjis, nors 2012 m. Siunta nebuvo paruošta iki gruodžio mėn.
MARS: 10
2012 m. „Zwanze“sugrįžo prie originalaus recepto su rabarbarais kaip pasirinktu vaisiu. Aukso gintaro kūnas, ne per daug galvos. Sausas, vaisinis, šiek tiek augalinis aromatas. Sūdyti vaisiai gomurį parodo su dideliu rūgštingumu - žymiai labiau nei dauguma šviežių „Cantillon“vaisių ėriukų, greičiausiai dėl būdingo rabarbarų trapumo. Ši praėjusių metų versija man patiko labiausiai dėl bet kokio derliaus, greičiausiai dėl to, ar gerai tinka rabarbarai avienai. Jei jums pasisekė gyventi mieste (ar šalia jo!), Kuriame yra „Zwanze Day“baras, neišnaudokite galimybės.
[1] MARS = Matador savavališkos retumo skalė: savavališka 1–10 skalė, nurodanti alaus santykinę vertę prekybos rinkoje. Tai reiškia šio autoriaus asmeninį požiūrį į tai, koks retas yra kiekvienas butelis, palyginti su kitu riboto leidimo alumi.
