Kelionė
Tomui Gatesui davėme 24 valandas valgyti tiek, kiek galėjo skrandis Buenos Airėse. Rezultatai jį įrodė lygiai taip pat niūriai, kaip ir ankstesnės ekskursijos po Berlyną ir Bankoką.
„Posto“pica / Bakano
Pirmą kartą mano nuotykiai prasidėjo naktį (juk tai Buenos Airės). Pica atrodė tinkama, turint omenyje tai, kad aš pamėginau nemažai argentiniečių su savo ankstesne mintimi, kiek žmonių pasaulyje ragauja maisto, kuris yra Dievo dovana. Aš liepiau ištraukti iš dviejų rekomenduojamų jungčių ir nusikirpau namo, kad apžiūrėčiau, kas yra abiejų dėžių viduje.
„Posto Pizza“pyragas „Hongos Blanco“(trijų rūšių grybų) buvo labai skanus. Atsižvelgiant į „Portobello“salonus, jis turėjo šiek tiek aštraus skonio, tačiau veikė. Prieš judėdamas suvalgiau tris riekeles, tik atsisakau savo pareigos gomuriuoti jos sėdintį „Mozza“brolį.
Antroji pica „Napolitana con Rucala“atkeliavo iš Bakano buvimo vietos Barrio Norte. Jų (labai patrauklus) personalas atrodė žiauriai sumišęs, kad aš jį užsisakiau laikydamas dėžę iš kito restorano. Tai buvo daugiau kaip plonas plutos butiko-y reikalas, jis buvo skanus. Jį priglaudžiau per kelias minutes. Tiesiog reikiamas plutos, sūrio ir žalumos kiekis. Gana per daug žiūrėti, gana valgyti.
Įspūdis: stovėjimas pataisytas. Buenos Airėse yra keletas gerų picų. Nuotaika: Svajoji apie rytdieną
„Posto Pizza“, „Billinghurst 1608“, Palermas.
Bakano, „Aguero 1669“, „Recoletta“.
Komikas Nikkai
Aš susitikau su „Nights“redaktore Kate Sedgwick „Nikkai“- japonų restorane, įsikūrusiame tame pačiame pastate kaip „Asociacion Japonesa“. Pastaba: nespauskite durų tol, kol jų beveik neužtrenksite. Tai slankiklis, o ne traukiklis.
Kate priėmė blogus sprendimus ir užsisakė kažko panašaus. Aš žinojau, kad bus tik vienas dalykas, kurį užsisakysiu - chirasi (velniškai geras sandėris - 57 pesai, atsižvelgiant į žuvies kiekį).
Kai atėjo, žinojau, kad priėmiau teisingą sprendimą. Daugybė šviežios žuvies atrodė graži (viena netgi atrodė kaip rožė), supjaustyta sušio ryžiais, pjaustytais grybais ir daugybe kitų japoniškų daržovių. Vienintelis mano liūdesys buvo toks, koks visada buvo Buenos Airėse; ypatingas tuno trūkumas. Čia tiesiog nepadaryta. Tai nė kiek nepaneigė to, kad aš kaip koks badavęs benamis šuo likau lupti suši ryžius iš mažo žalio dubenėlio.
Komikas Nikkai, Ave. „Independencia 732“, San Telmas.
Įspūdis: Vis dar mano mėgstamiausias japonas Buenos Airėse ir vienas mėgstamiausių pasaulyje, jei dėl jokios kitos priežasties manau, kad tai būtų kažkoks restoranas, kuriame gyventų Gremlinai, nuotaika. Nuotaika: žuvytė
El Gauchito
Kate palikau žiūrėti į jos autobusų tvarkaraštį, nes ji daro didžiąją dienos dalį. Aš jį paaukštinau keliais blokais žemyn, kad patraukčiau porą empanadų iš seno mėgstamo El Gauchito. Tai iš tikrųjų yra tik prekystalis durų viduje, šimtas skirtingų empanadų žvelgia jums į veidą.
Aš užsisakiau vieną apklausą ir kitą, kuri atrodė šmaikščiai. Dvi ponios už prekystalio apsimetė išeinančios iš kambario, nes aš šalinau jas prie mažo prekystalio, bet žinau, kad jos abi slapta stebėjo ir teisėjavo. Aš liepiau dar dviem eiti, tikėdamasis, kad jie vieną dieną laikysis šaldytuve. Aš dažnai nevažiuoju į San Telmą, bet kai tai darau, tai yra ritualas.
El Guachito, Ave. Independencia 414, San Telmo.
Įspūdis: geri, pigūs empanadai. Nuotaika: baisus ir įdomu, kiek daugiau aš galiu padaryti
„El Cisno Blanco“
Aš nuvykau į Barrio Chino (Kinijostaunas), perskaičiusi Hal Amen'o ramią reidą Matadoro kūrinyje apie mūsų mėgstamas Buenos Airių vietas. Plotas yra apie šešis kvadratinius blokus ir daug lengviau valdomas nei tie Niujorko ir San Francisko C miestai. Jis vis dar buvo toks pat gyvas: vietinių gyventojų ir turistų būriai klampojo po gatves, kuriose pilna restoranų, prekių parduotuvių ir niekučių parduotuvių.
Aš ignoravau savo nesibaigiantį potraukį tailandietiškam maistui ir radau staliuką už El Cisno Blanco, mielo restorano, esančio už pagrindinio fikso. Buvo vėlyva popietė ir aš buvau vienintelė klientė, kurią man padovanojo miela moteris, kuri padėjo man per meniu. Skaičiau, kad tai taip pat buvo puiki proga užsisakyti didelę, šlifuojančią cervezą.
Šeši maži vontonai puikiai nukrito prie alaus - visi naminiai. Puokštė „Pollo Saltado c / Anana“(ananasų vištiena) atėjo šalia ir buvo geriausias kinų maistas, kurį valgiau visus metus. Kiekvienas elementas buvo šviežias, o patiekalas jautėsi labai apgadintas, labiau nei įprastą patiekalą skubėdami gaukite panašią vietą namo. Visas dalykas užtruko apie 50 pesų.
El Cisno Blanco, Arribeños 2328), Barrio Chino (Belgrano).
Įspūdis: Svajingas užkandinės patiekalas, puikus atmosfera ir personalas. Nuotaika: sugniuždyta ir laiminga
„Del Carmen Panaderia Confiteria“
Aš visą savaitę šokau su šiuo mini sūrio pyragu. Šeši kreminiai coliai man atvėso iš kepyklos lango, esančio žemiau mano buto, ir, vykstant mano dėmesiui, lygiai taip pat rauginto rikotos pyrago. Tarkime, aš už tai sumokėjau, paėmiau laiptais ir daviau tai, ko paprašė.
„Del Carmen Panaderie“, „Guemes 2991“, „Barrio Norte“.
Įspūdis: daugybė naminių pyragų ir pyragų, iš kurių galima rinktis. Puiki kepykla. Nuotaika: sudrėkusi. Padarykite pertrauką ir po kelių valandų laukite pagrindinio renginio
„Casa SaltShaker“
Nereikia, kad „SaltShaker“būtų mestas tokios dienos pabaigoje, bet aš metus norėjau įsitaisyti šiame dažnai minėtame uždarų durų restorane. Kaip ir daugelis, būdamas Buenos Airėse buvau Dano tinklaraštis kaip daugelio mano sprendimų dėl valgymo pagrindas ir jis niekada manęs nekreipė į klaidą. Norėjau pamatyti, ką jis paruošė.
Danas ir šeimininkas Henris sveikina kiekvieną iš svečių (daugiausia 10) su šypsenomis ir pokalbių vedėju, suburdami nepažįstamus žmones taip, kad jie nebūtų nei sunkūs, nei nuolaidūs. Per kelias minutes mums buvo duotas braškių užpiltas degtinės kokteilis, kuris greitai ir lengvai nukošė. Vaisingas, bet ne saldus, puikus vasaros starteris.
Kiekvienas valgis čia remiasi istoriniu („ar isteriniu“) užuomina. Šios dienos meniu įkvėpė vėl suvienyti Ukrainą, apie kurią, atrodo, niekas nedaug žinojo. Tai leido atsitraukti nuo meniu, kuriant meniu receptus, kurie visi turėjo šio regiono maisto pagrindą.
Sėdėjome prie valgomojo stalo (tarsi būtumei prie tavo stilingo ir gerai skaitomo turtingos tetos namo) ir praleidome dvi valandas valgydami ir gerdami. Vyno poros susisuko su kiekvienu patiektu patiekalu. Visa tai paaiškino Danas, kuris vienodai laiko praleido bendraudamas ir gamindamas maistą.
Maistas, kuris sekė, buvo wowzers. Vegetariški ikrai (ant naminių ruginių skrebučių) buvo atšaldyta, chirurginių raudonųjų burokėlių sriuba. Paskui paskaninti tešlos koldūnai, užpildyti verdančiu sūriu, pagardinti ugningu sojos ir čili padažu (nuotrauka). „Anties Kijevas“baigė temą, užpildydamas naminės grietinės mišiniu. Desertas buvo orgazmo miestas, beveik sukurtas tam, kas mane nuneigia: tortą, pagamintą iš aviečių ir migdolų. Gahhhhhhhhhhhhhhhhhhh.
Nei valandą vakaro nepajuto aukštaūgio, net jei jis buvo sukurtas kaip tokia proga. Henris ir aš abu nulaužėme, kai išsirinkau netinkamą šaukštą sriubai - tai nėra teismo vieta.
„Casa SaltShaker“yra daugiau nei restoranas. Tai pakeliantis kulinarinis ir socialinis renginys, kuris privertė mane jaustis atšiaurus ir šypsotis, kai išėjau pro duris. Nemanau, kad kada nors pamatysiu ar paragausiu nieko panašaus į tą vietą.
„Casa SaltShaker“, Vieta atskleista užsakymo metu, „Barrio Norte“.
