Galerijos
KEPTA MĖSA. „Kas čia? Viskas taip paprasta, kaip gaunasi, tiesa? “Neteisinga.
Atrodo, kad dėl nedidelio ingredientų skaičiaus kepimas atrodo vienas nemalonus, sunkiai valdomas, nuolat kintantis vargšo sielos kintamasis prieš grilį: temperatūra. Entuziastai pasidomės, kokia yra „kepimo ant grotelių“forma - jei kada nors buvote prie medžio anglies grotelių, į kurias į akis krenta dūmai, kai degėte svečių karštais šunimis, ar lėtai pasijutote grįžęs prie grotelių patiekdami mažai paruoštas vištienos šlaunis, greičiausiai sutiksite.
Kiekvienas pasaulio regionas turi savo grilio versiją. Baltymai gali būti vienodi kiekviename regione arba labai skirtingi. Ar kada bandėte kepti gyvatę? Voverė? Paruošimas taip pat skirtingas - didelę skonio dalį sudaro pridedami prieskoniai (arba jų trūksta). Galiausiai, kepimo ant grotelių ir šaltinio stilius įvairiose šalyse gali labai skirtis. Kai kurie patiekalai skirti virti valandas, o kiti greitai ir karštai kepa ant grotelių, išeina tokiu pat greičiu. Tipiškas galutinis rezultatas? Mėsa, kuri skonis gana velniškai gera.
Peržiūrėkite šią 15 visame pasaulyje patiekiamų ant grotelių, patiekiamų burnoje, ant grotelių, kurių sudėtyje yra tik du pagrindiniai ingredientai - šildymo šaltinis ir baltymai. Vegetarai, žiūrėk toli.
Bodog (Mongolija)
Tai nėra įprastas kepimo būdas, odetoje - ožkos suskaidymas, ožkos skerdenos įpylimas mėsa ir karštais akmenimis, o skerdenos išorė - pučiama, kad būtų pašalinti ožkos plaukai ir virta mėsa. Kai filmas bus baigtas, bus patiekiama vakarienė.
(per)
Boerewors (Pietų Afrika)
Pietų Afrikoje populiari „boerewors“yra dešra, kurią sudaro daugiausia jautiena, kurioje dažnai sumaišoma ėriena ir (arba) kiauliena. Tikrojo Pietų Afrikos stiliaus dešrelės kepamos ant braa, lydint jas su prieskoniais, bandelėmis ir kebabais. Patiekalai dažniausiai matomi socialiniuose susibūrimuose, dar vadinamuose braais.
(per)
Bulgogi (Korėja)
Dažnai laikoma populiariausia gogigui (korėjietiško kepsninės) dalimi, bulgogi yra plonais griežinėliais marinuota jautiena, virta virš grotelių. Patiekalas dažnai gaminamas ir keptuvėje. Jis patiekiamas apsuptas daugybės bananų ar garnyrų.
(per)
Pertraukimas
Remiama
5 būdai grįžti į gamtą Fort Majerso ir Sanibelio paplūdimiuose
„Becky Holladay“, 2019 m. Rugsėjo 5 d., Naujienos
Amazonės atogrąžų miškai, mūsų gynyba nuo klimato pokyčių, degė kelias savaites
Ebenas Diskinas 2019 rugpjūčio 21 d., Kultūra
21 nuostabus vaizdas iš naujų septynių pasaulio stebuklų
Kate Siobhan Mulligan, 2019 m. Gegužės 16 d
Carne asada (Meksika)
Ispaniškai reiškiantis „ant grotelių keptą mėsą“, carne asada paprastai yra marinuota jautiena (sijonas, šoninė ar atvartas), virta aukštoje temperatūroje virš medžio anglies grotelių, kad mėsa būtų apibarstyta (suteikianti didelę jos skonio dalį). Paprastai mėsa patiekiama su keptais svogūnais, gvakamoliu, pico de gallo, tortilijomis ir pupelėmis.
(per)
Char siu (Honkongas)
Dažnai matomas Honkongo „siu mei“parduotuvėse, kuriose patiekiama įvairių rūšių mėsa, kabinama iš kabliukų lange, „char siu“yra kantono kiaulienos kepta kiauliena - patiekalas dažniausiai perkamas ir atvežamas namo tiekti kaip šeimos patiekalo dalį. Vakarieniaujant dažniausiai patiekiama su dubeniu ryžių.
(per)
Churrasco (Brazilija)
Nors Brazilijos „churrasco“(kepsninė) nekalbama apie jokią mėsą, joje yra ant grotelių keptų patiekalų, pradedant picanha (rump cap) ir baigiant vištienos širdelėmis. Mėsa smarkiai sūdoma ir kepama ant žėrinčių embrionų.
(per)
„Cordero patagónico asado“(Argentina)
„Cordero patagónico“arba „Patagonijos ėriukas“yra kuokšteliai pietų Argentinoje. Teigiama, kad baltymai, palyginti su dauguma ėriukų, turi unikalų skonį, palyginti su dauguma avienos, kepami tiesiai prieš atvirą liepsną dėl unikalios žolelių dietos gyvūnui.
(per)
Pertraukimas
Remiama
Japonija, padidinta: 10-ies kelionių po miestą tikslas - pajusti geriausius iš šalies
Selena Hoy 2019 rugpjūčio 12 d
„Omotenashi“: 5 būdai, kaip kelionėje pasimėgauti tradiciniu japonų svetingumu
Sarah Fielding, 2019 m. Rugpjūčio 12 d., Remiama
17 vaizdų, kurie privers jus planuoti kelionę į Samoa DABAR
Jacqueline Kehoe 2018 m. Lapkričio 26 d
Jerk vištiena (Jamaika)
Žinomas kaip burnoje tirpstantis aštrumas, trūkčiojantis viščiukas yra gimtoji Jamaikos kepimo keptuvė. Šiluma vištienoje atsiranda dėl škotiškos varnalėšos pipirų, panašių į habanerą. Iš pradžių buvo naudojama duobių ugnis, tačiau šiais laikais būdingas mėsos virimas kietmedžio plieniniame statinėje.
(per)
Lechón (Filipinai)
Patiekiamas šalyse nuo Kubos iki Filipinų, lechonas paruošiamas apkepant visą kiaulę ant didelio iešmelio ir iškepus mėsą ant karštos anglies duobės. Nerija kelias valandas sukasi rotisserie stiliaus, kol kiaulė bus paruošta valgyti, oda traški.
(per)
10
Ping Pa (Laosas)
„Ping“reiškia „ant grotelių“Laose. Ping gai yra kepta vištiena. Ping nuodėmė yra kepta mėsa. Šis pavyzdys yra „ping pa“- kepta žuvis. Baltymai paprastai būna su česnakais, druska (ir (arba) sojos padažu), žuvies padažu, smulkintomis galangalų ir kalendros šaknimis. Paprastai laikomi „perkeptais“Vakarų gomuriu, Laoso žmonės tokiu būdu renkasi jį dėl lengvo valgymo (leidžia tvarkyti lipnius ryžius). Norėdami sumažinti sausumą, jis dažnai patiekiamas su karštu padažu.
(per)
11
Satay (Tailandas)
Satay (dažnai rašoma „sate“) yra beveik kiekvienoje Pietryčių Azijos valstybėje. Atsižvelgiant į tai, kad baltymai gali būti vištiena, kiauliena, žuvis, aviena, ožka ir dar daugiau, galima sakyti, kad tai yra bendras terminas. Satay dažnai patiekiama su padažu, paprastai su žemės riešutais.
(per)
Pertraukimas
Remiama
12 padidėjusių maisto ir gėrimų potyrių Japonijoje
Phoebe Amoroso 2019 rugpjūčio 12 d. Kelionė
Šiuo metu kitais metais jūsų asmens tapatybės kortelė gali netapti jūsų saugumu
„Evangeline Chen“, 2019 spalio 3, kelionės
„Glacier Express“yra vaizdingiausias kelionė traukiniu Europoje
Andrew Thompson 2018 m. Lapkričio 16 d
12
Šašlikas (Rusija)
Šašlykas, gana populiarus Rytų Europoje, yra dar viena skanios mėsos forma. Iš pradžių tai buvo padaryta iš ėriuko, taip pat gali būti daroma su kiauliena ar jautiena, atsižvelgiant į regioną ir religines pažiūras. Stročius sudaro visa mėsa arba mėsa, riebalai ir daržovės, kaip matyti iš tipiškų šašlykų.
(per)
13
Shish taouk (Libanas)
Patiekiama kaip Libano mezze dalis kartu su tabbouleh, kofta ir dar apie 30 kitų patiekalų, šašlykinis taoukas yra pagardintas prieskoniais, ant grotelių virta vištiena. Patiekalas paprastai nuplaunamas alkoholiniu gėrimu, kurio skonis yra anyžiaus, vadinamas araku.
(per)
14
Porterhouse kepsnys (JAV)
Nors rūkyta kiaulienos mentė ir krūtinėlė išlieka populiarūs kepsnių sektoriuje, užkandinė yra pagrindinė amerikiečių kepimo ant grotelių dalis. Kepsnys yra geriausias iš abiejų pasaulių - vienoje kaulo pusėje yra Niujorko juostelė, o kitoje pusėje yra dalis nugarinės dalies (labiau žinomos kaip filė mignonas).
(per)
15
