Kelionė
1. NENORITE … valgykite Bolonijos sumuštinį „Mercadão“
Nesunku suprasti, kodėl žmonės tuo taip mėgaujasi: yra pigu ir pakankamai didelis, kad juo galėtų dalintis. Bet taip pat sunku įkąsti, o norint gauti vieną, reikia laukti didžiulėje eilėje populiariajame „Mercado da Cantareira“- centriniame turguje, kurį Paulius vadina Mercadão.
DO … valgykite austrių
San Paule, kaip ir daugelyje miestų, apsilankymas centrinėje rinkoje yra privalomas. Išbandykite „Mercadão“darbo dieną ir ieškokite šviežių austrių „Casa das Ostras“jūros gėrybių zonoje (uždaryta savaitgaliais). Jie yra labai švieži ir jūs galite juos nusipirkti už 3, 50 R $ arba keliolika už 20 USD. Valgykite mėgaudamiesi šaltu alumi ir atsipūsdami nuo pietų karščio.
2. NENORITE espresso tendencijos
Kava Brazilijoje yra gera, kartais net puiki. Vis dėlto dauguma restoranų siaurina jūsų pasirinkimą ir siūlo tik nuobodžius „Nespresso“šeimos gaminius, kurie visur skonį vienodai. Visai kaip McD. Gėdinga.
DARYKITE … gerti kakavą
San Paule yra daugybė kavinių, nuo įprastų „Starbucks“iki gerų vietinių tinklų, tokių kaip „Suplicy“ir „Santo Grão“. Eikite į vieną iš šių patiekalų ir paprašykite kavos, popierinės filtruotos kavos, kuri paprastai yra minkšta ir labai aromatinga. Jei esate šalia Vila Madalena, praleiskite popietę kavos laboratorijoje. Šiek tiek nugludinta, tiesa, bet tai geros Brazilijos kavos pamoka. Ir taip, jie patiekia espresso.
3. NEGALIMA valgyti patiekalų vien todėl, kad jie yra „brazilai“
Moqueca vieta yra Bahia, todėl čia jos negaukite. San Paulo mieste eikite į prato feito. Žinomas kaip „PF“, tai ryžiai, pupelės, salotos ir jautiena (arba kiaušinis ar vištiena). Per pietų valandą, jei kyla abejonių, tiesiog stebėkite. Kalbant apie populiarias vietines vietas, ilgiausia eilutė paprastai nurodo teisingą pasirinkimą.
Daryk… eik Pietų Amerikos link
Brazilija palaiko „tolimojo brolio“santykius su likusiu žemynu, tačiau tai nesutrukdė San Paulu patirti ką nors iš Pietų Amerikos kulinarinio bumo. Jis prasidėjo nuo ceviche (žalios žuvies ir prieskonių, populiarių Čilėje ir Peru) nuojautos, vėliau virto restoranais, skirtais visiems biudžetams. Skanius patakonus (gruzdintus bananų blynus) ir sanguiches (Peru sumuštinius) galima rasti „Feirinha Gastronômica“, Pinheiros kaimynystėje.
4. NEGALIMA … valgyti kepsninę restorane
Jei ne vietinis lydimas, tikėtina, kad pateksite į turistų spąstus. Patikėkite manimi: dosnus raudonos mėsos, žinomos kaip „churrasco“, pasiūlymas geriausiai patinka saulėtą dieną draugo namuose. Kitas Brazilijos (ir lankytojų) mėgstamas, galingas feijoada geriausiai patiekiamas pigiuose, populiariuose vietose.
DO … valgykite pastelinę de Feira
Pastelė - gruzdinta traški tešla, užpildyta mėsa, sūriu ar delno širdelėmis. Kartu su ypač saldžiu garapu (cukranendrių sultimis, skaniu su citrina ir ledu) tai „paulistano“klasika, kurią rasite kiekvienoje kaimynystės rinkos mugėje (vadinamoje feira). Skonio pasirinkimas priklauso nuo pastelinių stendų savininko kūrybingumo, tačiau picos rūšis (su sūriu, pomidorais ir raudonėliais) yra visur.
Feiros vyksta kas savaitę iš anksto nustatytomis gatvėmis, pradedant labai anksti ryte ir baigiant apie 14 val. Jie yra tinkama vieta nusipirkti maisto produktų, prieskonių, šviežios žuvies ir mėsos arba pasivaikščioti stebint žmones kelyje. Kasmet vyksta geriausios San Paulo pastelės konkursas, o dabartinis laureatas yra „Pastel da Maria“. Suraskite juos antradieniais ir ketvirtadieniais priešais „Pacaembu“stadioną.
Nuotrauka: ~ maja * majika ~
