Spiritas + kokteiliai
Vajomingas visada mėgo gerą gėrimą. Šiandien valstijoje yra apie keliolika spirito varyklų ir daugiau nei 20 alaus daryklų, o tai pagirtina daugumai valstijų, jau nekalbant apie valstybę, kurioje galvijų skaičius dvigubai didesnis nei žmonių. Vajomingas gali būti mažiausiai gyventojų turinti valstybė gretimose JAV (Aliaska įveikia kitaip), tačiau tai greitai tampa skanių gėrimų branduoliu Vakarų JAV. Laimei, šiandien mums leidžiama apie tai kalbėti, o tai ne visada buvo.
XIX a. Pabaigos ir XX a. Pradžios santūrumo judėjimas įsišaknijo Uolienose ir buvo įtemptas. Kai kurios politinės ir religinės grupės, daugelis tų pačių, besivaržančių dėl moterų balsavimo teisės, taip griežtai priešinosi alkoholiui ir salonams, kad visos Vajomingo kaimyninės Vakarų valstybės iki 1917 m. Išdžiūvo. Per tą laiką Vajomingo pasienio miesteliuose buvo vykdoma kebli veikla. nuolatinis ištroškusių praeivių verslas, kertant sieną gėrimui, buteliui ar dviem. Kaubojų valstybė išsilaikė iki 1919 m., Kai galiausiai priėmė valstybinį įstatymą, draudžiantį alkoholį. Netrukus po 1920 m. Įsigaliojo nacionalinis draudimas, tačiau tai nereiškia, kad Vajomingitai tiesiog nutraukė distiliavimą.
Tuomet buvo sunku priversti vykdyti sprendimus, kaip šiandien pavadinti valstijos miestą be spirito varyklos ar alaus daryklos.
Kai 2014 m. Pollockų šeima atidarė „Retrospektyvos“spirito varyklą, pirmąją tokio tipo už draugiško Casperio miesto ribų, jie nežinojo, kaip ji bus gauta. „Jų rajone nebuvo daug distiliavimo, todėl norėjome šį aspektą įtraukti į bendruomenę“, - sakė vienas iš įkūrėjų Gintaras Pollockas. „Kišenėse buvo galima rasti gerų gėrimų, tačiau tai nebuvo paplitusi tema“, - sakė ji, kuri, galima sakyti, taip pat galėjo pasakyti apie visą valstybę iki pat neseniai.
Nuotrauka: Distiliavimo kompanija atgal / „Facebook“
Kaip ir visi sėkmingi verslai, idėja kilo tiesiai iš širdies. Gimusi iš paprasto bendro aistra geram maistui ir gėrimams, „Reverse Distillery“įkūrė Gintaras, jos brolis ir tėvai. Jie tapo augančios tendencijos, kurią galima apibūdinti tik kaip maisto ir gėrimų renesansą, dalimi. Kitos butikų distiliavimo gamyklos, tokios kaip „Jackson Hole Still Works“ir „Wyoming Whisky“, yra tik keletas, kurių kojos yra už jų teritorijos ribų.
„Vajomingas turi visas žaliavas spiritui ir alui gaminti, pavyzdžiui, grūdus ir kukurūzus, ir [šiame regione] mes turime retų galimybių jį gaminti. [Kai galvojome apie tai, kaip ten gausu švaraus, švaraus vandens iš Uolinių kalnų, tada supratome, kad nėra per daug svetima galvoti apie savo spirito distiliavimą “, - sakė D. Pollockas.
„Bruno Gruner“alaus darykla Kaspere yra dar vienas verslas, prisidedantis prie vietos atgimimo. Daronas Gruneris 26 metus dirbo namų gamintoju, prieš pradėdamas brolį ir atidaręs alaus daryklą kartu su broliu 2018 m. Lapkritį. Broliai naudoja vietinius miežius iš Ralstono srities - jie sako, kad 90 proc. Jų naudojamų grūdų yra iš Vajomingo, kuris yra netoli. Cody ir Yellowstone, netoli Montanos sienos. Vos per šešis verslo mėnesius daugiau nei 70 barų ir restoranų regione gabena alų, sukurtą jų 30 statinių alaus darykloje.
Nuotrauka: „Gruner Brothers Brewing“/ „Facebook“
Gruneris teigė, kad jų gaminamas gėrimas „OK OK“arba „Always Oktober“yra bestseleris. Iš dalies įkvėptas sezoninių alų, kurios paprastai patiekiamos tik aplink Oktoberfestą, tik tinka, kad brolių populiariausias užpildas taip pat įkvėptas visų lauko džiaugsmų, kuriuos Vajomingas gali pasiūlyti rudenį. „Broliams augant ir dirbant Vajominge“, - sakė broliai, - mes žinome, kokia puiki ši valstybė. Mes vertiname paprastus dalykus gyvenime ir tikime, kad mūsų valstybė yra unikali, o jos alus taip pat turėtų būti “.
Galite pamatyti įsipareigojimą „Wyoming“ingredientams šiandien gaminamame spirite „Backwards Distillery“. Viena populiariausių „Ringleader Vodka“gaminama iš „Wyoming“kviečių, kurie yra sausumos pasėliai valstybėje.
Nuotrauka: Distiliavimo kompanija atgal / „Facebook“
Kitas iš populiariausių alkoholinių gėrimų yra „Milk Can“cinamono mėnulis, kuris skonis kaip cinamono kepimas, ty jis yra kaip saldus, šiltas apkabinimas. Jis pagamintas iš regioninių šaltinių, Vajomingo cukrinių runkelių ir gryniausio Uolinių kalnų vandens. Dekanteris pagerbia Vajomingo sukilėlių distiliavimo istoriją, kai bagažinės smogė aplink įstatymą, paskirstydamos savo galingus gėrimus pieno indeliuose iš pieninių vagonų galo.
Draudimas truko nuo 1920 iki 1933 metų visose valstijose ir atrodo, kad per tuos metus „Lygių teisių“valstybė galėjo pakeisti savo devizą į „Lygios valios“. Eros laikais yra nesuskaičiuojama daugybė istorijų apie policijos kyšininkavimą ir vietinę korupciją, todėl beveik neįmanoma visoje valstybėje įgyvendinti sauso įstatymo.
Vajomingas visada buvo laukinė ir į priekį orientuota teritorija, nors ji ne visada tam sulaukė dėmesio. Dabar atėjo laikas likusiai šaliai pažvelgti į distiliavimo renesansą, vykstantį kaubojų valstybėje, kur, atrodo, kol kas nėra geriausio.
