Spiritas + kokteiliai
Bermuduose nėra gėlo vandens telkinio, nėra šulinių, iš kurių būtų galima semti kaušą, nėra upių, kad troškuliui numalšinti, ir tikrai nėra tirpstančio sniego atogrąžų Atlanto saloje. Vietiniai gyventojai geriamąjį vandenį pasitiki lietumi, naudodami pakopinius stogus, kurie atrodo kaip balkšvi zigguratai, kad surinktų kiekvieną lašą ir nukreiptų jį į rezervuarus. Įstatymas netgi reikalauja, kad kiekvienas namas būtų įrengtas, kad namai būtų savarankiški vandens naudojimui. Atsižvelgiant į didžiulę stogų svarbą salos tautai, gyventojams baigiant kurti naujus namus, tradicija numato, kad jie apkrikšto butą per stogą, kad jį pakrikštytų. Nors praktika atrodo nusileidusi šampano butelio laužymui virš laivo korpuso, vienintelis butas, kuris palaimina naują namą Bermudose, yra „Goslings Black Black Rum“butelis.
Goslings, kaip ilgiausias nuolat veikiantis saloje verslas, per 200 metų įsitraukė į Bermudų bendruomenės audinį ir tapo neatsiejama vietos ekonomikos, virtuvės ir turizmo dalimi. Nuo to laiko, kai Džeimsas Goslingas 1806 m. Išplaukė krante 10 000 svarų sterlingų vertės vištieną ir Šv. Jurgio uoste įsteigė alkoholinių gėrimų parduotuvę, Goslings vardas pamažu tapo gėrimo Bermuduose sinonimu. Skirtingai nuo daugelio krypčių, kurios vis labiau juda mažų, nepriklausomų amatininkų link, Bermudų vietiniai gyventojai didžiuojasi tuo, kas pašaliniam asmeniui atrodo masinis visos salos tautos rėmimas. Šiuo metu šis ženklas ne tik gamina romą daugumai salos kokteilių, bet ir daugelio kitų alkoholinių gėrimų, vyno ir alaus platintojas. Oro uoste veikia neapmuitinamų prekių parduotuvės. Prekės ženklas taip pat išlieka didžiausia salos eksporto kompanija, gabenančia tamsų romą ir iš anksto sumaišytą „Dark 'n Stormies“per vandenyną.
Maždaug 60 000 vietinių gyventojų (kartu su daugybe lankytojų padedančių) kasmet perpjauna apie 180 000 litrų „Goslings“romo, ne tik įpilant jį į „Dark 'n Stormies“prekės ženklą (net negalite jo pavadinti „Dark' n Stormy“, legaliai, jei jis nėra pagamintas su žąselėmis), bet taip pat maišant kitą salos mėgstamiausią vietą - „Rum Swizzle“, kuri tradiciškai reikalauja ir „Goslings Black Seal“, ir „Gold Seal“rumų. Prekės ženklas yra beveik bet kokio gėrimo atvejis. Kaip sako prekės ženklo direktorius Andrew Holmesas: „Jei užsisakote„ Piña Colada “Bermuduose, [barmenai] nenaudos baltojo romo. Jie siekia „Juodojo ruonio“. “Jis priduria, kad dar viena salos mėgstamiausia yra kruvina Marija, pagaminta su žąsimis, o ne įprasta degtine, ir romas ir koksas, pravarde„ Juodoji ir koksas “.„ Jei eisi, užsisakyk juodaodžių ir kokso., barmenas greičiausiai manys, kad tu iškart bermudietis “.
Žąsys ypač išryškėja dideliuose renginiuose, tokiuose kaip kasmetinės taurės varžybos, kuriose susiduria kriketo komandos iš bet kurio salos galo. Šiais metais Holmsas sako, kad lankytojai per dviejų dienų nacionalinę sporto šventę išgėrė tūkstančius litrų. Vietinis limuzinų vairuotojas Everettas Shielis prisimena, kad prieš rungtynes oro uoste pamatė kriketo komandas, išdalijo „Dark 'n Stormies“į renginį atvykstantiems lankytojams. Jis juokiasi iš partizanų rinkodaros strategijos ir priduria: „Tu negali versti šimtus metų nežinodamas, ką darai“.
Nuotrauka: „Fanfo“/ „Shutterstock“
Vis dėlto romas nėra tik geriamas Bermuduose. Vietiniame žuvies kotlete, kurį galima rasti beveik kiekviename restorane, taip pat yra žąsų. Gordonas Henris, „The Lobster Pot“(kur garsėja žuvų kopūstas) barmenas, kol įsimena, mėgavosi tamsiai romu užplikytu kopūstu. Virėjai įtraukia romą į sriubos pagrindą, o saldusis melasos skonis koncentruojamas į turtingą pomidorų sultinį. Kadangi alkoholis gamina maistą, daugelyje restoranų sriuba patiekiama su papildomu romu, tiek viršuje prie baro, tiek prie stalo esančiais nedideliais griežinėliais. Kartu su kitu vietiniu prekės ženklu „Outerbridge's Sherry Pepper Sauce“, romas prieskoniais pagardina žuvies kotletą, kol jis tampa svaiginančio skonio dubeniu. Paklaustas, ar kas nors galėtų pakeisti kitą romą juoduoju ruoniu, Henris atrodo kaip trumpai sujungęs, galiausiai pritrenkdamas: „Tai būtų neįmanoma. Jūs galėjote naudoti tik žąsinas. “
Bet iš visų būdų, kaip galite panaudoti juodojo romo butelį, sprogstamasis buto sutriuškinimo pasirodymas ant naujo namo, vadinamas „stogo drėkinimo ceremonija“, garsiausiai kalbama apie unikalią kultūrą, sukauptą visame prekės ženkle. „Kiekvienas, kuris nuo nulio stato naują namą … turi stogo drėkinimo ceremoniją“, - aiškina Paulo Arrada, saloje metus dirbęs statybose. „Ir tradiciškai ceremonijai naudojate„ Goslings “.“Arrada nėra tikras dėl kilmės. tradicijos, tačiau jis turi idėją, kodėl ji išliko populiari: „Iš esmės tai yra didelis statybų komandos vakarėlis“. Henris yra šiek tiek vertingesnis už savo romą, pabrėždamas, kad liejant „Black Seal“butelio paliks jus lygiai taip pat palaimintus ir su beveik pilnu romo buteliu.
Atidėdami ritualus ir gerdami papročius saloje, žąsys yra ne tik bermudiečių pasididžiavimo taškas - tai jų tapatybės dalis. „Prekės ženklas Bermuduose reiškia labai daug“, - sako Arrada ne tik kaip „tamsių nugrimzdusių“namų barų kuokštelis su kiekvienu patiekalu, ne tik kaip vietinis delikatesas ar namų ruošos šventėms, bet ir kaip Bermudų atstovas užsienyje, visur pristatanti „Bermudų dvasią“romų gėrėjams.
