Vynas
Jei Napos slėnis yra Kalifornijos vyno šalies plakatas, tada Sonomos grafystė yra jo mažasis brolis ir sesuo. Tai yra nekasdienis ir meilus, kaip paskutinį kartą gimęs, ir visai nekonkurencingas, kaip brolis vaikas, kuris po augimo spurto išpūtė kelis colius ant savo didžiojo broliuko.
Sklando Sonoma, kurioje gyvena maždaug tiek vyno daryklų, kiek „Napa“, tačiau jos plotas yra dvigubai didesnis. Pačią žemę sudaro 31 skirtingų rūšių dirvožemis, pasak Sonomos apygardos vynuogių vynuogių komisijos, kurių kiekviena iš jų pasižymi savitomis 18 apskrities vynuogininkystės rajonų (AVA) savybėmis.
Apskritai, šių pavadinimų vyno daryklos, esančios šalia Napos, yra labiau prieinamos ir prieinamos. Kai kurie, pavyzdžiui, Rusijos upės slėnis, išsiskiria virš kitų. Nors daugelį naujų Kalifornijos vyno ar apskritai vyno vilioja „Napa“vardo pripažinimas, pirmą kartą degustatoriai ras geresnį įvadą Sonomos širdyje. Jie turi tik vairuoti.
Burgundijos skonis ne Prancūzijoje
Nuo tada, kai „Napa“vyno daryklos „Chateau Montelena“ir „Stags 'Leap“sukrėtė 1976 m. Paryžiaus teismo sprendimą, sumušdami prancūziškus vynus tiek baltos, tiek raudonos žaliuzių degustacijose, apeliacijos cabernet sauvignon ir chardonnays buvo geidžiami tiek, kiek bet kuris butelis iš Bordo. Tada, kažkada po to, kai filmas „Sideways“pateko į didįjį ekraną, įteikdamas meilės laišką „pinot noir“, dar viena vynuogė tapo kertiniu Šiaurės Kalifornijos vyno turizmo akmeniu.
Vyno žinovai praleidžia Napą, kai trokšta „pinot noir“, ir puikiai žino, kad pasiekę Sonomą jie suras vienodai puikias „chardonnays“. Nors dauguma apskrities AVA augina abi Burgundijos vynuoges, nė viena iš jų negamina „pinot noir“taip elegantiškai, kaip Rusijos upių slėnio vyninės, kurių dauguma yra Healdsburgo mieste ir aplink jį.
Labiausiai žavus skonis, esantis šioje Prancūzijos kaimo vietoje, Healdsburgas yra mažesnis ir ramesnis nei dirbtinis Napa. Mažas miestas siūlo provincijos tempą be pompastikos ir lengvą prieigą prie geriausių apeliantų vyninių.
Jis išaugo nuo to laiko, kai „Sonoma“išpuošė savo erdvę vyno pasaulyje, dabar talpina apgyvendinimo galimybes, pradedant nuo prašmatnių Kalifornijos viešbučių, tokių kaip „Harmon“svečių namai, ir baigiant „Best Western Dry Creek Inn“piniginėje, taip pat miesto centro aikštele. išklotos parduotuvėmis ir šunims draugiškomis kavinėmis, pora restoranų, vertų pašėlimo, ir vienišas nardymo baras. Nors dar nėra daug ką nuveikti be vyninės lankymo ir pasivaikščiojimų pasivaikščiojimų metu, tai, kad Headlsburgas nėra pilstomasis su golfo aikštynais ir prabangiomis kurortomis, yra būtent tai, kas daro jį patrauklų, mažas skonis to, koks turėjo būti Napa anksčiau 1976 m.
Vėsus pakrančių klimatas sukuria sudėtingus skonius
Nuotrauka: „AevanStock“/ „Shutterstock“
Healdsburgas yra šiek tiek daugiau nei valandą į šiaurės vakarus nuo Napos, tačiau maždaug 50 mylių atstumas tarp jų daro didelę įtaką vynuogėms, auginamoms jų apskrityse. Rusijos upės slėnis yra artimesnis vandenynui ir yra gaivesnis, todėl lėtas nokinimo procesas.
Tai, savo ruožtu, sukuria sudėtingesnį skonį ir aromatą.
„Visur, kur auginame vynuoges, yra paveiktas Ramiojo vandenyno“, - sako Craig McAllister, „La Crema“, Rusijos upių slėnio kuokštelinių vynuogių vynuogių augintojų, iš kurių vynuogės tiekiamos ne tik vietoje, bet ir iš Monterėjaus, Kalifornijos, ir Oregono Willamette slėnyje, vyriausiasis vyndarys.
Vynuogės skiriasi priklausomai nuo pavadinimo, nesvarbu, ar tai būtų Rusijos upės slėnis, Aleksandro slėnis, Andersono slėnis ar bet kuris kitas. Arčiau vandenyno jie yra ryškesni ir sodresni, todėl gaunami vynai su „granatų, aviečių ir vos prinokusių braškių natomis“, - aiškina Ryanas Zepaltas, pradėjęs „La Crema“rūsyje prieš pradėdamas dirbti kitur tiek šalyje, tiek užsienyje., galiausiai tapdamas kaimyninio „Copain“generaliniu vyno gamintoju ir vyriausiuoju vyndariu.
Viduje, kur šiek tiek šilčiau, vynai turi „vyšnių, kedrų savitumą“ir „yra šiek tiek apvalesni, prinokę, todėl jie bus sodresni“, - sako Zepaltas.
Tiek pinot noir, tiek chardonnay, kurie sudaro didžiąją dalį Rusijos upių slėnio vynmedžių, klesti vėsiame pakrančių klimate, tačiau jie tikrai nėra vieni. Sonomos apygardos vynuogynuose taip pat yra niuansuotų širšių, taip pat nelyginių pinot gris, Gewürztraminer ir kt. Visi yra lengvai geriami ir draugiški maistui, žada po truputį visko ir visiems siūlo malonumą tiems, kurie tik susipažįsta.
Šaunus, atsitiktinis požiūris palieka erdvės vaizduotei
„Zepaltas“parodo vyno gamybos etosą Rusijos upių slėnyje. Gimęs Viskonsine ir užaugęs dėl alaus kultūros, skirtingai nei Santa Rosa, alaus daryklos prieglobstyje, esančiame maždaug per 20 minučių į pietus nuo Healdbsurgo, „Copain“vyriausiasis vyndarys niekada neprarado savo vidurio vakarų šaknų. Po pietų, kurį aplankiau, jis tiek daug kalbėjo apie savo riedlenčių praeitį, vis tiek aprengė dalį plediniu sagas ir juodą beisbolo kepuraitę, kaip jis darė apie vyno poras, kurias mes turėdavome per pietus, ant stalo ilgio pasklidusios keptos lašišos, salotos ir švieži ūkyje šonai.
Po pietų mes palikome degustacijos kambarį ekskursijai po vyno daryklos statinių kambarius, pravažiuodami mobilią išpilstymo operaciją su lotyniškos muzikos pūtimu ir maža įgula, visi šypsodamiesi, šokdami laiku su konvejeriu. Ten, stovėdamas prieš eilę prancūziškų ąžuolo statinių eilių, „Zepaltas“paaiškino, kad yra suinteresuotas gaminti vynus, kuriuose yra nerūgščių, mažai alkoholio, o ne vynuose, kuriuose yra kvapiųjų vynų, iš naujų amerikietiškų ąžuolo statinių.
„2000-ųjų pradžioje Kalifornijoje visi stengėsi išsiaiškinti, kas galėtų sulenkti didžiausius raumenis“, - sakė jis, „kur, mūsų manymu, galima pagaminti daug galingų vynų esant žemesniam alkoholio kiekiui“. „Copain“pinot noir yra nuo 12 procentų iki 13. „Zepaltas“duomenimis, „ABP“procentų ABV procentas yra mažas - 13 procentų, panašus į „Napa“vynus maždaug 1970-aisiais.
Bunkeravimo tradicija ir rizikavimas yra du vyno gamybos privalumai Rusijos upių slėnyje, kur vyno darykloms netaikomas spaudimas būti labiausiai pripažintu Šiaurės Kalifornijos vyno regionu. Čia vyndariai labiau mėgsta gaminti vynus, kuriuos norėtų pasidalyti su draugais ir šeima valgydami, o ne rūpinasi vyrais, norinčiais jų paragauti.
Prieinamumas, kuris nėra kaina
Tiems, kurie mano, kad vyno etiketės yra skaitomos kaip hieroglifai, nežino savo pasirinkimo, išskyrus raudonos ar baltos spalvos, ar atsitiktinai patraukiančius butelius prekybos centre, kaina dažniausiai yra lemiamas veiksnys renkantis vyną. Tas pats pasakytina apie degustacijas. Turbūt didžiausia paskata naujesniems vyno gamintojams pasirinkti Rusijos upės slėnį ir jo Sonomos apygardos giminaitį virš Napos slėnio yra paprasčiausia, kad jis pigesnis - nesigilinant į kokybę.
Ten, kur daugiausiai „Napos“degustacijų metu jums bus skirta nuo 20 USD iki 50 USD, „Sonoma“degustacijų tendencija bus svyruoti nuo 15 USD iki 25 USD. Norintys atsigriebti dvigubai daugiau, gali mėgautis labiau kurtais potyriais Rusijos upės slėnyje. Čia yra „La Crema“„VIP Flight“skrydis iš šiaurės į pietus, kuriame galima paragauti vynų, pagamintų iš vynuogių iš Oregono iki pat Monterey, ir kuriame mokomi gidai. Patirtis kainuoja 40 USD asmeniui, su galimybe papildomai surengti iškylą dviese ant žolinio pastato už papildomus 25 USD asmeniui.
„Copain“mieste 40 USD už vieną asmenį gausite penkių vynų „Single Vineyard“serijos degustacijas su mažais kąsnelių porais prie vieno iš svetainės fermų stalų, tuo tarpu 60 USD vienam asmeniui sumaišys jums iki šešių vynų, privačių sėdimų vietų, sūrio ir charcuterie porų. Pabandykite tai rasti Napoje.
