Kelionė
„Kyra Bramble“paruošia keletą nepriekaištingų patiekalų „Burning Man“.
MANO KRITERIJAI: skanūs, maistingi, greiti, lengvi ir su minimaliu valymo kiekiu. Galite pastebėti, kad aš ne visada naudojuosi tiksliais matavimais, nes gerai, kad ruošiatės maistą „Burning Man“, o kadangi visi šie receptai atsirado „Burning Man“, aš tiksliai neišmatuojau dalykų. Ten viskas šiek tiek kitaip.
Šie receptai yra pakankamai dideli, kad pamaitintumėte save ir 5–10 kitų, atsižvelgiant į tai, kiek jie yra dideli ir ką dar jie galėjo išgerti prieš užklupdami jūsų stovykloje. Viską galima modifikuoti, kad jis taptų mėsėdžiu, vegetaru ar veganu (jei nenurodyta kitaip). Prašau, atlikite tinkamą maisto sanitariją. Laimingas deginimas!
* * *
1. Suši įkandimai
Tai labai lengva pagaminti, skonis yra labai šviežias ir yra greitas minios malonumas. Rūkyta lašiša įteisina suši, nesijaudindami, kad žuvis blogai pasisuks. Jei turite likusių asmenų, tiesiog stovėkite gatvėje ir vėliavėkite praeiviams. Visų laikų didžiausia „Playa“dovana.
- 3 pakeliai greitųjų ryžių (dėdė Benas puikiai veikia)
- 5 pakeliai paskrudintų sezoninių nori užkandžių arba 1 pakelis sušių nori (prekybininkas Joe's arba jūsų vietinė Azijos parduotuvė)
- 1 vidutinio dydžio pakuotė rūkytos lašišos (veganams, praleidžiantiems ar subtofu ar šitake)
- 2 avokadai
- wasabi
- 1 butelis sojos padažo
Papildai : Agurkas, mango, morkos, žalieji svogūnai, grietinėlės sūris, krabų imitacija, siracha, sezamo sėklos.
Reikiama įranga: Pjaustymo lenta, peilis, viryklė, puodas, patiekimo lėkštė, nedidelis padažo indas, suši kilimėlis, jei ruošiate ritinius.
Pre-Burn: Tiesą sakant, beveik nėra pre-Burn prep. Jei norite, galite iš anksto supjaustyti papildomas daržoves. Pirkite avokadus šiek tiek nepakankamai prinokusius, nes jie greitai subręš.
„Play-Play“instrukcijos:
- Užvirti vandenį.
- Virkite ryžius, panardindami į verdantį vandenį. Prašome perskaityti instrukcijas.
- Supjaustykite daržoves į gabalus arba juosteles, atsižvelgiant į tai, ar norite užkandžių ar lakštų.
- Jei užkandžių pakuotės: Visus ingredientus sudėkite į lėkštę ir leiskite žmonėms patiems pasidaryti sušių kąsnį (dėkite ryžius ant norų ir viršuje su bet kuo). Patarimo žodis: Šis nori labai greitai įsitvirtina, todėl nereikia iš anksto pasigaminti, tiesiog leisk savo lagerio draugams pasidaryti kąsnio ir valgyti po vieną.
- Jei lakštai: ryžius paskleiskite ant norimo popieriaus suši stiliaus (jie nebus tokie lipnūs kaip suši ryžiai, bet veiks), aptepkite plona lašišos ir daržovių juostele, sandariai suvyniokite ir supjaustykite į suši kąsnelius (jei pakankamai susukti).) arba valgykite kaip suši-rito.
- Mėgaukitės sojos padažu, pagardais, o geriausia sake.
* * *
2. Šalta pomidorų sriuba / salotos
Po dienų gėrimo dykumoje valgyti gali tapti nemalonu. Susikoncentruoti į kramtymą tampa tiesiog per daug pastangų. Šį receptą sukūriau 2007 m. Ir nuo tada juo dalinuosi. Puikiai tinka atgaivinti vidurdienį.
- 2 dėžutės pomidorų skrudintos paprikų sriubos (aš perku „Trader Joe's“- jų nėra veganų, fyi. Ši medžiaga sustings, ypač todėl, kad jos nereikia atšaldyti, kol atidarysite.)
- 3 avokadai
- 1 maišas sumaišytų žalumynų ar arugula
- 2 pomidorai
- 1 ll virtos vištienos juostelės ir (arba) 1 pakelis rūkytos mocarelos ir (arba) 1 pakelis kepto tofu
- jūros druska
- šviežių maltų juodųjų pipirų
Papildai : Pesto, salsos, agurko, daigai, siracha, maistinės mielės, bazilikas, šoninė.
Reikiama įranga: Pjaustymo lenta, peilis, dubenys, šaukštai.
„Pre-Burn“: Jei norite būti išgalvotas, galite virti savo vištieną, kepti savo tofu ar rūkyti savo sūrio.
„Play-Play“instrukcijos:
- Padalinkite daržoves ir baltymus į dubenėlius.
- Supilkite sriubą į dubenėlius.
- Sezonas pagal skonį.
- Valgyk.
- Sutaupykite likusią sriubą „Kruvinoms jūroms“.
Skaitykite daugiau - „Ultimate Burning Man“pakuočių sąrašas: 75 ir daugiau daiktų, kuriuos reikia atsivežti į „Black Rock City“
3. Didžiausios quesadilos
Lengviausias, neskanus, greitas karštas maistas. Tai nėra veganai. Manau, kad veganiškas sūris yra bruto. Atsiprašome veganų.
- 1 pakelis didelių miltinių tortilijų
- 2 pakuotės tarkuoto sūrio: meksikietiškas mišinys arba Monterey jack
Priedai: vištiena, kepsnys, šoninė, tofu, tempeh, vegetariška vištiena („Morning Star“karštieji sparneliai yra mano mėgstamiausi), avokadas, salsva, juodosios pupelės, jalapeños, špinatai.
Reikiama įranga: viryklė, keptuvė, mentelė, lėkštės, peilis.
Pre-Burn: Nesivaržykite iš anksto išvirti savo baltymų, pasigaminti savo salsos ar sutarkuoti savo sūrio. Arba eik lengvu maršrutu ir nusipirk viską.
„Play-Play“instrukcijos:
- Krosnies krosnis.
- Į keptuvę sudėkite tortiliją.
- Ant pusės tortilijos uždėkite sūrio sluoksnį, uždėkite bet kokį papildymą ir ant viršaus pabarstykite dar šiek tiek sūrio, kad pasisektų.
- Apverskite tortiliją.
- Pašalinkite, kai sūris ištirps.
- Supjaustykite gabaliukais.
- Valgykite gerdami margaritas.
* * *
4. Pavasariniai ritiniai su žemės riešutų padažu
Tai yra šiek tiek tobulesni, bet verta. Kvailas ryžių popierius.
- 1 pakelis ryžių popieriaus
- 1 lb virta vištiena arba virtos krevetės arba keptas tofu
- 1 mažas maišas maišyti žalumynai
- 1 susmulkintos morkos
- 1 krūva žalių svogūnų susmulkinti arba susmulkinti
- 1 puodelio žemės riešutų sviesto
- sojų padažas
- ryžių actas
Papildai : Siracha, agurkas, mung pupelių makaronai, rudadumblių makaronai, bazilikas, mėtos, avokadas.
Reikiama įranga: Pjaustymo lenta, peilis, maisto ruošimo mašina (rekomenduojama prieš deginimą, bet nereikia), didelis negilus dubuo, didelis salotų dubuo, patiekimo lėkštelė, mažas dubuo.
Prieš deginimą:
- Padarykite žemės riešutų padažą: Įdėkite žemės riešutų sviestą, didelius brūkšnelius sojų padažo ir acto ir ¼ puodelio šilto vandens į virtuvės kombainą ir maišykite iki vientisos masės (arba maišykite rankomis, pavyzdžiui, valstietis). Įpilkite siracha už pasirinktinai šilumos.
- Virti vištieną, virti krevetes, kepti tofu arba tiesiog nusipirkti iš anksto paruoštų.
- Iškirpkite visas daržoves.
„Play-Play“instrukcijos:
- Salotų dubenyje sumaišykite salotas ir visas daržoves. Pagardinkite ryžių actu ir sojos padažu.
- Užpildykite negilų dubenį šiltu vandeniu.
- Įmerkite į vandenį ryžių popieriaus lapą, kai tik jis taps elastingas, išimkite jį į pjaustymo lentą.
- Linijos vidurys su maža pasirinkto baltymo juostele.
- Į viršų su šviežiomis daržovėmis.
- Susukite kaip įmanoma griežčiau, lyg burrito.
- Kartokite, kol bus sunaudoti visi ingredientai. Greičiausiai turėsite likusį ryžių popierių, nebent proceso metu sunaikinsite pusę jų.
- Patiekite su žemės riešutų padažu.
* * *
5. Aštri kokosų kario sriuba
Puikus dalykas atgaivinti šaltą naktį. Aš paprastai tai išsaugoju savaitės pabaigoje, kai dega žmogus arba dega šventykla.
- 1 pakelis prekybininko Joe imbierų-morkų sriubos
- 2 skardinės kokosų pieno
- 3 puodeliai sultinio: daržovių ar vištienos
- mažas konteineris raudonojo kario pasta
- 4 didelės bulvės, supjaustytos mažais kubeliais
- 3 paprikos julienned
- 2 morkos supjaustytos kubeliais
- 1 didelis svogūnas
- ½ svogūnėlio smulkinto česnako (aš mėgstu mane šiek tiek česnako. Sauga „Playa“vampyrus.)
- sojų padažas
- purslų alyvuogių aliejaus
- jūros druska
- šviežių maltų pipirų
Papildai: vištiena, krevetės, tofu, grybai, baklažanai, pomidorai, moliūgai, imbieras, česnakai, ryžiai, chinoa, naan.
Reikiama įranga: Pjaustymo lenta, peilis, viryklė, didelis puodas, mentele, ryklė, dubenys, šaukštai.
Pre-Burn: supjaustykite visas daržoves. Nori išprotėti? Pasigamink savo karį. Arba tiesiog padarykite greitą cheater pasta su česnakais, imbieru ir karštu čili, kad pridėtumėte į parduotuvėje pirktą kario pastą.
„Play-Play“instrukcijos:
- Krosnies krosnis.
- Padažu pakepinkite svogūną ir česnaką, įpilkite į maždaug ¼ puodelio kario pastos.
- Jei turite žalios mėsos, pridėkite kitą patiekalą ir virkite, kol paruošta.
- Įmaišykite visas kitas daržoves, išskyrus bulves.
- Įpilkite skysčių ir bulvių. Įpilkite daugiau sultinio / vandens, jei sriuba atrodo per tiršta.
- Puodą uždenkite ir užvirkite.
- Išbandykite skonį, pridėkite šiek tiek kario, druskos, pipirų ar sojų padažo, jei reikia, bet atsiminkite, kad skoniai atsivers, kol sriuba keps.
- Sumažinkite šilumą ir troškinkite mažiausiai 20 minučių arba kol bulvės išvirs.
- Pakartokite prieskonius.
-
Patiekite indeliuose ar puodeliuose ir pasakykite „yum“.
Image
