Kelionė
Matador ambasadorius Nathanas Myersas jį pradeda Patongo paplūdimyje.
Visas jos restoranas, tai kepurės dydis. Ji dėvi ją Patongo paplūdimyje, vos du krepšiai pernešti per silpnus pečius. Kiaušiniai ir džiovinti kalmarai. Karštos anglys ir plieninis anglis. Taigi paprasta ir funkcionalu. Ši sena moteris su skaniu patiekalu, kuris gali pasivaikščioti aukštyn ir paspausti ranką.
Likęs paplūdimys pradingo. Plaukiantieji banglentininkais kryžkeliauja su parasparniais ir jėgos aitvarais. Snorkelers ir funboarders, žaidžiantys aklu ruletę. Laukinių šunų priekabiauti prie Rusijos saulės vonių ir vietinių futbolo žaidimų. Šoninių automobilių motociklai lenktyniauja išilgai potvynio. Patongas yra tai, kur atėjo Thais. Atrodo, kad nė viena nepastebi senos moters, tyliai sustodama prie kiekvienos saulės vonios, kad paklaustų, ar jos nori, um, kad ir ką ji gamintų. Kiaušiniai-n-kalmarai ar kažkas.
Aš klausiu, ką ji gamina. Ji nesupranta manęs. Vietoj to, ji atsiklaupia smėlyje ir pradeda ruošti man porcelianinį dubenį. Makaronai čiulpia ant riebios keptuvės. Kiaušiniai traškėja. Kalmarai ir žemės riešutai ištirpsta ir įmaišomi į mišinį su kai kuriais dviprasmiškais žalumynais ir stipriais čili milteliais. Prieš mano valią, mano burna girdi. Visa tai per austas krepšys smėlyje. Saulė leidžiasi. Ir aš alkanas.
Paskutinis mano prisiminimas apie Tailandą yra prieš penkerius ar aštuonerius metus įvykusio Bangkoko migla. Šokdamas gatvėje priešais rožinį „VW“patiekiamus kokteilius ant šaligatvio. Tą naktį mėnulis buvo diskotekos kamuolys. Senas žmogus padarė mus thai iš medinio vežimėlio, kuriuo jis riedėjo po alėją. Geriausias dalykas, kokį aš kada nors valgiau, prisiekiu dievui.
Nuo to laiko trokštu to tailando. Riebus, karštas ir patiekiamas ant bordiūro. Gatvės maistas ištirps ribas tarp vietinių ir turistų, tarp saugių ir nesaugių.
Keliaudamas vienas trijų etapų kelionėse - Tailandas, Niujorkas ir Balis - suformuluoju planą, kad visą kelionę valgyčiau tik iš gatvės vežimėlių. Aš nusileidžiu į Phuketą ir prisiglaudžiu prie atminties juostos, esančios prie tajų, trims tiesioginiams valgiams. Tada pradedu tyrinėti.
Patongo paplūdimys atrodo kaip miestas, kuriame pilna prostitučių. Čia ne tik nesibaigiantys „laimingos pabaigos“masažo salonai ir vitrinų šokėjai, bet ir kiekvienas „tuk tuk“vairuotojas, „2-for-1“siuvėjas, DVD įkrovos savininkas, vaistų pardavėjas ir šaudyklos kulkosvaidininkas, įnirtingai krato savo pinigų gamintoją. Tai išsekina.
Visi, išskyrus vežimėlius, maisto davėjus. Atrodo, kad bananų blynus gaminantis vyras vos nesidomi manimi. Keptuvė ant mėsos kantriai kantriai leidžia mano vištienos odai ir karvės kepenėlių skeveldroms glaistytis iki tobulumo. Gelato vaikinas leidžia man paragauti tiek skonių, kiek noriu. Toks orumas. Toks rezervas.
Jie kiekvieną vakarą stumia vežimus tomis pačiomis gatvėmis. Daugelis jų turi paprastus kontraktus, suvirintus į savo motociklą. Prieš eismą ir per naktį. Jokio vargo. Jokio ragavimo. Jų kainos yra sąžiningos. Jų virtuvėse nėra paslapčių.
„Go-go“merginos valgo virtas austres ant šaligatvio. Jie man pasiūlo keletą, tada mikčioja, kai deginu pirštus ir išsilieju kokteilį. Tai 3 rytas. Patonge viskas tiesiog sušyla ir aš susitvarkau. Ir išsigandęs. Tarsi visas šis gatvės maistas būtų tik kuras ilgam iškrypėlių nusikaltimų serijai. Šis miestelis yra laukinis. Ir labai drovus. Aš noriu išeiti, bet ne kol aš baigsiu valgyti.
Aš stoviu tarp dviejų trijų aukštų superklubų, o tarp jų kabo elektros linijos, tarsi gyvačių lizdas sklinda ir plyšta tropiniame rūke. Elektros keitiklis užsidega ir visi daro pertraukas, kad įžiebtų liepsną kaip skęstančios kandys. Mano draugams „go-go“dėl to neatrodo nerimas, todėl aš manau, kad tai yra įprastas reikalas.
Aš užsisakau daugiau austrių. Pardavėjas juokiasi iš mano mimikos. Go-go merginos priverčia goo-goo akis. Fejerverkai sprogsta virš mūsų, o galia užgeso visam blokui. Visiška tamsa. Aš girdžiu, kaip mano austrės svilina. Hookeriai čiupo. Neįprastoje žibalo šviesoje matau jų Adomo obuolius, šokančius aukštyn ir žemyn. Jei šis miestelis būtų pilnas vampyrų, dabar būtų puiki akimirka mus visus nusausinti.
Kabobo ciklas yra grožio dalykas. Kaip kažkokia greito maisto gelbėjimo priemonė, aptaki, riebi ir funkcionali. Švarma ant ratų. Jau beveik aušra, o mano pilvas glostė atsitiktinį sumušimą. Jis prisitraukia prie bordiūro šalia manęs. Angelas su kepsnio peiliu. Motociklas aprūpintas dideliu, besisukančiu vištienos iešmeliu. Jis šildo pitą prie skrudintuvo su tinkliniu tinkleliu ir supjausto karštą mėsą ant lėkštės. Salotos. Pomidoras. Majonezas ir karštas padažas. Penktadienio penktą ryto, tai iš esmės yra sveikas maistas.
Tai kainuoja doleris. Suvynioti į skardinę foliją ir plastiką, kad būtų kuo geriau sunaikinti. Mano „Shwarma“angelas paleido į artimą aušrą tolimesnei zombių medžioklei.
Triuškinu iki smėlio. Mėnulio šviesa ir atoslūgis. Senoji kalmarų moteris iš anksčiau nakties miegojo paplūdimio kėdėje su niekuo kitu. Jos krepšius dengia plona antklodė. Aš pritūpęs netoliese, graužiu savo kabobą, stebėdamas, kaip žvaigždės laikrodžio rodyklę rodo.
Saulėtekis kvepia kaip karštakošė.
Turėčiau judėti toliau.
