Studentų darbas
1. Žąsų baravykai
Nuotrauka: Andrea Ciambra
Ar jūs kada nors buvote paplūdimyje ar uoloje ir pastebėjote tuos keistus kanopinius dalykus, kurie auga ant uolų? Jie vadinami žąsų baravykais (percebais) ir, atspėk ką, jie yra puikūs gydovai! Jie taip pat yra labai brangūs, nes gyvena sunkiai pasiekiamose vietose, o žmonės, užsidirbantys pragyvenimui, juos kaupdami, rizikuoja savo gyvybe.
2. Visa karvė, tikrai
Nuotrauka: Stefanas Schlautmannas
Ispanai gali būti ne patys geriausi perdirbdami skardines ir stiklą, tačiau niekas negali mūsų kaltinti dėl maisto švaistymo. Galima valgyti kiekvieną karvės dalį, nuo jos burnos iki kojų ir organų. Tai visada maistingi, ir yra tiek daug būdų, kaip jį virti.
3. Kūdikių unguriai
Nuotrauka: „Mercado San Martín“
Kaip ir baravykai, unguriai kūdikiams yra dar vienas brangus delikatesas. Nors jie atrodo kaip spagečiai, jie iš tikrųjų yra nulupti unguriai. Mes juos pakepiname su česnakais, druska ir čili, ir jie valgo, kol jie dar karšti. Jei negalite sau leisti tikrų angilų, eikite į gulas, pigesnę padirbtą versiją (pagamintą iš surimi). Tai taip pat skanu!
4. Jaučio uodega… ir sėklidės
Nuotrauka: Luiza Eduardo
Žinoma, tai nėra vienintelės bulių dalys, kurias mes valgome, tačiau užsieniečius jos tikriausiai labiausiai nustebina. Ir žinai ką? Kai jie valgo, neklausdami, ką turi, mėgsta skonį. Rabo de toro (jaučio uodega) yra būdingas Ispanijos pietuose, datuojamas XVI a., Kai jis buvo paruoštas su jaučiais, nužudytais per bulių kautynes. Criadillas iš tikrųjų gali būti pagamintos iš bet kurio gyvūno, ne tik jaučio, sėklidžių.
5. Kraujo krepsai
Nuotrauka: „Lapplänning“
Ispaniški krepai yra vadinami filozais ir yra būdingi šiaurės vakaruose (Galisija, Astūrija, Leonas) ir nesijaudinkite, jie dažniausiai būna be kraujo. Bet saugokitės: jei jie turi keistą spalvą, jei jie jums siūlomi rudenį (kai kiaulės skerdžiamos kaimuose) ir jei jūs klausote, kas nors duotų vaikui vieną iš šių krepšių sakydami, kad jie rudi, nes jie esate virti su šokoladu … būkite įtartini. Tai ne šokoladas, o kraujas! Bet jei išdrįsite išbandyti šiuos kruvinus krepus, galite pastebėti, kad jums jie iš tikrųjų patinka - vampyras!
6. Visa kiaulė
Nuotrauka: vgm8383
Jei kada žiūrėsite kelionių dokumentinius filmus, tikriausiai nustebsite dėl visų keistų patiekalų, kuriuos žurnalistai bando, ir apie tai, kaip jie visada praryja ir šypsosi. Tai, žinoma, tol, kol jie nueis į baria „Orella“Santjago de Komposteloje ir neišmėgins orella de cerdo tapos arba kiaulienos ausies - tekstūra tinka ne visiems! Bet kodėl mes palikome ausis? Kaip ir karvės, mes valgome visą kiaulę. Neteisinga leisti maistui švaistytis!
7. Saulėgrąžų sėklos
Nuotrauka: Ana
Ar pažįsti jauną ispaną, studijuojantį užsienyje? Ar norite juos nudžiuginti? Nupirkite maišą saulėgrąžų sėklų (mes jas vadiname pipomis), tada stebėkite jų nuostabius įgūdžius valgydami sėklą, bet ne lukštą, ir kaip greitai tai padarysite. Jei pradėtumėte mankštintis dabar, per vienerius metus jūs galėtumėte taip gerai valgyti pipirus kaip ir bet kuris Ispanijos paauglys!
8. Duonos riekė
Nuotrauka: Jonathanas Pincas
Visi valgo bandelę, bet galbūt ne kaip atskirą patiekalą. Išskyrus ispanus. Centrinėje Ispanijoje tradiciniai migas valgomi kartu su česnakais, alyvuogių aliejumi, pipirais ir, kad jis būtų tobulas, su keliomis vynuogėmis. Taigi, jei esate vegetaras ir lankotės Ispanijoje, vis tiek galite valgyti autentiškai, naudodami migas ir pipirus.
9. Callos
Nuotraukos: Javieras Lastras
Tikriausiai jums įdomu, kas yra skambučiai. Neklauskite, tiesiog valgykite. Skanu, tiesa? Ar ne tik jums patinka, kaip šis mėsos troškinys sušildo jūsų kaulus šaltą dieną? Kartu su avinžirniais ar tik pomidorais ir daugybe prieskonių jums tikrai nereikia (norite?) Žinoti, ką būtent valgote, bet jei reikalaujate… veršienos iškepimo. Taip, žarnos! Ir jie tikrai normalūs ir tipiški; gausite jį kaip tapa daugelyje barų Madride ir kitose Ispanijos dalyse.
