Restoranai
DAUG ŽMONĖS LAJE tampa euforija, kai kalbame apie mėgstamą slaptą suši vietą. Aš jų neturiu, todėl paprašiau draugų atsiųsti mane pas juos.
Noshi suši
Aš išėjau iš čia už mažiau nei 20 USD, įskaitant arbatpinigius (tik grynaisiais). Akivaizdu, kad tai, kas dirba šioje vietoje. Virėjai, kuriuos valgiau priešais, buvo niūrūs, operatyvūs, o ne tokie, kurie meilę dėjo į lėkštę. Jie atidavė man tai greitai ir netrukdydami pečiais po to, kai jie buvo padaryti.
Nesu aštrus tuno gerbėjas, bet apžvelgiu „Noshi“kaip šio konkretaus ritinio uogienę. Jis buvo susmulkintas ir susmulkintas per 20 sekundžių, o pasmaugtas priešais mane, pusiau subyrėjęs. Buvau įtariamas. Pasirodo, tai yra vienas geriausių aštrų ritinėlių, kokį aš turėjau, ir didelė rekomendacija žmonėms, kurie yra aštrūs tuno keistuoliai.
Įprasti „ol tuno suši“: puiku. Lašišos pilvas: kreminis, koks turėtų būti. Kokybiškas mėlynos spalvos suši už 5 USD? Labai malonu. Pastaba apie suši, jei nesate „Wasabi“gerbėjas, aiškiai pasakykite apie tai, kitaip po savo žuvimi gausite ypač dosnų jo brukalą.
Apatinė eilutė: Virš par suši patiekiami Niujorko picos gabaliukai. Jei norite būti pūkuotas, ieškokite kitur.
„Wilshire Center“, 4430 Beverly Blvd, Los Andželas, CA 90004
Suši gen
Šis neįdomus mažasis Tokijo perlas buvo užstrigęs. Viskas apie čia esantį suši barą, kuriame turi būti ne mažiau kaip 30 žmonių, visi susiduria su aštuoniais virėjais, kurie nori įtikti. Tai yra užsakymas, kai eini, laisva stiliaus vieta. Vienas greitas linktelėjimas ir jūsų kitas gabalas yra supjaustomas.
Kodėl suši čia toks geras? Pastovi apyvarta. Neįsivaizduoju, kaip žuvis galėtų tęstis ilgiau nei dieną, yra tiek daug žmonių, kurie ją žvejoja. Šukutės sashimi buvo tobulas, kaip ir snapas su jalapeno tašku. Aš stengiausi kuo geriau pagardinti tuną, lašišą ir gelsvąjį suši - skoniai buvo labai puikūs. Aš negalėjau atsispirti užsisakydamas daugiau lašišos, o desertui pasirinkau aštrų tuno ritinį, kuris taip pat įtrauktas į daugiausiai aptariamą sąrašą čia (neabejotinai pikantiškiausias, kokį aš turėjau).
„Sushi Gen“nėra pigus, tačiau akivaizdu, kad pinigai skiriami žuvies ir virėjų kokybei. Mano apsvaigęs važiavo man apie 45 USD su arbatpinigiu, alumi ir automobilių stovėjimo aikštele.
Esmė: draugiškas aptarnavimas ir puikus maistas. Neikite, jei ieškote minčių. Eik, jei ieškai tiesiai suši ar sashimi.
Mažasis Tokijas, 422 E 2nd St, Los Andželas, CA 90012
Sugarfish (Brentwood vieta)
Nozavos kultas yra gilus. Daugelis rekomendavo vieną ar kitą šio penkių restoranų tinklo filialą, kuris yra laisvesnė jo garsaus „suši nacių“vardo (dabar uždaryta) versija. Meniu smarkiai atsiremia į tris jo „omakase“parinktis, kurios iš anksto nurodytos meniu.
Aš už 29, 50 USD išvykau su „Pasitikėk manimi“atranka ir, nepaisant to, kiek erzina jo ištikimieji, gali tai nenuvilti. Beprotiškai geras tuno sashimi užkandis su saldžiu padažu, „toro“rankena ir gelsvosios bandelės ritinėliais, taip pat ilgapelekis, lašiša, geltonžiedis ir paltuso suši. Mieste, kuriame pilna kaskadininkų ritinių ir niūrių „keptų omarų ritinių“teatro, malonu būti supažindintiems su tuo, kas svarbu: puiki žuvis.
Suši ryžiai buvo vieni geriausių, kuriuos aš turėjau, ir reikėtų pažymėti, kad imbieras yra šviežiausias, sultingiausias aplink. Pačiame restorane gausu žmonių, švenčiančių ypatingas progas - gyvų ir linksmų.
Apatinė eilutė: Švarus, puikus suši be pūkų ir įvertintos kompetencijos.
Penkiose vietose apsilankykite sugarfishsushi.com, jei norite gauti daugiau informacijos.
4 ant 6 sušių
Du sušių virėjai aptarnauja kambarį, kuriame gali būti apie 30, ir tai daro su ypatinga malone. Atrodė, kad bare visi buvo vietiniai, kurie žinojo tik tai, kas jiems patiko, ir visi pavydėjo, kad aš pūtė banką.
Ant ko? Omakse. Visi suši, vienas gabalas vienu metu, be jokio klausimo, kas man atėjo. Jame buvo kūdikių žandikaulio skumbrė, šukutė (su puikiu citrinų ir druskos kiekiu viršuje), unitazas, gruntai, sruogelio pluta, užkimšta karališkoji skumbrė, ilgapelekis toro, kūdikio geltonplaukis, geltonžiedis toro ir gravlaksas (viršuje, kuriame yra kažkas rūgštaus) kremas-y). Man liepė užsisakyti, kol aš atsisakiau, ir tuo metu aš padariau, bet negalvodamas apie sake troškintą midijų sriubą, kuri buvo dienos ypatybė.
Esmė: Jei kartą per metus pučiate 50 USD, nepaisydami šefo rekomendacijų, tai yra puiki vieta tai padaryti.
16573 „Ventura Blvd“, Encino, CA 91436
Mažoji Izaka-ya, autorė Katsu-ya
„Katsu-ya“yra daugelio mano draugų „sušių“grandinė. Mane užgauliojo vienas žmogus, kad nesilankė šiame poste, ir nusprendžiau nukreipti savo vidinio slėnio merginą ir, kaip visiškai, išbandyti.
Maistas čia yra sintezės-y, įvairių japoniškų patiekalų košė. Juosta nėra vien tik suši, ji taip pat labai susijusi su išradimu. Kai jis veikia, jis žudo (ritinys su aštriu tunu ir pūsta krevete), o kai nepavyksta, tai nėra visiškas nusivylimas (geltonieji burokėliai, tuno sashimi, arugula ir šioks toks kreminis padažas).
Aš laimingai valandai pasibaigus, įklijavau nuostabų ceviche'ą, Kirin grimzlę ir edamame už 7 USD. Aš taip pat užkandžiaujau tunu ir gelsvaplaukiu suši, abu labai geri. Mano draugas vegetarietis prisijungė prie manęs ir užsakė daugybę dalykų, kuriuos aš pamėginau, įskaitant aukščiausio skonio česnakinį moliūgą. Antrą kartą pažiūrėjęs į meniu, galėjau pamatyti, kaip vegetaras čia būtų labai patenkintas. Žuvis yra sudėtingas, bet nebūtinai būtinas skonis.
Apatinė eilutė: Važiuokite, jei esate Sherman Oaks mieste. „Studio City Katsu-ya“lobistas rėkia, kad geriau jų, bet jie niekada net neišbandys šios vietos, nes jie yra „Studio City Katsu-ya“lobistai. Premijos taškai už Freddy Prinze Junior varžybų stebėjimą, kurie, man sakoma, nėra neįprasti.
„Sherman Oaks“, 4517 Sepulveda Blvd, Los Andželas, CA 91403
Jei autorius darytų antrąją dalį, kur jį atsiųstumėte?
