Desertas
Pitbull gali būti žinomas kaip ponas visame pasaulyje, tačiau jo gimtasis miestas Majamis yra pasaulis sau. Daugiau nei 40 proc. Majamio-Dade gyventojų gimsta užsienyje - apie 2, 5 mln. Žmonių - su imigrantais iš Kubos, Venesuelos, Nikaragvos, Haiti, Prancūzijos, Rusijos ir kt. Kiekviena iš šių populiacijų suteikia skirtingą įspūdį Majamio apylinkėms ir maisto vietai. Tačiau yra vienas priklausomybės skonis, kuris visus naujus ir įsitvirtinusius miamiečius suvienija: gvajava.
Lipnus saldus vaisius į Pietų Floridą buvo atvežtas iš Kubos daugiau nei prieš 160 metų. 1800-aisiais gvajavos buvo grynųjų pinigų derlius naujakuriams regione, ypač aplink „Coral Gables“. Kai sėkla buvo pasodinta, ji niekada nežiūrėjo atgal.
Šiandien vaisiai yra neįtikėtinų patiekalų asortimente, patrauklūs Majamio pasaulio piliečiams, pradedant nuo klasikinės pastelinės de guayaba, parduodamos Mažojoje Havanoje, kepyklose, ir baigiant aukštos klasės desertais, pagamintais pasaulyje garsių šefų, tokių kaip Antonio Bachour. Majamyje yra daug dalykų, kuriuos turėtumėte valgyti ir gerti, tačiau nė viena kelionė nėra baigta be didelės dozės gvajavos. Tai yra septyni geriausi gvajavos užplikyti desertai populiariausiuose Majamio rajonuose kitą kartą, kai būsite „Magic City“.
1. „Abuela Maria“ledai - „Azucar“ledų įmonė, Mažoji Havana
Nuotrauka: „Azucar“ledų įmonė / „Facebook“
Mažosios Havanos širdyje iš gatvės spalvingų vitrinų išeina dviejų aukštų ledų kūgis. Ji priklauso „Azucar Ice Cream Company“, kuri, kaip rodo išorė, patiekia amatininkų kaušelius ledų. Tai taip pat nėra jūsų populiariausias šokoladas ir vanilė. Paimkite, pavyzdžiui, „Abuela Maria“, kuris yra sutrintų Maria sausainių, gvajavos gabaliukų ir aštraus grietinėlės sūrio mišinys. Pasižiūrėję intensyvų žaidimą „Domino parke“, atvėsinkite kūgiu arba suvalgykite cukraus pudros, kad padegtumėte naktį salsos šokį „Ball and Chain“tiesiog gatvėje.
2. Pastelito de guayaba - Versalis, Calle Ocho
Nuotrauka: Versalis / Facebook
Padoraus pastelito de guayaba (gvajavos tešlos) galite rasti beveik kiekviename Majamio kampelyje, tačiau jų visų karalius yra Versalio ventanita (kavos langas). 1971 m. Atidarytas garsaus pavadinimo „Ocho“kubietiškas restoranas, kuriame patiekiami pastelitos de guayaba, kepami švieži kiekvieną dieną su aštriu saldžiu gvajavos įdaru, išspaustu tarp žvynelinės filo tešlos sluoksnių. Suvyniokite konditerijos gaminius į antpirščio dydžio kolados puodelį, o elektrifikuotą juodos kubietiškos kavos kadrą reikėjo pasidalyti su draugais.
3. El Pastelito macaron - „dBakers“, Midtown
Nuotrauka: dbakers „Sweet Studio“/ „Facebook“
Pabandykite apsipirkti „Dizaino rajone“arba „The Shops at Midtown“su saldžiu „Dbakers“patiekalu, kuris yra abiejose apylinkėse. Dvynių broliai Christianas ir Giancarlo Guevara, kepyklos savininkai, įpūtė prancūzišką gvajavos desertą su El Pastelito macaronu. Makaronas gaminamas su glitimo gvajavos sūrio pyrago be glitimo įdaru, išspaustu tarp dviejų apkūnus macarono pusių. Dėka gardėsio populiarumo, į Willy Wonka panašią parduotuvę pradėjo „Macaron Lab“, mokanti lankytojus kurti subtilų desertą su pritaikomais skoniais ir įdarais.
4. Egzotinis kupolas - „La Centrale“, „Brickell“
Nuotrauka: „Sylvain Marrari“pyrago virėja / „Facebook“
„La Centrale“14 skirtingų patiekalų koncepcijų Brickell City Center viduje suteikia daugybę vertų itališkų malonumų, kurių anksčiau nebuvo Majamio kulinarinėje scenoje. Lankytojai gali rinktis iš ramių priešpiečių „Pizza e Pasta“ar pasimėgauti prabangiomis jūros gėrybių vakarienėmis Pesce, tačiau būtiniausia jūsų valgymo pabaiga yra „Exotic Dome“. Konditerijos virėjos Sylvain Marrari desertui būdingas aksominis ananasas, gvajavos ir mango kremas, įsmeigti į kietą baltojo šokolado lukštą ir paskaninti valgomais pseudonėlių žiedais. Saldaus pristatymas dera su gausiais prekybos centro parduotuvėlėmis.
5. Pasteliniai blynai - „Bistro“+ kepiniai, „Brickell“
Nuotrauka: „B bistro“+ Kepykla / „Facebook“
Nors garsus konditerijos šefas Antonio Bachoras galėjo palikti „B Bistro + Bakery“, restorano priklausomybę sukeliantys gvajavos patiekalai išlieka. Įsikūręs šurmuliuojančiame Brickelio verslo rajone, užkandinė niekada nesiima per daug rimtai ir siūlo meniu, kuris yra ir prabangus, ir prieinamas. Rinkitės pastelinius blynus, kurie yra riebalų krūva auksinių blynų, užpiltų grietinėlės sūrio putėsiais, gvajavos konservu ir švelniu rudojo sviesto klevų sirupu, kuris sukuria puikią saldžiųjų ir riešutų pusiausvyrą.
6. Gvajavos ir pistacijų sūrio pyragas - „La Social“, MiMo rajonas
Tūkstantmečio „La Social“rožinis eksterjeras turėtų duoti užuominą, kad laukiate saldaus siurprizo, prieš net eidami pro duris. Valgykla yra padalinta į dvi dalis: restoranėlio stiliaus restoranėlis ir kepykla, siūlanti kavą ir šviežiai iškeptus patiekalus. Pastarojo aromatai kiekvieną rytą sklinda per „MiMo“rajoną. Išbandykite gvajavos ir pistacijų sūrio pyragą, kuriame yra vanilės tešlos ir naminio gvajavos marmelado sluoksniai, įpjaustytą į grietinėlės pistacijų sviesto sūrio pyrago įdarą ir užplikytą puriu grietinėlės sūrio sviestiniu kremu.
7. Gvajavos ir sūrio spurgos - Saldi spurga, Wynwood
Nuotrauka: „Salty Donut“- „Artisanal Donut Shoppe & Coffee Bar“/ „Facebook“
Jei pastaruoju metu „Instagram“pamatėte kokias nors Majamio maisto produktų nuotraukas, yra tikimybė, kad suklupote tarp kai kurių „The Salty Donut“pasiūlymų kadrų. Kepykla, atidaryta 2015 m. Kaip šeimos maisto sunkvežimis, atidarė nuolatinę vietą Wynwood mieste, kad patenkintų sparčiai augančią gerbėjų bazę. Vienas iš originalių jos patiekalų yra gvajavos ir sūrio spurgos; minkštas, tobulai supjaustytas visą parą veikiantis brioche, suktinės gvajavos ir grietinėlės sūrio glazūra, dėl kurio parduotuvė pagarsėjo valandos ilgio linijomis. Prisipildykite šalto kavos ir spurgos, kad pradėtumėte dieną prieš pasivaikščiodami po kaimynystėje esančius didesnius nei gyvenimas gatvės freskus.
