Restoranai
apmokamoje partnerystėje su
KANADOJE kultūra ir geografija unikaliu būdu sujungia patiekalus, kurių niekur kitur nerandate. Karščiausiuose Kvebeko restoranuose integruojami prancūzų ir vietiniai tarifai, kad būtų sukurti unikalūs meniu; „Alberta“sąžiningi virėjai bendradarbiauja su rančininkais, norėdami supažindinti maistą nuo nosies iki uodegos. Kanale „Atlanto kanalas“kūrybingi virėjai demonstruoja vietinių žvejų ir ūkininkų pagamintą produkciją viso regiono restoranuose ir pilvakojuose.
Sezoniškumas, lokalumas - šie žodžių junginiai iš tikrųjų ką nors reiškia. O jei poutinas ir klevų sirupas yra vieninteliai dalykai, kuriuos žinote apie Kanados kulinarinę sceną, čia yra 14 „karštų virėjų“ir restoranų, kuriuos turite sutikti.
1. Baras „Isabel“, Torontas, Ontarijas
Nuotrauka: Baras Isabelis
Grantas van Gamerenas nėra nepažįstamas įvairiausios Toronto kulinarinės scenos. Kartu su partnere Jen Agg jis vedė miestą į naujai atrastą meilės subproduktams vietą „The Black Hoof“. Tada jis atidarė naują pavyzdinę erdvę „Bar Isabel“kartu su Maxu Rimaldi - žmogumi už Toronto neapolietiškos picos manijos. Dėmesys kaimiškoms Ispanijos lėkštėms, šis apdovanojimų pelnęs restoranas pelnė vietą daugelyje geriausiųjų sąrašų, įskaitant pirmąją vietą „EnRoute Magazine“žurnale „Geriausi 2013 m. Kanada geriausi restoranai“.
Nuo 2015 m. „Van Gameren“žongliruoja „Isabel“su savo naujausia įmone „Bar Raval“- mažu, tik stovintį kabliuku, siūlančiu pintzus (mažas, dalijamas plokšteles, populiarias Šiaurės Ispanijoje).
Indai
Geriausias lažybas sudaro ant grotelių keptas aštuonkojis ir sultingas riebumas šonkaulio akyje su foie gras. Desertui pasinerkite į baskų pyragą kartu su lydomu šerio kremu, pilamu ant stalo.
Gėrimai
Gausūs vyno sąrašai, šerija iš Ispanijos, kūrybingi kokteiliai. Kamščiai galimi.
Kosmosas
Mozaikinės plytelės ir silpnas apšvietimas nustato nuotaiką; Panašu, kad jūs vaikščiojote paslėpta gatve į tikrą Andalūzijos barą.
- Išlygos: Taip; kelis mėnesius iš anksto
- Vieta: 797 College Street, Torontas
- Darbo laikas: pirmadieniais – ketvirtadieniais ir sekmadieniais 18–12; Penktadienis ir šeštadienis 18.00–14.00
- Daugiau informacijos
2. Bitės namas, Baddeckas, Naujoji Škotija
Nuotrauka: Bitės namas
Šefo Bryano Picardo maisto filosofija yra gaminti maistą pagal sezonus. Savo restorane „Bitės namas“Bretono kyšulyje jis daro tik tai, kad demonstruoja geriausius besisukančius ingredientus, kuriuos gali pasiūlyti ši vietovė. Šaltinius jis gamina iš baltymų iš vietinių nepriklausomų ūkininkų, iš pašaro ir iš savo daržo.
„Picard“sukurtą virtuvę šiltai sutiko vietiniai gyventojai, taip pat ir užsienio gurmanai. Jis buvo rodomas „The New York Times“ir „Cooking Channel“- rezervacija jo restorane gali būti iššūkis, tačiau tikrai verta pastangų.
Indai
5 patiekalų šventė. Meniu keičiasi kiekvieną mėnesį, tačiau patiekaluose gali būti dribsnių paltusų su vandens kruopomis, obuolių ir burokėlių, voveraitės, upėtakių ir putpelių kiaušinių.
Gėrimai
Nedidelis, bet solidus vynų, alaus ir sidro pasirinkimas. Kokteilių pasiūloje yra karštos ledinės arbatos, viskio pieno punšas ir mėtų rabarbarų limonadas.
Kosmosas
Intymus 12 vietų restoranas, pastatytas šimtmečio senumo baltojo sodybos viduje.
- Išlygos: Taip; mėnesių iš anksto
- Vieta: 1471 Westside Baddeck Road, Baddeck
- Darbo laikas: Trečiadienis - Šeštadienis 18–21; Pirmadienis, antradienis, saulė uždaryta
- Daugiau informacijos
3. Malūnas Naujajame Glazge, Princo Edvardo saloje
Nuotrauka: Dave'as Brosha, turizmo PEI
Baigusi studijas Kanados kulinarijos institute, virėja Emily Wells praleido metus Otavos virtuvėse, o po to grįžo į savo gimtąją PEI provinciją. Ji tarnavo vyriausiuoju virėju „Dunes“kavinės studijos galerijoje ir dabar turi savo restoraną „The Mill“. Naujajame Glazge. Wells taip pat veikia „Local 343“, jaukus restoranas ir užeiga Šarlotės mieste. Tačiau jos pagrindinis pavyzdys yra „The Mill“, kur ji paima regioninius ir vertingus ingredientus iš jūros ir dirvožemio ir paverčia juos globaliais patiekalais, įkvėptais jos kelionių kaip vaikas. Jos pastangos buvo nuoširdžiai priimtos; ji yra pati naujausioji 2015 m. apdovanojimo „Skonis mūsų sala“gavėja.
Indai
Išmėginkite garuose gardintas PEI mėlynąsias midijas aštriame Azijos sultinyje su česnakais, šviežiomis kalkėmis, imbieru, kalendra ir Indonezijos soja. Maistui mėgstamiausias yra jūros gėrybių cioppino - sultingi Atlanto šukutės, midijos ir PEI omarai padengiami sodriu romos pomidorų padažu ir užbaigiami bazilikų pesto, grietine ir parmezanu.
Gėrimai
Geras vynų pasirinkimas, įskaitant „Chardonnays“ir „Seyval Blancs“iš PEI „Newman Estate“vyno daryklos.
Kosmosas
Su vaizdu į žalias kalvas ir netoliese esančią Hunter upę, restorano pastatas yra tarp medžių Naujojo Glazgo kaime. Dėl atvirų medinių gegnių ir daugybės natūralios šviesos tai yra ypatinga vieta papietauti.
- Išlygos: Taip
- Vieta: 5592 13 maršrutas, Naujasis Glazgas
- Darbo valandos: pirmadienis - sekmadienis 5:30 - 21:00
- Daugiau informacijos
4. „La Traite“, Kvebeko miestas, Kvebekas
Nuotrauka: „La Traite“
„Hotel-Musée Premières Nations“mieste Wendake, amerikiečių Huron-Wendat tautos kaime, yra „La Traite“. „La Traite“, įsikūręs 15 minučių kelio automobiliu nuo Kvebeko miesto ir kuriam vadovauja ketvirtosios kartos „Algonquin“šefas Martinas Gagné, „La Traite“gerbia Pirmųjų tautų tradicijas ingredientais, kurie buvo sumedžioti, sužvejoti ar surinkti Šiaurės Kvebeke. Meniu yra pašarinių ingredientų, kuriuos galėjote pamatyti savo kelionėje į Kanadą, nesuvokdami, kad jie buvo valgomi - pagalvokite apie košes ir raugintas šaltalankių uogas.
Indai
Svečiai turi galimybę paragauti Gagné jaunystės kainos su išradingais posūkiais. Į sezoninį meniu siūloma įtraukti jaunų vapsvų (briedžių), austrių grybų ir laukinių česnakų padažo, taip pat nepaprastą foie gras ir banano duonos su laukinių vyšnių sirupu, fleur de sel ir balzaminių eglių turtingumą.
Gėrimai
Platus vyno asortimentas, kuriame yra dešimtys Kanados pasirinkimų, kokteiliai, sukurti keturiems pagrindiniams Wendat kultūros klanams atvaizduoti, ir kukurūzų alus - „Kwe“, kurį galima įsigyti tik Wendake teritorijoje.
Kosmosas
Pagarba laukinės gamtos dvasiai, kurią sudaro skruzdėlės, bagažinės formos kamienai, vietinės skulptūros ir medieną deginantis židinys.
- Išlygos: Taip
- Vieta: 5, Rencontre aikštė, Wendake
- Valandos: pirmadienis - sekmadienis 7–23 val
- Daugiau informacijos
5. RGE RD, Edmontonas, Alberta
Nuotrauka: „RGE RD“fotografija aplinkkeliais
Prancūzų virtuvės specialistas, dirbęs ir valgydamas Vankuverio restoranuose, šefas Blairas Lebsackas pagerbia savo Albertos šaknis, naudodamas meniu „nuo nosies iki uodegos“RGE RD. Restorano pavadinimas yra spektaklis „asortimento keliu“, žinomu terminu ir navigacine ypatybe kiekvienam, važiuojančiam galiniais Albertos kaimo keliais.
Lebsack palaiko vietinius augintojus ir jungia svečius į vietas, kur jų maistas auginamas, visus metus rengiant „ūkio vakarienes“. Edmontono restorane malkomis kūrenama krosnelė yra tobulai virta mėsa, tačiau valgiaraštyje daugiausia dėmesio skiriama hiper vietinėms, ypač šviežioms daržovėms.
Indai
Pagrindinis Lebsacko tikslas yra sujungti valgytojus su maistu. Taigi abejotini bitai - kasdienis preparatas, kurio metu naudojamas visas gyvūnas. Jautienos liežuvis, kiaulės uodega - viskas, kas galėjo būti ant stalo. Taip pat išbandykite „Nature's Green Acre“kiaulienos kepsnį, į kurį įeina kiaulienos pilvas, kiaulienos nugarinė ir kiaulienos konfito gabalai.
Gėrimai
Kanados vyno meniu, kuriame yra keletas Europos veislių iš Prancūzijos ir Italijos. Trumpas kokteilių sąrašas kartu su alumi ir sidru.
Kosmosas
Paprasti, bet modernūs mediniai stalai ir krėslai su Edisono lemputėmis apšvietimui.
- Išlygos: Taip
- Vieta: 10643 123 Street, Edmontonas
- Darbo laikas: Pirmadienis – Šeštadienis 17–23 val.; Saulė uždaryta
- Daugiau informacijos
6. Au Pied De Cochon, Monrealis, Kvebekas
Nuotrauka: Davidas Zilbermanas už „Au Pied De Cochon“
Valgymas šefo Martino Picardo restorane „Au Pied De Cochon“yra apeigos apeigos kiekvienam Monrealio lankytojui, kuris rimtai vertina maistą. Kaip ir Pikardo asmenybė, maistas yra juokingai viršutiniškas ir įkyrus. Bet tai yra jo stilius, ir žmonės jį myli.
Pikardas galbūt turėjo savo TV serialą („Laukinis virėjas“), apdovanojimus, kuriuose yra „Gastronomijos žvaigždė“ir Rogerio Champouxo premija, taip pat „The New York Times“ir Anthony Bourdaino pagyrimai, tačiau vis tiek jį nuolankiai rasite savo restorane..
Indai
Prancūzijos mokestis su Kvebeko posūkiais, jame yra visas meniu skyrius, skirtas foie gras. Išmėginkite nepriekaištingai dekadentišką foie gras poutine. Taip pat meniu: Anties skardinėje, dar žinomos kaip „Canard en Conserve“- pusė anties krūtinėlės, foie goros gabaliukai, skrudinti česnakai, čiobrelių šakelės, pjaustyti kopūstai ir glazūra, supakuoti į specialiai paženklintą skardą. gali (net gali nusipirkti, kad eitum).
Gėrimai
Platus amatininkų alaus pasirinkimas.
Kosmosas
Kuklus restoranėlis, pripildytas stalų, ir kambario ilgio veidrodis, skirtas stebėti, kaip darbuotojai dirba savo magija atviros virtuvės virtuvėje, ar pavogti žvilgsnius prie kitų stalų ir to, ką jie užsisakė.
- Išlygos: Taip; mėnesių iš anksto
- Vieta: 536 Avenue Duluth Est, Monrealis
- Darbo laikas: Trečiadienis - sekmadienis 17:00 - 12:00; Pirmadienis ir antradienis uždaryti
- Daugiau informacijos
7. Žaisk „Maistas ir vynas“, Otava, Ontarijas
Nuotrauka: Andrew Alexander už „Maistas ir vynas“
Puikų restoranų Kanados sostinėje netrūksta. Žaisk „Maistas ir vynas“teikia pirmenybę vietiniam, tvariam, sezoniniam maistui, tai reiškia, kad šiame vyno bare meniu, kurį pripažino „Maclean's“ir „The National Post“, visada keičiasi meniu.
Savininkai Stephenas Beckta ir virėjas Michaelas Moffattas sukaupė ilgametę pramonės patirtį. Beckta yra apmokytas someljė, kuris prieš grįždamas į Otavą dirbo virėjams Danieliui Bouludui ir Danny Meyeriui (iš vienuolikos Madisono parko) Niujorke. „Moffatt“, kuris taip pat padeda kritikų pripažintam seserų restoranui „Beckta Dining & Wine“, dirbo garsiuose restoranuose, tokiuose kaip Bruklino „River Café“.
Indai
Nors prisitaikymai prie sezono yra daromi, populiariausi pagrindiniai dalykai yra gnocchi su grietinėlės padažu ir žalumynų miškas bei ant grotelių keptas kepsnys su traškiais frite.
Gėrimai
Platus vyno sąrašas, skirtas gerai suporuoti su tapas stiliaus patiekalais.
Kosmosas
Valgomasis yra paprastas ir modernus, tačiau malonus; Svarbiausias nekilnojamojo turto restoranams restoranas yra aukštosios kėdės, kurios žvelgia į atviros idėjos virtuvę.
- Išlygos: Taip
- Vieta: 1 York Street, Otava
- Darbo laikas: pirmadieniais ir sekmadieniais 12–14 ir 17:30 –22; Antradienis - ketvirtadienis 12.00–14.00–17.30–11.00; Penktadienis ir šeštadienis 12–14 ir 17:30 –12
- Daugiau informacijos
8. Saint John Ale namas, Saint John, Naujasis Bransvikas
Nuotrauka: Saint John Ale namas
„Maisto tinklo“serijoje „You Gotta Eat Here“pateiktas jūros gėrybių ir gastropubų meniu šefo Jesse Vergen restoranas yra neoficialus Naujojo Brunsviko kulinarijos ambasadorius. Būdamas buvęs „Kanada“geriausio virėjo konkurso dalyvis ir „Atlanto Kanados“geriausio vietinio virėjo titulo laimėtojas, Vergenas atkreipia dėmesį į šviežius regiono mažų ūkių ir žvejų sąrašų produktus.
Indai
Jei ketinate valgyti vieną dalyką, padarykite tai milžinišku „Bay of Fundy“omaro ritiniu. Valgiai užbaigiami šoninėmis salotų švelniais žalumynais iš šefo sodo.
Gėrimai
Tradiciniai kokteiliai, visos Kanados vyno sąrašas, alaus alus.
Kosmosas
Geriausia yra griebtis vietos ant kranto kiemo ir valgyti lauke.
- Išlygos: Taip
- Vieta: 1 Market Square, Saint John
- Darbo laikas pirmadieniais - ketvirtadieniais, sekmadienis nuo 11 iki 11 val.; Penktadienis ir šeštadienis nuo 11 iki 12 val
- Daugiau informacijos
9. AnnaLena, Vankuveris, BC
Nuotrauka: Allison Kuhl už „AnnaLena“
Gimęs ir užaugęs Vankuveris, šefas Michaelas Robbinsas savo restorane „AnnaLena“gina šviežią Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų ingredientų atsargas. Klasikiškai prancūzų kalbos mokomas šefas Robbinsas virvių išmoko žymiausiose vietose, tokiose kaip „Joe Fortes Seafood & Chophouse“, „Glowbal“ir „Oakwood Canadian Bistro“, tada išvyko į Australiją ir Aziją išplėsti savo maisto ruošimo repertuaro ir pasisemti įkvėpimo meniu bei plastiškų idėjų. AnnaLena.
Indai
Akių saldainiai, be abejo, geriausiose plokštelėse yra sultingi wagyu trumpi šonkauliai su saulėgrąžomis, žiedinių kopūstų tyrė, mėlynasis sūris ir paprikų sultys. Mėgstamos yra saldžiosios šukutės su apibarstytais agurkais, brokoliais, česnako kremu ir keptais Briuselio kopūstais. Taip pat meniu - vištienos odelė, kuri buvo kepta ir pakepinta šokolade.
Gėrimai
Geri vynai ir novatoriški kokteiliai.
Kosmosas
Kaip ir „Robbins“estetikos estetika, valgomojo erdvė yra moderni ir žaisminga. Juodos banketės yra kompensuotos medžio dailylentėmis, o sienas dengia abstraktus menas. Taip pat dekoratyvūs „Lego“dirbiniai, „Game Boys“, „Žvaigždžių karų“figūrėlės ir „Bearbricks“- puikiai tinka „Aš šnipinėti“žaidimui, kol laukiate savo maisto.
- Išlygos: Taip
- Vieta: 1809 W 1-asis prospektas, Vankuveris
- Darbo laikas: Antradienis - Penktadienis 17.00–12.00; Šeštadienis - sekmadienis 10:00 - 13:30 ir 17:00 - 12:00; Pirmadienis uždarytas
- Daugiau informacijos
10. Eigensinn ferma, Ontarijas
Nuotrauka: Margaret Mulligan už „Eigensinn Farm“
Vienas iš devintojo dešimtmečio Toronto kulinarinio kraštovaizdžio pradininkų Michaelas Stadtländeris stengėsi gyventi nuo žemės tol, kol tai nebuvo madinga. Jis norėjo sužinoti, iš kur atsirado jo maistas ir kaip jį auginti. Kartą praleidęs pakankamai laiko iš ūkininkų, jis neišvengiamai tapo tokiu, kai nusipirko 100 arų fermą Singhamptono mieste Ontarijuje.
„Stadtländer“šeima ir darbuotojai gyvena ir gamina maistą Eigensinn fermoje. Jo kelių patiekalų renginiai neliko nepastebėti; „Eigensinn“ne kartą buvo įtraukta į restoranų žurnalo „50 geriausių pasaulyje“sąrašą - ne tik už maistą, bet ir už visą ryšį su maistu, kraštu ir prie jo prisidėjusiais žmonėmis.
Indai
Niekada negausite tokio paties patiekalo kaip paskutinis valgytojas iš ankstesnio renginio, tačiau tikitės aštuonių sezoninių patiekalų, kuriuose gali būti visko: omarų ir ėriukų.
Gėrimai
Su kiekvienu patiekalu suporuoti vynai ar šampanai.
Kosmosas
Lietus ar blizgesys, suknelė pagal orą; greičiausiai valgysite lauke.
- Išlygos: Taip
- Vieta: 449357 10-oji koncesija, Singhamptonas
- Valandos: skiriasi, atsižvelgiant į kiekvieną įvykį
- Daugiau informacijos
11. Alo, Torontas, Ontarijas
Nuotrauka: Alo
Rasti šį restoraną panašu į žaidimą „Kur yra Waldo“. Bet kai jūs suprasite, kad Alo visą laiką buvo jums po nosimi, nustebsite, kad to nepastebėjote anksčiau. Vienoje judriausių Toronto sankryžų trečiajame Viktorijos laikų karalienės ir Spadinos pastato aukšte ši vieta sulaukė daugybės apdovanojimų ir aukštų pagyrimų už tai, kad atgaivina puikių miesto vaišių sceną … be nuobodulio.
Šefas Patrikas Krissas dirbo tokiose žinomose vietose kaip „Splendido“ir „Acadia“Toronte, taip pat šefo Danielio Bouludo Manhetene metu. Jis taip pat yra atlikęs kulinarijos stilių užsienyje, Prancūzijoje, Régis Marcon ir La Maison Troisgros. Dėl to neabejotinai „Gallic“jaučiasi meniu.
Indai
Baro meniu užsakomas a la carte, o sėdima vakarienė yra kelių patiekalų maistas iš 5–9 plokštelių - viskas priklauso nuo to, kaip jaučiatės pasiutęs. Plokštės yra subtilios, tačiau užsakomos pakankamai ir jos reikalauja daugiau nei pakankamos priežiūros.
Sukamu meniu, ingredientai pabrėžia sezoniškumą. Ankstesniais žymiausiais favoritais tapo Kvebeko foie gras su saldžiosiomis bulvėmis, kaštonu ir vandens kruopomis, taip pat Nova Scotia omaras ant moliūgų tyrės lovos su lazdyno riešutais ir kopūstais.
Gėrimai
Novatoriškas kokteilių sąrašas, kuriame pateikiami senoviniai mišrūs gėrimai iš Prancūzijos kartu su namų specialiaisiais gėrimais.
Kosmosas
Erdvus, šiuolaikiškas palėpės jausmas. Labai minimalistinis.
- Išlygos: Taip; mėnesių iš anksto
- Vieta: 163 Spadina prospektas, 3 aukštas, Torontas
- Valandos: antradienis - šeštadienis 17:00 - 12:45; Pirmadienis ir sekmadienis uždaryti
- Daugiau informacijos
12. Mallard kotedžas, St. John's, Niufaundlandas
Nuotrauka: Mallard kotedžas
Šefas Toddas Perrinas užaugo Niufaundlendo kaime, vadinamame Quidi Vidi, visai šalia Šv. Kanados „Chef“geriausių varžybų dalyvis Perrinas palaikė ir padrąsino žmones, kurie valgo tvariai sugautus ruonius. Sensacingumas, žmogus gali gaminti maistą.
Kanados Kulinarijos instituto absolventas jis dirbo virtuvėse visoje šalyje, įskaitant namelį Albertos „Kananaskis“kaime ir „Langdon Hall“Kembridže, Ontarijas. Perrinui grįžus į Niufaundlendą, jis ruošė patiekalus savo tėvų nakvynės namuose „The Chef's Inn“, o vėliau jam priklausė restoranas Sent Džone, pavadinimu „Du virėjai“. Šiandien jis valdo „Mallard Cottage“, apdovanojimų vietoje, kurį „EnRoute Magazine“pavadino vienu geriausių 2014 metų restoranų.
Indai
Meniu visada sukasi, kad atspindėtų ingredientų sezoniškumą, tačiau svarbiausia yra menkė, viena iš mėgstamiausių „Perrin“dirbinių. Menkės liežuviai yra pamerkiami į kukurūzų miltus, gruzdinami ir patiekiami su česnako aioli, garstyčių marinuotais agurkais ir vergais. Taip, kartais ruonis yra meniu.
Gėrimai
Platus vyno, alaus ir kokteilių pasirinkimas.
Kosmosas
Paveiksle, kurio atkūrimas užtruko dvejus metus, išliko originalus fasadas, o vidus atrodo kaip sena sodyba, užpildyta medinėmis kolonomis ir žemomis lubų sijomis.
- Išlygos: Taip
- Vieta: 8 Barrows Road, St. John's
- Darbo laikas: Antradienis - Šeštadienis 17:30 - 21:00; Sekmadienis 10–17 val
- Daugiau informacijos
13. Baras ir restoranas „Segovia Tapas“, Vinipegas, Manitoba
Nuotrauka: „Segovia Tapas“baro ir restorano „Dustin“vadovė
Prieš atidarydamas „Segovia Tapas“barą ir restoraną 2009 m., Šefas Adam Donnelly keliavo per Ispaniją, kur susitiko su vietos gamintojais ir sužinojo viską, ką galėjo apie vietinę virtuvę. Tada geriausius iš šių skonių jis grąžino į Manitobą. Tai yra tikras Vinipego viešosios interneto prieigos taškas - kad išvengtumėte sudėties, eikite savaitės naktį arba savaitgaliais apie 5–18 val.
Indai
Eik į grupę užsisakyti ir paragauti viso meniu - mėsiškų aštuonkojų; traškus patatas bravas, lengvai pakepinti bulvių gabaliukai pikantiškame pomidorų padaže; druskos menkės tortilijos; jamono kroketai.
Gėrimai
Platus cava, vyno, šerio, alaus iš čiaupo ir kokteilių pasirinkimas.
Kosmosas
Moderni, šviesi erdvė su dideliais stalais vakarieniauti su draugais.
- Išlygos: Ne
- Vieta: 484 Stradbrook Avenue, Vinipegas
- Darbo laikas: pirmadienis, trečiadienis, ketvirtadienis, sekmadienis 17–11; Penktadienis ir šeštadienis 17–12 val.; Antradienis uždarytas
- Daugiau informacijos
14. Garde Manger, Monrealis, Kvebekas
„Destination Canada“nuotrauka
Daugelis yra susipažinę su šefu Chucku Hughesu ir jo vaikišku šypsniu. Jis buvo matomas kovojantis ir nugalėjęs šefą Bobby Flay „Iron Chef America“, rengiantis tokias maisto ruošimo laidas kaip „Chuck's Day Off“ir „Chuck's Eat the Street“bei einantis teisėjo pareigas „Chopped Canada“. Be savo TV šlovės, dviejų knygų apie knygas ir antrojo restorano „Le Bremner“, svarbiausias daugelio žmonių akcentas yra „Hughes“pavyzdinė įmonė Garde Manger, žinoma dėl savo nuotykių kupino meniu, pasiekiamo per įvairias kultūros linijas.
Indai
Klasikiniai prancūzų metodai + Kvebeko ingredientas + dosnios porcijos + šviežios jūros gėrybės = patiekalai, pavyzdžiui, garsusis omaro poutinas. Debiutavęs „Iron Chef America“, jis padėjo Hughesui užsitikrinti pergalę prieš šefą Bobby Flay. Taip pat meniu yra jūrų vištienos, įdarytos triufeliais ir foie gras (patiekalas skirtas dviem).
Gėrimai
Platus vyno meniu, kokteiliai ir alus.
Kosmosas
Medžio pluošto gegnės, neapšviestos plytų sienos, neryškūs veidrodžiai - tai klubų, silpnai apšviesta erdvė, kurioje vakare šokėjų klubas plaka iš garsiakalbių.
- Išlygos: Taip
- Vieta: 408 Rue Saint François-Xavier, Monrealis
- Darbo laikas: antradienis - sekmadienis 17:30 - 11:00; Pirmadienis uždarytas
-
Daugiau informacijos
Image
